シルシ

春の散歩！ 土筆（つくし）を採りに行こう！

こんにちは、春の山菜のひとつ、土筆（つくし）。この時期たくさん生えているのを見かけることが多いと思います。 でも、土筆って昔から食べていたそうですが、観賞用目的の植物ですよね。 採ってきた土筆を食べるとしたら、どのようにして食べるのでしょうか。 そこで今日は『土筆（つくし）』についてお話をしたいと思います。

2021/03/31 01:36

桜の季節！ お花見団子はどうして三色なの？

こんにちは、 春ですね。桜の季節がやってきました。桜といえばお花見、美味しいお菓子を食べながらのお花見って春の風物詩です。 そんなお花見では、多く方がお団子を食べると思うのですが、お花見団子ってどうして三色なのでしょうか。なにか意味があってのことだと思うのですが…。 そこで今日は『お花見とお団子』についてお話をしたいと思います。

2021/03/26 01:11

旬のタケノコ！ 米糠が無いけど、アク抜きって出来るの？

こんにちは、暖かくなりましたね、すっかり春ですね。春といえば「タケノコ」の季節。煮物や炊き込みご飯で年に一度は食べたい食材です。 でもタケノコで困るのが下処理です。それにアク抜きには米糠が定番ですが、米糠ってすぐにご家庭で用意できるものなのでしょうか。 そこで今日は『タケノコ』についてお話をしたいと思います。

2021/03/24 01:20

旬のハマグリ！ 口が開かないハマグリは危険？

こんにちは、春は、アサリやハマグリなど貝類が美味しい季節ですね。汁物に入れたりすると良い出汁が出て美味しいですよね。 ところで、ハマグリなどの貝は加熱すると口を開きますよね。これは新鮮だといわれる証なのですが、その理由って何なのでしょうか。あまり考えたことがありませんでしたが、少し探ってみたいと思います。 そこで今日は『ハマグリの鮮度』についてお話をしたいと思います。

2021/03/22 00:55

サブレの日！ 「サブレ」と「クッキー」の違いってなに？

こんにちは、サブレって食べますか。そう、お土産でお馴染みの鳩サブレと同じ「サブレ」です。バター風味の良い香りで、食べていると止まらなくなりますよね。 ところで、サブレってクッキーと似てませんか。私には、どう見ても同じに見えるのですが。決定的に違う点はあるのでしょうか。 そこで今日は違う点を交えながら『サブレ』についてお話をしたいと思います。

2021/03/20 01:15

お彼岸 緑色の牡丹餅もある？

こんにちは、暖かくなり、もう春のお彼岸の時期なんですね。ここまで来ると暖かくなります。 お彼岸といえばやっぱり「牡丹餅（ぼたもち）」ですよね。この時期の楽しみのひとつです。 ところで、ぼた餅っていろいろな種類があるそうですが、関西には緑色の牡丹餅もあるそうです。関東地方の方には珍しいと思うので取り上げてみたいと思います。 そこで今日は『お彼岸の牡丹餅（ぼたもち）』についてお話をしたいと思います。

2021/03/18 01:35

郷土菓子！ 熊本いきなり団子

こんにちは、「美味しいおやつが食べたい」ということで見つけたのがサツマイモを使ったお菓子です。 「いきなり団子」というお菓子でなんですが、凄い名前ですよね。 名前に付けられている「いきなり」って気になりますね。変わった名前でもあり、何よりも美味しそうなので取り上げてみたいと思います。 そこで今日は『いきなり団子』についてお話をしたいと思います。

2021/03/17 01:11

春の和菓子桜餅！ 「どうして桜の葉に包まれているの？」

こんにちは、桜が咲きはじめましたね。暖かい春がやってきますね。 桜といえばやっぱり桜餅。春を代表するお菓子ですよね。 ところで、桜餅ってどうして桜の葉で包まれているのでしょうか。見た目を重視して使っているのでしょうか。でもそれなら綺麗な若い葉を使いますよね。 そこで今日は『桜餅』についてお話をしたいと思います。

2021/03/15 01:48

ホワイトデー！ マカロンはどこの国のお菓子？

こんにちは、もうすぐホワイトデーですね。ホワイトデーのお返しに「マカロン」を贈る方も多いと思います。マシュマロやキャンディー、クッキーなどもありますが、カラフルな見た目から定番のひとつになっていますね。 ところで、マカロンってどこの国のお菓子なのでしょうか。アメリカ？ヨーロッパ？ そこで今日は『マカロン』についてお話をしたいと思います。

2021/03/13 01:41

岩手県の郷土菓子「きりせんしょ」

こんにちは、昼間はポカポカ暖かくて、良い季節になりましたね。春ですね。 そんな春に、手作りできる美味しそうな郷土料理の和菓子を見つけましたよ。 きりせんしょという和菓子なんですが、美味しそうなので取り上げてみたいと思います。 そこで今日は『きりせんしょ』についてお話をしたいと思います。

2021/03/11 00:51

春が旬！ 栄養豊富な「ヒジキ」を食べよう！

こんにちは、ヘルシーで栄養豊富な海藻。毎日でも摂りたいですよね。そんな海藻の種類に「ヒジキ」があります。煮物などで見かけることが多い海藻ですね。 ところで、ヒジキって煮物以外のお料理に合うものはあるのでしょうか。 そこで今日は『ヒジキ』についてお話をしたいと思います。

2021/03/10 01:16

サワークリームの日！ サワークリームは万能食品

こんにちは、昼間は気温も上がり春らしくなりましたね。なにをするにも良い季節です。 そんな爽やかな季節にふさわしい記念日がありましたよ。「サワークリームの日」です。 でもサワークリームって普段使いますか。使うことってほとんどありませんよね。ちょうどいい機会なので取り上げてみたいと思います。 そこで今日は『サワークリーム』についてお話をしたいと思います。

2021/03/08 01:20

春に美味しいクレソン！ セリとの違いはなに？

こんにちは、この時期多く出回る野菜に「クレソン」があります。肉料理の付け合わせによく使われる野菜ですよね。 ところで、クレソンと似たような野菜に「セリ」というものがありますが、見分ける方法などはあるのでしょうか。 そこで今日は『クレソン』を紹介しながら、セリとの違いをお話したいと思います。

2021/03/06 01:31

春の野草！ 旬のヨモギを食べよう！

こんにちは、昼間はずいぶん暖かくなり、春といった感じになってきましたね。暖かいので草花も元気ですよね。 そんな中、この時期にあちこちで見かけるのが「ヨモギ」です。ヨモギといえば草餅です。食べる機会が増えると思いますので取り上げてみたいと思います。 そこで今日は『ヨモギ』についてお話をしたいと思います。

2021/03/04 01:56

3月3日はひな祭り！ ひな祭りと「菱餅」の関係

こんにちは、ひな祭りですね。ようやく春といった感じです。 ところで、ひな祭りといったらアノお菓子ですよね。そう、「菱餅」です。 春らしい3色の色合いが綺麗ですよね。でもどうして、ひな祭りに菱餅をお供えするのでしょうか。 そこで今日は『ひな祭りの菱餅』についてお話をしたいと思います。

2021/03/03 01:35

韓国料理「キムチポックム」はどんな料理？

こんにちは、私が知らないだけなのか変わった名前のお料理を見つけました。 料理名は「キムチポックム」 えッ、キムチポックムっていったいなに？ キムチは分かりますが、ポックムって何のことなんでしょうか？ そこで今日は『キムチポックム』についてお話をしたいと思います。

2021/03/01 01:16