パスタマシンが最高過ぎる件
コロナで巣ごもり生活をするまでは、「料理を粉レベルから作り上げる」 なんてことを自分がするようになるとは想像すら出来なかったのだけど、丁度いい塩梅の生の餃子の皮(冷凍ものは韓国食材店で見かける)が手に入らないといった環境要因もあり、自ら小麦粉をこねて棒で延ばすということをやり始めるなようになった。延べ棒で自作する餃子の皮は、日本の市販のものと比べやや厚く、仕上がりは餃子というよりは、焼き小籠包のような感じになってしまう。まあ、これはこれで十分旨いのだが、延べ棒で毎回60枚近く餃子の皮を作るという工程が、なんともしんどい。適当なサイズにちぎった小麦粉のこね玉を、延べ棒に体重をかけながらぐりぐり延…
2020/07/28 00:00