それでもワインが飲みたい

Champagne Premier Cru Blanc de Blancs l'Amateur Extra Brut2011(David Leclapart)

シャンパーニュ ラマチュール(ダヴィッド レクラパール)唯一無二のシャンパンを作っているとはいえ、そこは基本的に少量生産のガレージワインそして自然派的アプローチ故の難しさもあってか結構安定していないボトル、豆が出てしまうVTもちらほらあり、その辺を考慮するとブルゴーニュで言う先代の当たれば桃源郷、外れれば餓鬼畜生の世界に突入のポンソに通じるものがあるもしれません。 やはり2010年という事、コルクの状態を見てもしばらく横に置かれて長く保存されていた事を前提に酸化熟成は進んでいるように感じます。ノンドゼ、亜硫酸は少なめもしくは使われていない可能性もあるかもれません。 香りはりんご、ブリオッシュ、…

2025/02/22 00:00

K23AK RZ 77 VT2023(室伏ワイナリー)

K23AK RZ 77(室伏ワイナリー)テクニカル情報 (K＝共栄堂 ／23＝2023年VT／AK＝秋リリース／RZ＝ロゼ／77＝新流通システム限定) 品種：ピノ･グリ､シャルドネ､ソーヴィニヨン･ブラン､巨峰､シャインマスカット等々 産地：山梨 他最近は私生活もワインもネタ切れの状態でネタ探しの意味でも日本ワインの投稿です。香りはオレンジワイン的なニュアンス、亜硫酸無添加ながら危うさはほぼ感じることはなく自然派だなとわかる香り。ピンクの花びら、白色の石、すももなどロゼそのものや香り。これで亜硫酸使ってないのは本当なら中々かもしれません。 味わいも酸とミネラルの骨格がしっかりあるので終始ダレる…

2025/02/15 00:00

Saumur 2021(Guiberteau)

ソミュール ブラン(ギベルトー)いつの間にかなかなか買えなくなってしまったこの作り手。以前こちらのVTを飲んだ時はかなりの酸が強く酸性人耐性用とかいたような気がずるのですが、少し落ち着かせた今回はどうでしょうか？二本目になります。香りは若いパイン、淡い黄金糖、灰色の小石 石灰的ニュアンス。 味わいは少しとろみのある液体に尖ってはいないものの切れ上がりながら口内に広がる酸味、そこから淡く黄色果実、甘みはほとんどない超絶ドライな味筋で、余韻も酸味をしっかり引き連れてのダレることないフィニッシュ、最後に残るは果実の苦味。このVTはやはり酸味と淡い果実で飲ませていく感じでしょうか。作り手のスタイルとい…

2025/02/09 22:39