「お菓子作りは化学、パン作りは生物」そんな持論で突き進む理屈っぽい食いしん坊が、勢い余って書き始めたブログです。買ったレシピ本は200冊超え…ほぼ毎日ケーキを焼いて、国内外を食べ歩き、お菓子とパンの世界を探求する…そんな日々の記録です。
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パリ屈指のピスタチオ・タルトなら、ここ!ル・ジャルダン・シュクレ
<ホンモノを作るには、本物を知らないと> 〜パリのパン・スイーツ編 vol.23〜 これ、僕のお父さんの名前と一緒 なん
<もっと知ると、もっと楽しい> 〜フランスのすごい食品編 vol.52〜 コバンザメはサメじゃないし (スズキの仲間です
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<ホンモノを作るには、本物を知らないと> 〜パリのパン・スイーツ編 vol.22〜 リッツのクラスメイトたちは、 いった
<もっと知ると、もっと楽しい> 〜フランスのすごい食品編 vol.51〜 他のヨーロッパ諸国に比べて ワクチン接種が遅れ
観光客ゼロのパリでわかった、パリっ子が本当に並ぶ店&買うケーキ
<ホンモノを作るには、本物を知らないと> 〜パリのパン・スイーツ編 vol.21〜 えー、こちらパリ、こちらパリ… 現在
ラクレットという食べ物は、フランス版・チーズフォンデュじゃない
<はじまりの、始まり> 〜フランスのすごい常識編 vol.79〜 何てことはなさそうな昼間の料理番組で シルバーグレイの
フランスのクリスマスのド定番が、イタリアのパネトーネだった件
<はじまりの、始まり> 〜フランスのすごい常識編 vol.78〜 というわけで… フランスのクリスマス(12月)は とに
<はじまりの、始まり> 〜フランスのすごい常識編 vol.77〜 と、いうわけで、 本日は前回に引き続き フランス人達が
<はじまりの、始まり> 〜フランスのすごい常識編 vol.76〜 さて、本日は12月28日… とっくに12月25日は過ぎ
フランス国民的な紅白歌合戦に相当する、年末のド定番テレビ番組とは?
<はじまりの、始まり> 〜フランスのすごい常識編 vol.75〜 ねぇねぇ、クリスマスって何するの? この質問… ザッと
名パティシエ達のブッシュ・ド・ノエルとマモンのブッシュ・ド・ノエル
<はじまりの、始まり> 〜フランスのすごい常識編 vol.74〜 クリスマスに食べる伝統的なお菓子といえば なんといって
<はじまりの、始まり> 〜フランスのすごい常識編 vol.73〜 あっという間に製菓学校を卒業し あっという間にクリスマ
クリスマスを盛大に祝う国・フランスで、クリスマスツリーを買った話
<はじまりの、始まり> 〜フランスのすごい常識編 vol.72〜 あー、クリスマスツリーを買わないと… と、毎日のように
<お菓子作りには、哲学があった> 〜リッツで修行・中級編 vol.08〜 爽やかな秋晴れの中、 いよいよ学校が再スタート
食を愛するフランス人が絶大な信頼を寄せる、パリの高島屋的存在
<はじまりの、始まり> 〜まさかの再・監禁生活 vol.04〜 一気に、寒くなりました 太陽が出ていればマシなのですが
そして始まる、自主練の日々…あるなら欲しい、フランス人のパンの血
<はじまりの、始まり> 〜まさかの再・監禁生活 vol.03〜 超・普通… これが、ロックダウンが始まってから 初めて街
閉まったかと思ったら開いた学校と、フレンチ・イデオロギーの謎
<はじまりの、始まり> 〜まさかの再・監禁生活 vol.02〜 あー、これから1ヶ月…もしくは2ヶ月 どうやって過ごそう
<はじまりの、始まり> 〜まさかの再・監禁生活 vol.01〜 私の祈りは天まで届かず…でして 大統領演説から一夜明けた
<はじまりの、始まり> 〜フランスのすごい常識編 vol.71〜 はい、そうです フランスでは明後日(金曜)から 2度目
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