MOMOKAブログ　レストランとペットフードと店長の日記など

新しい野菜！

「新しい野菜」 3月も終わりですね。 本日は 「新しい野菜」の仕込みからスタートです！ 「アレッタ」というブロッコリーとケールを掛け合わせた新種\(//∇//)\ https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/broccoli-Aletta.htm スティックブロッコリーのような 菜花のような…。 ほんのり甘味のある野菜です。 バターソテー、キッシュ、ケークサレなど これからじゃんじゃん使いますよー！ 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ

2021/03/31 14:10

毎週火曜日は定休日です

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日を頂いています。 ヒノキの花粉やPM2.5や黄砂や 色々飛んでるようですが、 マスクが役立ちますね。 気温も上がってきてます。 水曜からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ 定休日お知らせ担当シロ（今年で18歳)

2021/03/30 12:23

お食い初め\(//∇//)\

「お食い初め\(//∇//)\」 先日、かわいいお客様をお迎えしました\(//∇//)\ 生後100日に行う、お子様の健やかな成長を願う 「お食い初め」です。 モモカの店名の由来でもあるお食い初めは、 ※モモカの由来、歴史はホームページから！ https://momoka100days.wixsite.com/momoka/blank-1 ご家族や親戚が集まることに心配のある場合も 「お持ち帰り」ができます！ 家族のご馳走と共に注文すれば おうちで！みんなで！お祝いできますね(●´ω｀●) 外食、大人数での会食に不安があっても テイクアウトなら安心です。 お食い初めに限らず、特別なお料理やご注…

2021/03/29 12:51

いちご満点。

「雨ですが…」 花散らしの雨になりそうな、 荒れ模様の予報ですが 本日は 「いちごのパンナコッタ いちごのムース添え いちごソース」 という いちご感満点のデザートをご用意して 皆様のご来店お待ちしています\(//∇//)\ 広報マルヤマ

2021/03/28 10:02

お知らせです！

「お知らせです」 今日は春の陽気！ 気持ちいいお天気ですね\(//∇//)\ 卒業や送別会など 旅立ちとお別れの季節ですが 会食はまだ自粛…といったところでしょうか。 おうちでのお食事なら心配なく楽しめますので、 モモカのテイクアウトをぜひご利用くださいね！ さて、 4月から年度も改まり、新しいスタートとなります。 モモカでは4月から ディナーの営業時間を改めまして ラストオーダー20時30分 閉店を21時30分とし、 従来よりももう少しゆったりとお過ごし頂けるように致します。 お仕事帰りのお食事も ちょっとだけまったり🎶お過ごし頂けますよ！ 本日も皆様のご来店お待ちしています！(●´ω｀●)…

2021/03/27 13:07

自家栽培！

「自家栽培に挑戦！」 やっと暖かくなってきましたね！ 春の食材が出まわり始めます\(//∇//)\ それに伴いまして、 今シーズンはネギの自家栽培に挑戦です！ ハーブや薬味を色々使えるように 頑張りたい！ 今週末も皆様のご来店お待ちしています\(//∇//)\ 広報マルヤマ

2021/03/26 11:57

寒い時は。

「まだ寒い？」 油断ならないお天気です。 雨かと思えば、晴れてきました。 そしてやや寒いような。 そんな時は熱々のカスレ\(//∇//)\ なんと大根や蓮根も入ってます。 大根の水気がソースとからまって、ジューシーで美味しいですよ！ 特製ソースにはブータン唐辛子とレモンコンフィで風味づけ\(//∇//)\ スパイシーな中にもレモンの爽やかさを感じられます。 モモカの人気料理をぜひお試しくださいね。 広報マルヤマ

2021/03/25 14:57

苺の仕込み🍓

「いちご🍓」 春なので 本日は苺のヘタ取りから 仕込みスタートです！ コンフィチュールにするものと、 デザートに使うものを分けて 一つずつ手作業、手作業……。 デザート用の苺はオーブン加熱することで、 ココットの中で風味凝縮。 お鍋でぐつぐつ煮ないことで、苺のフレッシュ感を残します。 3月も終盤に差し掛かりました！ 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ※テイクアウト継続中！ ※真空パックのお持ち帰りも、ぜひ！

2021/03/24 13:26

毎週火曜日は定休日です

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 昼夜の寒暖差が激しいので 体調には気をつけたいですね！ 水曜からまたよろしくお願いします\(//∇//)\ 広報マルヤマ

2021/03/23 13:53

営業時間について

「今月末までの営業時間について」 神戸市、引き続き今月末まで時短要請継続なので、 モモカも9時閉店です。 （ラストオーダー8時半） あと少しの辛抱です！ 感染拡大防止に努めていきましょう！ 今日は雨上がりで風が強く、 気温も低いですね。 でも、マルヤマの畑のハーブが春の芽吹き！ これからがんがん増やして、お料理にも使います\(//∇//)\ 春はそこまで来てます\(//∇//)\ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ ※テイクアウト、継続中です。 ※真空パックの販売も要チェックです！\(//∇//)\

2021/03/22 11:46

雨なので…

「雨なので」 本日開催の「芦屋農knowマーケット」に出店予定でしたが、 諸般の事情によりモモカの出店は取りやめとなりました。 ※イベントは雨天決行にて開催中です。 用意した商品は 長期保存可能な冷凍真空パックなので モモカ店頭にて販売致します！ 人気のキッシュや 猪のテリーヌもご用意しています！ （テリーヌ、一本まるごと¥1000！お買い得！早い者勝ち！） 在庫切れまで当面販売致しますので、 お電話でもお気軽にご注文くださいませ。 この機会にモモカのご馳走を冷蔵庫に常備してください\(//∇//)\ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ

2021/03/21 11:51

卒業シーズンです。

「卒業シーズンです」 送別会などで大人数集まる会食は避けるようにという 行政からの指示が出ていますが せっかくの卒業シーズンです。 こぢんまりした人数で、 または家族でのお食事にモモカでご馳走はいかがですか？\(//∇//)\ テイクアウトで自宅で……も素敵💕 皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ

2021/03/20 12:14

イベントのお知らせ

「芦屋農knowマーケット」 久しぶりにイベント出店のお知らせです。 …お天気が心配なのですが… 「芦屋農knowマーケット」 https://pc.tamemap.net/personal/event/66024?locale=ja 3月21日（日）11：00～15：00 芦屋宮塚公園にて！ いつもの実演販売ではなく、 感染防止対策もあり「真空パック」のお持ち帰り商品の販売です！ 有機野菜のスープやキッシュなど 温めるだけ～、開封するだけ～…の簡単便利なお惣菜。 常備しておくととっても便利。 開催時間が短いこともあり、 商品数に限りがあります。 お早めに！どうぞ！ 尚、レストランは通常通り営…

2021/03/18 19:23

春の行楽に！

「お花見の計画はありますか？」 そろそろお花見やピクニックの計画を立ててもいいかな？という気候になってきました。 そこで！ モモカのテイクアウトをお供にいかがですか？\(//∇//)\ オードブルとワイン…なんて、 お花見に最適ですよ！ 今週末はお天気があやしいですが、 楽しい計画にはぜひ、モモカをご利用くださいませ。 広報マルヤマ

2021/03/17 20:09

定休日です。

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 花粉の季節。 季節の変わり目。 スタッフ一同、各自のメンテナンスを行い 水曜からまた皆様をお迎えいたします！ 明日からのご予約、ご来店お待ちしています\(//∇//)\ 広報マルヤマ

2021/03/16 11:20

進化する厨房。

「真空調理を採用しています\(//∇//)\」 進化し続ける厨房\(//∇//)\。 好評頂いています骨付き鹿の煮込み。 8時間ほどソースで煮込んで、 さらに真空パックし、スチームで加熱します。 これによりソースの煮詰まりを防ぎ、味は均一に、 ほろほろに崩れる柔らかさを実現しています。 これがモモカのお料理のおいしさの秘訣です。 お鍋で一昼夜煮込む時代は終わりました！ 創業35年、シェフのオリジナル技術は 時代と共に進化し さらに美味しく！なっていきます！ 日々勉強です！ 変化し続けるモモカへ、ぜひお運びくださいませ。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ

2021/03/15 11:40

お待ちしてます！

「お待ちしています\(//∇//)\」 昨晩はディナー満席にて、 お断りしたお客様、申し訳ないございませんでした。 本日は大丈夫です！ ラストオーダー8時30分です。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ

2021/03/14 14:13

イワシのパン粉焼き ディアブル風

「舞鶴の真鰯、仕入れました\(//∇//)\」 今日は舞鶴の真イワシ、仕入れました！ ディアブル風パン粉焼き、いかがですか？ ディアブルはフランス語で「悪魔」という意味です。 マスタードを塗ってパン粉を振りかけてオーブンで焼き上げるんですが、 その、ほんのり感じられるマスタードが悪魔的……ってことでしょうか？！ イワシ、体にも良いのでオススメです\(//∇//)\ テイクアウトでもご用意できますので、 お電話にて気軽にお申し付けください！ ※本日のディナーは満席となっておりますが、 7時半以降はお席をご用意できる可能性がありますので、お電話にてご確認くださいませ。 広報マルヤマ

2021/03/13 11:40

カレイ、仕入れました。

「浜坂のエテカレイ\(//∇//)\」 日本海浜坂の エテカレイ仕入れました！ こんがりバター焼き、いかがですか？ 付け合わせにはカラフルな有機大根のソテー添えなんですが、 この！付け合わせの大根にバターが染みてすごく美味しいです！！ 一度オーブンでグリルした大根は 余分な水分が飛んで、旨味がぎゅっと凝縮。 そこへバターが染み込んで……美味しい！！ 根菜とバター、合いますよ\(//∇//)\ もちろんカレイも香ばしい\(//∇//)\ こんなお料理には白ワインがマッチしますね。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ※13日土曜日のディナーは貸し切りとなっております。 ご留意くだ…

2021/03/12 11:29

メニュー変わります。

「メニューが変わります」 赤穂坂越のカキが終了いたしましたので、 お魚料理が新しくなります！ 定食にもラインナップしましたので、 ぜひ！香ばしいカレイのバター焼きをご賞味くださいませ\(//∇//)\ 店頭の鉢植えもやっと花期を迎えつつあります。 春の予感\(//∇//)\ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ

2021/03/11 12:42

カブ！

「カラフルなカブ」 やっと少し暖かくなってきたかな？！ 本日も シェフが仕入れてきましたカラフルなカブの 下処理からスタートです\(//∇//)\ キレイな色で、 見ているだけで気分が弾む感じですね！ モモカは引き続きテイクアウトも継続し、 レストランの営業は、ディナーは21時迄 （ラストオーダー20時30分）で 皆様のご来店お待ちしています！\(//∇//)\ 広報マルヤマ

2021/03/10 11:42

毎週火曜日は定休日です

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日を頂いています\(//∇//)\ 水曜からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ

2021/03/09 11:31

ぎっしり！

「ぎっしり」 有機無農薬のカブの葉、大根の葉、しろ菜を ぎっしり！！詰め込んだキッシュが焼き上がりました\(//∇//)\ ……ちょっと詰めすぎ？ でも、このぐらいしっかり詰まってる方が 食べごたえあって美味しいです！ お土産にもオススメなので テイクアウトでぜひご注文ください\(//∇//)\ 時短要請による営業時間は 21日まで9時閉店（アルコールのラストオーダーは8時半）となります。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ

2021/03/08 12:23

にちようび🎶

「いい天気です！」 いい天気の日曜日です\(//∇//)\ 皆様、お買い物やお散歩など、 楽しい休日をお過ごしだと思います。 ランチや ディナーのご予定はお決まりですか？ 本日も通常通り営業しております！ やっと店頭のビオラやマーガレットが咲き始めました(●´ω｀●) お立ち寄りの際には目を向けて頂けると嬉しいです！ 春を感じられますよー！ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ

2021/03/07 11:36

いちご🍓

「いちごをたっぷりと…」 なんだかはっきりしない天気です。 暖かいような、寒いような…。 でも、 春を感じるデザート、ご用意しました\(//∇//)\ いちごソースを下敷きにした いちごのムースです！ なんだか贅沢\(//∇//)\ いちご、たっぷり使ってますよ〜。 引き続き、外出などに制限があるかと思いますが、 ちょっと息抜き、お散歩がてら… ぜひ休日にはモモカへ足をお運びくださいませ。 テイクアウトも継続しています。 皆様のご利用お待ち申し上げます！ 広報マルヤマ

2021/03/06 19:23

いちごの加工。

「いちごの加工」 雨です。 まだ寒いですね。 でも、厨房はいちごの匂いで春の雰囲気！ 本日もいちごの加工に勤しんでおります\(//∇//)\ 赤いものはデザートに、 青いものはお料理に。無駄なく加工していきます！ 楽しい金曜日、 ディナーはラストオーダー8時半で 閉店は9時となっております。 テイクアウトも継続していますので、お気軽にお電話にてお申し付けください！ 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ

2021/03/05 15:03

春の予感\(//∇//)\

「春、間近」 今日もまだ空気は冷たいんですが、 冬の間つんつるてんで、枯れ枯れだった店頭の紫陽花から新芽が！\(//∇//)\ つやつや！いきいき！ ハーブもそろそろ芽吹いてきています。 春の予感！ お料理もぼちぼち春の雰囲気になると思いますので、 お楽しみに！ 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ

2021/03/04 14:01

赤かぶ。

「赤かぶを使って」 赤かぶが入荷しました。 皮を煮出してスープやソースの色出しにも使います！ 皮まで無駄なく調理に活用\(//∇//)\ 鮮やかな色合いのお料理ができる予感です。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ

2021/03/03 13:30

定休日です。

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日を頂いています。 緊急事態宣言は解除となりましたが、 飲食店の時短要請は続いています。 営業時間のお知らせはモモカのホームページなどもご確認ください。 水曜日からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ

2021/03/02 12:46

営業時間のお知らせ

「営業時間のお知らせ」 緊急事態宣言が解除になりましたが、 飲食店への時短要請は続きます。 行政の方針に基づき レストランモモカの営業は 本日から7日まで、 ディナーは21時までとなります。 20時が21時になったわけで、 もう少しゆっくりして頂けるかと思います！ 皆様のご来店をお待ち申し上げます。 ※引き続き、感染防止対策も行ってまいりますので 安心してご利用くださいませ。 広報マルヤマ

2021/03/01 12:26