定食屋　一汁伍菜

玉葱収穫！

お店の仕入れ費が頭が痛い日々が続きます。必ず必要な肉、魚、食用油、調味料に比べると副菜で使う野菜は工夫の余地が…

2022/05/31 08:55

メニュー紹介 ～ 白身魚揚げのチリ野菜甘酢あん

かたくり粉をまぶして揚げた白身魚、その上に刻んだ野菜が入ったトマトベースのチリ甘酢あんをたっぷりとかけてありま…

2022/05/26 21:55

メニュー紹介 ～ ほっけの煮つけ

ほっけを煮つけにすると、身はほろほろと身をほぐしやすく、太い骨は取り除いてあるので、焼魚に比べると食べやすいと…

2022/05/24 00:02

メニュー紹介 ～ 鶏肉と野菜の黒甘酢炒め

野菜は人参、茄子、玉ねぎ、ピーマン、椎茸が基本の組み合わせ。季節によって茄子がカボチャに変わったり、いんげんが…

2022/05/23 13:08

メニュー紹介 ～ チキンソースかつ

一口、二口サイズの食べやすい大きさにカットしたむね肉のフライを甘辛の特製ソースにたっぷり浸してご提供しています…

2022/05/21 22:31

メニュー紹介 ～ 白身魚と野菜のトマト甘酢炒め

鶏肉と野菜のトマト甘酢炒めと同じ味付けです。柔らかくてくせのない白身魚とトマト餡はよく合います。

2022/05/21 21:58

メニュー紹介 ～ 豚バラ茄子味噌炒め

少し濃いめの味付けでご飯がとてもすすみます。豚肉の脂と茄子と味噌、相性抜群です。 (食材が夏野菜なので冬場はご…

2022/05/17 23:34

メニュー紹介 ～ 肉野菜炒め

塩で炒めただけのシンプルな味付けです。何の変哲もない野菜炒めですが、けっこう気に入って頻繁にご注文下さるお客さ…

2022/05/17 21:57

メニュー紹介 ～ 鶏唐揚げ

もも肉使用、一切れ40～50グラム(調理前)が6つ入りで、ボリューム満点。 醤油にんにくベースのオーソドックス…

2022/05/17 17:32

メニュー紹介 ～ ほっけ焼き

大きな縞ほっけの開き、半身を焼いてご提供いたします。リクエストございましたらまるまる一枚焼いてご提供もできます…

2022/05/17 15:54

メニュー紹介 ～ チキン南蛮(がっつりもも肉)

もも肉一枚を使ったボリューミーなチキン南蛮です。一枚揚げを食べやすく切った後に甘酢に絡めてあります。 ヘルシー…

2022/05/17 08:21

メニュー紹介 ～ とんぺい焼き

炒めた豚バラ肉とキャベツを、オムライスのように玉子でくるみます。ケチャップソースとマヨネーズを上からかけて、見…

2022/05/16 22:41

鶏肉と野菜のトマト甘酢炒め

野菜は人参、茄子、玉ねぎ、ピーマン、椎茸が基本の組み合わせ。季節によって茄子がカボチャに変わったり、いんげんが…

2022/05/15 23:21

メニュー紹介 ～ 昭和のオムライス

ケチャップチキンライスの昔ながらのオムライスです。王道の昭和のオムライスです。具材はシンプルに鶏肉、玉ねぎ、ピ…

2022/05/15 08:23

白身魚の南蛮漬け

一口サイズにカットした白身魚をカリッと揚げて、玉ねぎ、人参、ピーマンなどの野菜と一緒にに南蛮酢に漬けています。…

2022/05/13 23:44

メニュー紹介 ～ チキン南蛮(ヘルシーむね)

むね肉を食べやすく二口サイズにした、ヘルシーなチキン南蛮です。甘酢には旨味たっぷりの黒酢を使用しています。 刻…

2022/05/13 21:27