青唐辛子の状態で収穫して、しばらく放置すると赤唐辛子に。 青唐辛子はカレーや焼きうどん、中華系の料理、パスタに使うとフレッシュで爽やか辛さで美味しい。
冬にほとんど枯れてしまったけれど、夏になって急激に伸びてきた。 香りも強くなってきている。
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