【検証・添加物】アミノ酸（グルタミン酸ナトリウム）

検証・添加物、今回は『アミノ酸』！あらゆる食品で目にしますよね。いったい何者？無害なの？調べてみました。

【レシピ+1】ホルモン焼き＝牛の小腸（マルチョウ）

今夜のレシピ＋1は『ホルモン焼き』！ホルモン好きの私としては、家でもホルモンを食したい！でも、なかなかスーパーに売ってませんよね。今日はスーパーでマルチョウ見つけたので、ホルモン焼きに挑戦しました！

【レシピ+1】チャパティ

今夜はアヒージョ！と勢い込んで準備を始めたものの、な、な、な、なんと、バケットが無い！バケットに代わるものはないか？！と無い知恵絞って、同じ小麦粉ということで、即席チャパティを作ってみました。

【検証・添加物】乳化剤（グリセリン脂肪酸エステル）

カミさんに感化されて、始めました『検証・添加物』！第1弾は、どこでも目にする『乳化剤』。いったい何者？害は無い？調べてみました。

【レシピ+1】キノコとアンチョビのパスタ

本日のレシピ＋1、アンチョビとキノコを使って、パスタを作ってみました。ニンニク・オリーブオイル・アンチョビってのは、イタリアンのゴールデン・トリオですね。どんな美味しいパスタができるやら。

【レシピ+1】天ぷら

巷のレシピに自分の学びを加える『レシピ＋1』、第1弾は、初挑戦の『天ぷら』です！揚げ物って、油が無駄になるから避けてきたけど、無性に天ぷらが食べたくなったので、

【父親雑感】育児の快感とたまごっち

父親になって、日々成長する娘を見ていると、いろんなことを勉強したり気づいたり。何だか昔流行った『たまごっち』を思い出しました。

それ現代医学か？！と甚だ疑わしい診断の件

どうも、30代中堅サラリーマン・モリンセです。 カミさんの友人の話。友人の息子さん（赤ちゃん）がアレルギー気味なので、小児科に連れて行ったそう。そこで医者から受けたアドバイスが衝撃的…。 動物園に行って一番臭い3種類の動物の匂いを嗅がせなさい。 えーーーっ？！それって現代医学の診断ですかぁ？！お医者さん、貴方は呪い師ですかぁ？！ あまりに衝撃的な話だったので、早速ググってしまいました。すると…なかなかどうして、理に適ったアドバイスだったようです。 つまり、動物の臭いが充満するところには、エンドトキシンという細菌物質が多く舞っていて、それが子供の免疫力を高めるという理屈だそうです。動物が身近な環…