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管理栄養士の相川咲です。 レシピを載せたり栄養について書いたりしています。 是非参考にしてみてください。
今回紹介するレシピは小松菜とあげの煮浸しです。 材料 2人分 小松菜…1束 油揚げ…1枚 ☆水…200ml ☆だしの素…小さじ1 ☆酒大さじ1 ☆醤油…大さじ1 ☆みりん…大さじ1 ☆砂糖…小さじ2 ①油揚げは熱湯をかけて油抜き...
今回紹介するレシピはもやしのナムルです。 材料 2人分 もやし…1袋 すりごま…大さじ1 ごま油…大さじ1 中華だし…小さじ1 しょうゆ…小さじ1/2 にんにくチューブ…1センチ 塩…ひとつまみ 作り方 ①もやしを洗って耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけてレンジで500w3...
今回紹介するのはチンゲン菜と卵のコンソメスープです。 材料 3人分 水…600ml チンゲン菜…1株 卵…1個 コンソメ…小さじ4 作り方 ①チンゲン菜は3センチ幅に切る。 ②鍋に湯を沸かしコンソメを入れる。 ③沸騰したらチンゲン...
今回紹介するレシピはかぼちゃの肉巻きです。 材料 3〜4人分 豚バラ肉…250g かぼちゃ…1/4個 塩胡椒…少々 油…大さじ1 ☆醤油…大さじ2 ☆みりん…大さじ2 ☆さとう…大さじ1 作り方 ①かぼちゃは5mmの厚さに切る。 ②耐熱皿に並べてレンジ600wで5分...
今回紹介するレシピはきゅうりとあげのピリ辛和えです。 材料 2人分 きゅうり…1本 油揚げ…1枚 酢…大さじ1 醤油…大さじ1 砂糖…小さじ2 すりごま…大さじ1 豆板醤…小さじ1/4 作り方 ①調味料は皿に入れ混ぜておく。 ...
今回紹介するレシピ は牛肉の甘辛炒めです。 材料 3〜4人分 牛肉…350g 玉ねぎ…1個 油…適量 醤油…大さじ2 みりん…大さじ2 酒…大さじ2 砂糖…大さじ2 作り方 ①玉ねぎはくし形、牛肉は食べやすい大きさに切る。 ②フライパンに油を熱して...
今回紹介するレシピはトマトのマリネです。 材料 2人分 トマト…1個 オリーブオイル…大さじ2 酢…大さじ2 砂糖…大さじ1 ブラックペッパー…少々 作り方 ①深めの皿にオリーブオイル、酢、砂糖、ブラックペッパーを混ぜ合わせておく。 ②トマトを一口...
今回紹介するレシピはもやしとチンゲン菜の中華炒めです。 材料 2人分 もやし…1袋 チンゲン菜…1株 ごま油…大さじ1 オイスターソース…大さじ1 醤油…小さじ1 塩胡椒…少々 作り方 ①フライパンにごま油を入れ熱する。 ②もやしとチンゲン菜の茎の部分を入れて炒める。...
今回紹介するレシピは豚キムチです。 材料 2人分 豚肉…250g キムチ…150g もやし…1/2袋 ごま油…大さじ1 醤油…大さじ1 塩胡椒…少々 作り方 ①ごま油をフライパンに熱して豚肉を炒める。 ②もやしを入れて炒める。 ③キムチを入れて炒める。 ④醤油...
今回紹介するレシピはかぼちゃのサラダです。 材料 かぼちゃ…1/4個 玉ねぎ…1/4個 マヨネーズ…大さじ2 牛乳…小さじ2 塩胡椒…少々 作り方 ①かぼちゃは一口大に切り、耐熱皿に入れふんわりラップをかけてレンジ600wで5分加熱する。 ②玉ねぎはスライスしレ...
今回紹介するレシピはほうれん草のおかか和えです。 材料 ほうれん草…1束 塩…少々 醤油…大さじ1 砂糖…大さじ1 かつお節…1/2パック 作り方 ①ほうれん草は洗って食べやすい大きさに切る。 ②鍋に湯を沸かし塩を入れ茹でる。 ③冷水にあげて水気を切る。 ④醤...
今回紹介するレシピはとり手羽元のさっぱり煮です。 材料 2〜3人分 手羽元…10本 塩胡椒…少々 油…適量 醤油…大さじ4 酒…大さじ4 酢…大さじ4 砂糖…大さじ5 みりん…大さじ5 作り方 ①手羽元に塩胡椒をして、フライパンに油を熱し軽く表面を焼く。 ②...
今回紹介するレシピはもやし炒めです。 材料 2人分 もやし…1袋 ごま油…大さじ1 醤油…小さじ2 塩胡椒…少々 ブラックペッパー…少々 作り方 ①もやしを洗って水をきる。 ②フライパンに油を熱してもやしを炒める ③透明っぽくなってきたら醤油、塩胡椒、ブラックペッパーを...
今回紹介するのはブロッコリーとスナップエンドウと卵のサラダです。 材料 ブロッコリー…1/4個 スナップエンドウ…50g 卵…1個 マヨネーズ…大さじ3 塩胡椒…少々 作り方 ①ブロッコリー(食べやすい大きさにきる)、スナップエンドウを茹でる。(3〜4分)ゆで卵を作る。(...
今回紹介するレシピはレンジで作る油うどんです。 材料 1人分 冷凍うどん…1玉 卵黄…1個 ★オイスターソース…小さじ2 ★しょうゆ…小さじ2 ★中華だし…小さじ1 ★ごま油…大さじ1 ★砂糖…小さじ1 ★酢…小さじ1 ねぎ…ひとつまみ 作り方 ①冷凍うどんを皿に出し、レ...
今回紹介するのは揚げずに作る酢鶏です。 材料 2〜3人分 鶏肉…1枚 醤油…大さじ1 酒…大さじ1 片栗粉適量 人参…1/2本 玉ねぎ…1/2個 ピーマン…3個 甘酢あん 醤油…大さじ3 砂糖…大さじ3 酢…大さじ...
今回は小松菜としめじの煮浸しを紹介します。 材料 4人分 小松菜…1束 しめじ…1パック ★水…200ml ★しょうゆ…小さじ2 ★みりん…大さじ2 ★さとう…小さじ1 ★本だし…小さじ1/2 ①小松菜は3センチに切る、しめじは石づきを切ってほぐす。 ②フライパンに...
今回紹介するのはコロッケです。 材料 3〜4人分 じゃがいも…400g ひき肉…120g 玉ねぎ…1/2個 塩…少々 バター…20g 塩胡椒…適量 砂糖…小さじ2 小麦粉…適量 卵…1個 パン粉…適量 油…適量 作り方 ①じゃがいもを適...
今回紹介するのはルイボスティーです。 普段からルイボスティーを飲んでいる方は少ないのではないでしょうか。 なんとルイボスティーは南アフリカのセダルバーグ山脈からしかとれません。他の地域での栽培も試したそうですが全て失敗に終わってるみたいです。 ルイボスティーはノンカ...
今回紹介するレシピはピリ辛こんにゃくです。 材料 板こんにゃく…1/2枚 醤油…小さじ2 みりん…小さじ2 砂糖…小さじ1 ごま油…小さじ1/2 一味唐辛子…少々 作り方 ①こんにゃくを手綱にし、沸騰したお湯に入れ茹で、ざるにあげ水気をきる。(こんにゃくは一口大に切ったり...
今回はグリコが発売しているアーモンドミルク、アーモンド効果の紹介です。 私が毎日飲んでいる飲み物、アーモンドミルクです！ アーモンドミルクには様々な効果をもつ栄養素が含まれています。 アーモンドに含まれるビタミンEは嬉しい効果が沢山！ ではさっそく...
今回はほうれん草の胡麻和えを紹介します。 材料 2人分 ほうれん草…1束 塩…少々 すりごま…大さじ3 醤油…大さじ1 砂糖…大さじ1 ほんだし…少々 作り方 ①ほうれん草を洗って塩茹でし、水で冷やし、食べやすい大きさに切ります。 ②残りの材料を全て...
今回紹介するレシピはエリンギのホタテバター風です。 材料 エリンギ…2本 バター…10g にんにくチューブ…少々 醤油…小さじ1 作り方 ①エリンギを厚めの輪切りにして両面に切り込みを入れます。 ②フライパンにバターとにんにくを...
今回紹介するレシピは焼肉のタレで味付けをする豚キムチチャーハンです。 材料 キムチ…50g 豚肉…30g(豚こまでも豚バラでもok) 卵…1個 ごはん…お茶碗1杯 ごま油…適量 焼肉のタレ…大さじ1 塩胡椒…少々 作り方 ①...
今回はキウイヨーグルトの紹介です。 材料 キウイ…1個 ヨーグルト…120g(お好みの量でOKです) 砂糖orはちみつ…お好みで 作り方 ①キウイを角切りにする。 ②皿にヨーグルトと①を入れ、お好みで砂糖やはちみつをかけて完成。 ...
今回はキウイを紹介します。 とくに私が好きなのはゴールドキウイです。 ゴールドキウイは中が緑ではなく、黄色のキウイです。グリーンキウイに比べて甘味が強く食べやすいです。 キウイの栄養素についてです。 キウイにはビタミンCがたっぷり！ ビタミンCといえば抗酸化作用などが...
今回紹介するのはツナと梅のパスタです。 材料 パスタ…100g 水…適量 塩…少々 ツナ缶…1缶 梅干し…1個 水菜…10g 醤油…小さじ1 本だし…小さじ1/2 ごま油…小さじ1 作り方 ①パスタを耐熱容器に半分に折っていれ、塩少々と...
今回紹介するのはレンジで簡単にできるトマトのチーズ焼きです。 材料 トマト…1個 ピザ用…チーズ軽く一掴み オリーブオイル…大さじ1 ブラックペッパー…少々 作り方 ①トマトをスライスして耐熱皿に並べます。 ②上にチーズを乗せます...
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