ジャックダニエル No.7

香り：稲刈りの時期、山積みになったもみ殻を思い起こすような、皮付きの穀物の乾いた香ばしさやメープルシロップを感じる甘味、セメダインや花の香り。鼻の奥がピリピリとするアルコールの刺激に、バニラ、炭、アーモンドの香ばしさも混ざる。ほのかにスパイシー。 味わい：甘く、ビターでスモーキーですが、甘さもスモーキーさもスコッチとは大きく毛色が異なります。口当たりは軽いように思えてずっしりとした重厚感あり。非常にビターなキャラメルにも思えます。甘さはありますがドライで、日本酒やビールで言えば「キレがある」でしょうか。コーン原酒由来の軽やかな甘味と、ライ麦原酒の香ばしさを非常によく感じられます。 ジャックダニ…

タリスカー10年

今日のウイスキーは、アイランズウイスキーのひとつ、タリスカー。スコットランド北部に位置するスカイ島、通称”ミストアイランド”で生産されています。「ジキル博士とハイド」や「宝島」で有名な小説家、ロバート・ルイス・スティーヴンソンが「酒の王者」と評したことでも有名です。 ラベルに記された「MADE BY THE SEA」の文字。「どんなに厳しい荒れ狂う風雨もミストも全て受け入れる。それらがタリスカーの味わいを生み出す自然の恵みだからだ。」というかつての蒸留所所長の言葉が思い返されます。 では、気になる味をご紹介していきましょう。ストレート： 香り/甘くまろやかな干しブドウ、ハチミツと、それを包み込…