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梅雨も後半に入り、大雨による災害に注意する時期になりました。箱根地方も、未明に1時間あたり30ミリという強い雨が降って目を覚まされました。豪雨のピークは超えたようですが、この後も雨が続きます。九州北部など西日本では、さらに強い雨が続くそうです。災害に結びつ
身体の全体重を支える膝、年を取るとまずこの膝の痛みや不調に悩まされます。とくに狭い場所でずっと立ち続ける厨房での仕事は膝に大きなダメージを与えます。昨年夏とうとう痛みやむくみが嵩じて、立っていられなくなる、歩けなくなる…ほどになってしまいました。それを救
先日大きな荷物を持って混んだ電車に乗ったら、近くの席に座っていた青年が手招きした席を譲ってくれました。これまで席を譲ったことはありますが、譲られたのは初めて。はじめはちょっと戸惑いましたが…（そうなのかぁ、爺さんに見えるんだろうなぁ〜と）、でもこのところ
◯ヴィーガン料理のリクエストから夕食のコースです。畑から収穫したこの日の食材。間もなく収穫が終わるレタスとエンドウ豆。一方、これからが主役のトマトやズッキーニ、ナス。トマトとワカメのブルスケッタと、トルコ風豆と夏野菜のサラダ。トルコやギリシアなど東地中
紫陽花とアーティチョークのアレンジ。これも見られるのはもう1週間くらいでしょうか。親子でゆっくりしに来て下さいました。食事内容はヴィーガンのリクエスト。夏野菜（ズッキーニ、トマト、ナス…以上自家製＋パプリカ）のオーブン焼き（手前）と、チリコンカン。夏の野
●当地でも未明から朝にかけて、激しく豪雨が2度ほど通過していきました。全国的に大気が不安定とのこと。みなさまの地方では被害はありませんでしたか？さて、しばらく庭や畑のご報告が滞っていて申し訳ありません。宿のホームページのリニューアル作業を続けていまし
昨日一日吹き続けた大風がおさまって、良いお天気。梅雨の間の晴れ間＝旧暦による文字通りの”五月晴れ”の朝を迎えています。みなさまの地方はいかがでしょうか？昨日の風は本当にひどくて泣きました。 ご覧の通りトマトの枝の多くがポキポキ折れてしまいました。風の中、
雨のこの時期ハーブの管理で大切なのは、小まめに枝を摘んだり、剪定してやって風通しをよくしてやることです。でも、そんなに使い切れないし、よく茂っているものを切ってしまうのはもったいない気がする…。しかしこれをやっておかないと体力を消耗し、7月に入って気温が上
東アジア地域の太陽暦二十四節気は、冬至を起点にして一年を24等分し、それぞれの季節にふさわしい名称を施したタイムポイントです。園芸など自然とかかわる作業をする私たちにとっては、最も基本的な暦です。この二十四節気をさらに細かく区分（それぞれを3等分）したのが七
今年もお風呂場前に、西日よけをかねた野菜のグリーンカーテンを設置しました。植え付けたのはトマトとキュウリ。このあと、大きくなるに従って弦や枝をワイヤーメッシュにからませていきます。お風呂に浸かりながら、トマトやキュウリの実がなっているのがご覧頂けるかな、
入梅 芒種から夏至の候へ雨降りの毎日に加えて、梅雨寒の低温も続いています。みなさまお変わりはありませんか。毎年、梅雨入りとともに花が咲くレインリリー。玄関前の敷石やコンクリートの階段、石垣の隙間などを選んで生えています。草丈は10〜15センチほどですが、花は
梅雨が始まりました。亡き母が庭の各所に植えてくれた紫陽花が色づいて来ました。紫陽花は日本の雨の季節を象徴する花木ですね。アジサイの仲間（アジサイ科アジサイ属）は東アジアから東南アジアと、北アメリカの東海岸にそれぞれ遠く離れて分布するのが特徴です。アジサイ
数ヶ月に一度、都内からわざわざ食事に来て下さるアメリカ人のDさんご夫妻はハーブを使ったチキンの煮込み料理がお気に入りです。 前回はハンガリー風の煮込み料理グラーシュ（ ハンガリー語では、gulyás [ˈɡujɑ̈ːʃ]「グヤーシュ」パプリカとサワークリームで肉を煮
薬用ティーツリー＝メラレウカが花盛り。この植物の名前を和名ではコバノブラシノキ（小葉のブラシの木）属と呼ぶのですが、白い小さなブラシのような花がたくさん咲いています。たくさんの蜜も出してくれているらしく、クマバチが全身を花粉だらけにしながら夢中になって吸
トマトをそのまま器にしたトマトキッシュ ！簡単にできて、しかも美味しくヘルシー。トマトはなるべく肉厚で果肉のかたいものを選びます。イタリアの品種など欧州系の調理用トマトが手に入るとベストです。◎作り方
ハーブ類（カモミール、セージ、ニオイゼラニウム、タイム、フレンチラヴェンダー、ルータ（ヘンルーダ）、ワイルドローズ類など）はまだ花を着けていますが、早めに収穫し（カモミールなど）、草丈を半分以下に切り揃えて梅雨入りに備えました。カモミールの花は全部摘んで
野菜の植え付けが終わったら、続いてひたすら草取り、草刈りの毎日でした。木曜日には助っ人も！ お客さまで、あちこちガタがきている私の身体の面倒もみていただいている理学療法士の松橋さん（→藤沢市 ヘルスケアサロン ゆたか）。草取りは、残すものと抜くものの区別が
一週間ぶりの投稿になってしまいました 。時々のぞいて頂いていたみなさま…、ご心配（？）をおかけしました。この一週間は迫り来る梅雨入りに備えて、もうひたすら夏野菜の植え付けと草刈り、草取りに専念していました。おかげで、夏野菜の植え付けはなんとか完了！これで、
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