北海道のだいどころ。

富良野メロン🍈～メロンの食べ頃の見分け方＆保存方法。

富良野メロンをいただきました。 富良野は盆地で、一日の寒暖差が大きい場所。 とっても甘い、濃厚なメロンが育つそうです。 頂いたときはまだ完熟ではなかったので、完熟するまでおあずけです😅 早く食べたい… その前にいくつかメロンについて復習です。 保存方法は？ 常温保存が基本。 長時間冷蔵庫で保管すると低温障害が発生してしまいます。 また追熟呼吸ができずに傷みや醗酵が早まってしまうそうなので、必ず箱などからは出して保存します。 直射日光の当たらない、風通しの良い場所での常温保存が基本です。 食べ頃は？ まずツルの部分が枯れていること。 メロンのお尻を軽く押して弾力を感じたら食べ頃です。 切り方は？…

2024/08/28 20:02

コーヒー×キャラメルチョコのベーグル☕

最近ヒットしたベーグルはコーヒー×キャラメルチョコ。 甘いんですけど、この甘すぎるくらい甘いのがいい！と大絶賛されたベーグルです。 ホッとしたいときにおススメの味。 苦めのコーヒーと最高に合います☕ 材料 強力粉 300g 黒糖 50g 塩 3g ドライイースト 1g インスタントコーヒー 大さじ3 水 170g キャラメルチョコチップ 40～45gくらい 下準備 インスタントコーヒーを分量の水で溶かしておきます。 つくりかた 1・ボウルに強力粉・塩・ドライイーストを入れてざっと混ぜたら、インスタントコーヒーを溶いた水を加えてこねます。 2・ある程度まとまったら、ビニールへ入れて冷蔵庫の野菜室…

2024/08/22 20:01

黄色と白のとうきびと、干しきゅうりのお漬物🥒

北海道産のとうきびが旬を迎えています。 今年初のとうきびは白いとうきび。 5本で500円です。 食べ慣れてしまって分からなくなってますが、北海道産のとうきびはやっぱり美味しい♥ とうきびは茹でる派とレンジ派があると思いますが、我が家は断然レンジ派。 とってもラクです。 ポイントは薄皮一枚残すこと。 ふんわりラップをして、1本につき600Wで5分が目安です。 暑い夏はレンジを活躍させています。 白いとうきびを食べ終わったところに、黄色のとうきびをいただきました。 毎年農家さんから取り寄せて、我が家にもおすそ分けして下さる方がいて。 今年も立派なとうきびをいただいちゃいました。 白のとうきびも美味…

2024/08/15 20:01

2024.北海道の家庭菜園～可愛すぎるオクラ🫛

8月に入り収穫が最盛期を迎えています。 食べきれなくて嬉しい悲鳴も。 収穫できた数をメモアプリに入力するのが毎日の楽しみです。 現時点での目下の関心事はオクラ。 今年初めて種から植えてみたんです。 花が咲き、そのあとから出てくるオクラの成長があまりにもかわいくて、毎日飽きずに眺めていますw 現時点の畑の様子をご紹介しますね～。 オクラ 何と言っても…のオクラ！ 種を植えて花が咲くまではほぼ二ヵ月。 待ったかいがありました！ 花はハイビスカスみたいで可愛いのですが一日の命。 朝咲いてる～と思っていても夕方には終わっています… おそばに刻んで入れて食べましたが、柔らかくってとっても美味しかったです…

2024/08/12 20:01

千歳・長沼町方面へ～畑の中の野菜たっぷりレストラン『ハーベスト』と、ジェラート『花茶』

本州の友人が北海道に仕事がてら遊びに来ました。 せっかくなので待ち合わせして合うことに。 待ち合わせは長沼町にあるファームレストラン『ハーベスト』。 ハーベストは畑のど真ん中にある、とってもロケーションのいいお店。 建物も可愛くて、北海道らしさを味わえる、とっても素敵なレストランです。 中から見る景色も広々していて解放感たっぷり♡ 天井も高くて中でも解放感があります。 ここは農園直営のお店なので、野菜たっぷりのメニューがたくさん。 じゃがいものメニューがメインです。 キタアカリのグラタンセットにしました。 じゃがいもの冷製ポタージュ、パン、サラダもついています。 一緒に行った夫はポークステーキ…

2024/08/07 20:01