【おうちごはん】うまかっちゃん

うまかっちゃん、辛子高菜味。 今日は自家製は一切ありませんが…… こうやって盛り付けると それなりに良い感じになりますね✌️ ……キクラゲ欲しかったな。 今度は用意しよう！ レシピブログに参加中♪ にほんブログ村

【おうちバル】赤ワインと共に。

今日は赤ワインの気分。 さて、アテは何にしよう…と考えて… 冷蔵庫の残り物食材で、ちゃちゃっと用意。 メニューは、 牛蒡のポタージュ ブロッコリーのペペロンチーノ ウインナー パプリカマリネ パプリカマリネは、彩べんとうの残り（トマト後入れ）。 ブロッコリーは、ニンニクと唐辛子を加えたオリーブオイルで炒めただけ。味付けは塩だけでシンプルに。 牛蒡のポタージュは、薄切りにした玉ねぎ（小1個）と牛蒡（1本）に水1カップとコンソメ（1/2キューブ）を加えて煮た後、牛乳を1カップ加えてミキサーにかける。これを鍋に戻して少し火を加えて、盛り付けた後にオリーブオイルとパセリをちらして完成。 実に簡単。 凝…

【スタバ】ゴマゴマゴマフラペチーノ

スタバの新作出ました。 ゴマ好きの私にとっては見逃せない。 フラペチーノとラテとあるけど、 〈とりあえず〉フラペチーノから。 ゴマゴマゴマフラペチーノ！！ ゴマの風味が活かされてて、めちゃ美味しい♡ 黒ごまソースはまったりと。 胡麻サブレは香ばしく。 それを、ミルクが優しく包みます。 幸せ〜(*´∇｀*) 次はラテ！もしくは胡麻スイーツ 期間限定だから、急がなきゃ！ にほんブログ村

【お弁当】彩べんとう

今日のお弁当は、特別なものは特にありませんが… カラフルで良い感じになりました。 ごはんは、古代米をブレンド。 おかずは、 ピーマンと椎茸とチャーシューの炒め物 ネギ入り卵焼き パプリカとプチトマトのマリネ です。 マリネは、めっちゃ簡単！ 軽く茹でたパプリカを、オリーブオイルとワインビネガーを1:1で混ぜて塩を加えたマリネ液で和え、パセリを振りかければ完成！ パプリカマリネだけ別に作っておいて、お弁当箱に詰める時にトマトを和えます。 パプリカマリネだけ作り置きで作っておけば、 簡単に彩キレイなサラダの完成です！ ぜひ、お試しください(*^ω^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村

【手作りスイーツ】トライフル

ココアシフォンカップケーキのアレンジで、 トライフル作りました。 カスタードも、もちろん手作り！ 甘さ控えめ、ラム酒をたっぷり使って オトナな味に仕上げました(^^) イチゴもたくさん入れたので、 シフォンケーキのまったりした甘さと、 カスタードのオトナの甘さと イチゴの酸味と、がマッチして とても美味しく仕上がりました❤️ 甘いの苦手な人でも食べれそうな感じです。 （私は甘い物好きだから真相は不明ですがw） レシピブログに参加中♪ にほんブログ村

【手作りスイーツ】ココアシフォンカップケーキ 〜クリスマスver.〜

もうすぐクリスマス。 ということで、作ってみました。 買ってきた苺が思ったより大きかったので、 ただ乗せるだけじゃなくてサンタさん🎅にしてみました。 クリスマス🎄だし。 以下覚書レシピ。 材料 ＊卵白 4個分 ＊卵黄 4個分 ＊グラニュー糖 80g ＊グレープシードオイル 65g ＊牛乳 50g ＊薄力粉（A） 50g ＊ベーキングパウダー（A） 2g ＊無糖ココア（A） 30g 作り方 1. 粉類（A）は合わせてふるっておく（3回程度） 2. オーブンを180度に熱する 3. 卵白にグラニュー糖の半量を加えて、ツノが立つまでしっかりと泡立る 4. 卵黄に残りのグラニュー糖を加えて、白っぽくな…

【おすすめビール】LUCKY CAT

今日の晩酌に選んだビールは、こちら。 京都の日本酒メーカー、黄桜さんが醸したビールです🍺 料理に合うビール、をコンセプトに、 山椒が風味づけで入ってるそう。 といっても、山椒ガンガン香るわけでは無いので、とても飲みやすくスッキリ。 確かに、どんな食事にも合いそうです👍 ちなみに今日のアテは 蓮根のきんぴらと、焼きシイタケ等々…… 写真撮り忘れましたが😅 ちなみにLUCKY DOGという商品もありました。 今回は買いませんでしたが、こちらは柑橘系の香りが効いたやつみたいです。 気になる方は、こちらセット販売もしてました。 黄桜 LUCKYおすすめセット(350ml×8缶) 9098 お歳暮ギフト…

【おすすめ日本酒】梵〜夢は正夢〜

加藤吉平商店さんの梵シリーズから、 「夢は正夢」というお酒を紹介します。 昨日の飲み会にて、いただきました。 フルーティーな香りと優しい甘さ。 スゥッと後に引いていく、キレイなお酒でした。 梵のその他のシリーズは飲んだことがあって、 結構好きな銘柄なんですが、こちらは初めてでした。 それもそのはず。 なんと、精米歩合20%！！と精米歩合35%の純米大吟醸のブレンド酒なんだとか。 めちゃめちゃ高級酒じゃないですか！ 梵 純米大吟醸 夢は正夢 専用箱付き 1000ml (加藤吉平酒造) (福井県)価格：11700円（税込、送料無料) (2018/12/20時点) でも、やっぱり美味しかったです(*…

【京都カフェ】THE OBROMA 990のカカオドリンク

京都のチョコレート屋で、私のお気に入りは「DARI K」さん。 ここのラングドシャは絶品！ チョコレートの食べ応えがあって好きです❤️ 初めて出会ったのは、三条商店街（今は、この店舗はありません）。 人に贈るプレゼントを探してて、お洒落なチョコレート屋さんを見つけた！と喜んだことを覚えています。 チョコレートだけでなく、カカオのロースト等も販売していて、カカオへの拘りがうかがえます。 チョコレート手作りキットまであります！ 【手作りキット】カカオ豆から手作りチョコレートキット【ダリケー/Dari K/てづくりプレゼント/自由研究/お菓子作り】価格：2160円（税込、送料別) (2018/12/…

【アイス】ハーゲンダッツ〜赤い実はじけた恋の味〜

ハーゲンダッツは、ちょっとお高いけどやっぱり美味しいので、ついつい買ってしまいます。 でも、カフェとか行くこと考えたら断然安いんですよね、実は😁 さて、今回選んだのはコチラ 「赤い実はじけた恋の味」 ……… 若干、買うのを躊躇う商品名……w これを見て、真っ先に小学校の国語の教科書を思い出した人は、何人いるだろうか。。。 「赤い実はじけた」っていう初恋の物語。 これ考えた人、私と同世代なのかな、 やっぱり、あの国語の教科書からヒントを得たのかな（というより、そのまんま）…… この話覚えてる！という方は、ぜひコメントお願いします笑 それはさておき、問題のお味ですが！ ソースは甘酸っぱくて、周りの…

【スタバ】クランベリーブリスバー

クリスマスが近づくと、スタバに登場します。 ホリデーシーズン限定のクランベリーブリスバー。 スタバのスイーツにしてはカロリーも低めで、 ついつい手を伸ばしてしまいます❤️ クリスマスブレンドと共に。。 うん、安定の美味しさ！ ……といいつつ、もしかしたらマイナーチェンジしてるかも？ とにもかくにも、美味しくいただきました。 ごちそうさまでした(´∀｀*) にほんブログ村

【手作りスイーツ】酒粕ケーキ

京都伊根町の酒蔵「向井酒造」さんの、 赤米の酒粕を使って酒粕ケーキ作りました。 再びパウンドケーキ…… 簡単なので、ついつい。 それはさておき、赤米の酒粕なんて珍しいですよね！ 向井酒造さんは、赤米を使用した【伊根満開】という日本酒で有名な酒蔵さんです。 この日本酒が飲みたくて、以前、井根に旅行した時に寄りました。お酒の横に置いてあって、珍しいので迷わず購入！ しかし、あまり使わないまま冷凍庫で眠っていた酒粕を消費したくて、ケーキづくりを思いついた次第であります。 ちょっと古いけど、気にしない！！w 赤米の特徴なのでしょうか？ 少し酸味があり、ブルーベリーケーキのような仕上がりになりました！ …

【おすすめ日本酒】玉川 山廃 無濾過生原酒

お酒は ①その時に何を食べているか、それとお酒だけか ②どんな気分（シチュエーション）か によって、美味しいと感じるものは変わると思っています。 だから私は、ほぼほぼどんなお酒も好きです。 ただ、カクテル類はほとんど飲みません。 何か食べながら飲むことが多いので、甘いお酒は飲むことが少ないんだろうなぁ。 さて、オススメ日本酒ですね。 今回は、ガッツリ系です。 どんなものも好きと言いつつ、 強いて言うなら山廃などの、しっかりした味わいがあるものや、クセが強い日本酒が好きです。 あるBARで初めて飲んでから、大好きになった日本酒。 それが「玉川」です。 京都京丹後の木下酒造さん （HP: http…

【おうちごはん】イカ焼きそば

今日の晩ごはんは、イカ焼きそば！ 具材は、 イカ、ねぎ、春菊、しめじ。 （冷蔵庫の残り野菜消費） 普通にマルちゃんのソース焼きそばを使いました。 【送料無料】マルちゃん焼そば 480g (めん150g×3袋)×10個 【冷蔵】価格：2652円（税込、送料無料) (2018/12/12時点) ポイントは、 ①具材と麺は別に炒める。 ②各々、付属ソースで味付けする。 ③麺を炒める時はサラダ油少量を全体に絡めてから炒める。水は使わない。 麺はレンチンすると、ほぐれやすいです！ 今回、私は冷凍ストックしていたものをレンジで解凍したのですが、冷蔵保存の場合もレンチンしてます💡 仕上がりがベタベタしないの…

【おうちごはん】ちりめん山椒

普段買ってしまうものを敢えて作ってみようシリーズ。 第一弾は「ちりめん山椒」。 実山椒は、前に下処理して冷凍していたものを使用したので、あっという間に出来ました。 以下、覚書レシピ。 材料 ＊実山椒 大さじ1くらい？ ＊ちりめんじゃこ 小袋一袋（35グラム） ＊酒 大さじ3 ＊醤油 大さじ1弱 ＊みりん 大さじ1弱 ＊砂糖 小さじ1 ※分量は、ほぼ目分量ですf^_^ 作り方 1.調味料類を合わせて一煮立ちさせる 2.ちりめんじゃこを投入して1〜2分火にかける 3.実山椒を投入して、汁気が無くなるまで火にかけて出来上がり ちなみに今日は仕事が休みだったので、 お昼ご飯に早速いただきました。 美味…

【おすすめビール】ドゥシャス デ ブルゴーニュ

ビールは、日本のビールも海外ビールも好きです。 初回は変わり種で… ベルギービール「ドゥシャスデブルゴーニュ」です。 クセの強いビールなので、正直、好き嫌いが分かれます。 私は昔、初めて飲んだ時は 「黒酢みたいで美味しく無いΣ('◉⌓◉’)」 という印象でした… でも、数年後に久しぶりにお店で出会って飲んでみると、甘酸っぱさがなんとも言えない美味しさに感じられるようになってました！！ 「ビール」をイメージすると全く別の飲み物に感じられると思います。 どちらかと言うと、ワインを思わせます。 オーク樽で熟成させたビールをブレンドしてるようなので、こういった風味が出るのでしょうね。 もしかしたら、昔…

【おうちごはん】餃子スープ

朝からモリモリ餃子スープを作って食べました。 具材は全部冷凍ストック品。 冷凍餃子に、冷凍野菜（小松菜、しめじ、ねぎ）。 これらをお鍋に入れて、水、酒でグツグツ。 創味シャンタンで味付けて、 仕上げにラー油をたらせば完成！！ 寒い朝には、あったかスープが最適です❤️ にほんブログ村

【手作りスイーツ】胡桃のブラウニー

ブラウニー焼きました。 急に思い立ったので、 無塩バター買うの忘れてて…… ストックもなかったので、サラダ油で焼きました。 チョコをたっぷり使ってるし、 牛乳も加えているので、 バター無しでも十分美味しく仕上がりました✌️ 以下レシピは覚書程度です。 材料 ＊板チョコ（50g）2枚 ＊サラダ油 大さじ2杯 ＊砂糖 30g ＊卵 2個 ＊牛乳 大さじ3 ＊薄力粉 50g ＊ベーキングパウダー 小さじ1/2 作り方 1.板チョコを湯煎またはレンジで溶かす。 （レンジかけすぎると逆に硬くなるので注意！） 2.溶かしたチョコにその他の材料を順に加えていく。 （ひとつ加える度によく混ぜる） （薄力粉とベ…

【スタバ】ピスタチオ クリスマスツリー フラペチーノ

スタバの新作が出ました。 ピスタチオ クリスマスツリーフラペチーノ🎄 豆乳にカスタマイズ。 （無料券を持ってたので奮発w） ピスタチオと、ナッツの香ばしさがたまらない。 そして、ラズベリーソースの甘酸っぱさがアクセントに。 期間限定とか弱いんです。 その季節にあった美味しいものを提供してるはずなので、それは楽しむべき！！ てことで😁 ごちそうさまでした！ にほんブログ村

【お弁当】残り物具材でサンドイッチ

サンドイッチ弁当です。 具材は、お総菜の残り物アレンジ。 左から、 ☆ひじき煮リメイクの、ひじきとツナのサラダ。 ☆かぼちゃの煮物リメイク の、かぼちゃサラダ。 こちら、シナモンをアクセントで加えています。 ☆生ハムとベビーリーフ 具材は前日の夜に用意しておけば、朝が楽チン♡ まったりした朝時間が過ごせます(^ ^) 見た目もキレイで、お昼が楽しみになりますね〜！ にほんブログ村

【ラテアート@練習中】クマダルマ…？

ラテアートをうまくできるようになりたくて、 練習しています。 完全に趣味ですが。 「はじめに」の画像にも使っているラテアートも自作です！！ ラテアートが可愛いなぁ、 と思って頻繁にカフェに通う時期が10年前くらいにあったのですが、 自分でもトライしたい！ と思って、数年前にエスプレッソマシーンを購入。 エスプレッソマシーンって、めっちゃ高いイメージだったので、なかなか手を出せなかったけれど、 意外とお手頃価格で、しかもデロンギ製のが手に入ると知り、買ってしまいました。 私が買ったものは、すでに廃盤になっているようで見つからなかったけど、近いものがこちらです。 ミルクスチーマーも付いてて2万50…

【おすすめの日本酒】結〜あかいわ産おまち・生酒〜

ほぼ毎日、晩酌しております。そんな私が、まずオススメするお酒がこちら。 日本酒です。結（ゆい）〜赤磐産雄町（あかいわさんおまち）生酒〜 茨城県 結城酒造さん。 女性の杜氏が造っているそうです。 生酒特有のフレッシュな味わいと、 フルーティーな甘さと香り。 でも、雄町という酒米の力強さも感じつつ… スルスルっと飲んでしまう日本酒です。杜氏の女性の柔らかさと力強さが出ているのでしょうか(^^)私の名前が、このお酒の名前と同じ「結」ということで、一番初めに紹介させていただきました(〃ω〃)「結」はシリーズものになっていて、 今回ご紹介した赤磐産雄町生酒の火入れバージョンや、他のお米で醸した物もありま…

【おうちごはん】ブロッコリーのカニカマあんかけ

ブロッコリーって便利。 茹でてお弁当の隙間に入れたり、シチューに加えたりすると、パッと鮮やかな仕上がりになりますよね。 でも、使おうと思ってとりあえず茹でるけど、 余らせてしまうことってありませんか？ そんな時は、ブロッコリーをメインのおかずにしちゃいましょう！ …いや、メインにはならないかもしれないけれど 食べ応えのある副菜にはなりますよ！ それが、ブロッコリーのカニカマあんかけです。 作り方は簡単。 ほぐしたカニカマを小鍋（小さなフライパンなど）に入れ、中華だしを水に解きます、 これにお酒を加えて少し煮立たせます。 醤油で味を整え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、カニカマあんかけの出…

【京都カフェ】イノダコーヒーのレモンパイ

京都の朝はイノダから と言われるほど、京都では有名なイノダコーヒー。 そこで、京都にあるお店でしか食べれないという「レモンパイ」を食してきました！ レモン風味のカスタードの上に、 軽く炙ったメレンゲがのっています。 鮮度が命？のケーキのため、 お店でしか食べられないらしいです。 懐かしさを感じる、素朴な美味しさ。 少し酸味のきいたコーヒーとマッチしますね。 ごちそうさまでした！ 【お店情報】 イノダコーヒー 京都ポルタ店 営業時間 8:00〜21:00 アクセス 京都市営地下鉄烏丸線京都駅下車 徒歩2分・JR京都駅下車 徒歩3分 〒600-8216 京都市下京区東塩小路町858-1(京都駅前地…

【おうちごはん】グリーングリーンカレー

私はタイ料理が大好きで、 たまに、おうちでも作ります！ 今回はグリーンカレー。 ホントは茄子とか筍入れたかったけど、 急に思いついたので、冷蔵庫に残ってた野菜を消費することにしました。 タマネギ、しめじ、しいたけ、チンゲンサイに、ブロッコリー…… 気づくと、緑だらけ…笑 ということで、グリーングリーンカレーと命名w お肉は、オーソドックスに鶏肉を使用。 チンゲンサイとか合うのかなー？ と不安だったけど、 かなり美味しかったです❤️ ちなみに、今回は家にストックしてあるROI THAIのグリーンカレーを使用しました！ このシリーズは既にスープになってるので、具材を煮込むだけで出来るというスグレモ…

【お弁当】むかごごはん弁当

実家から、むかごを貰ったので むかごごはんを炊きました。 …ご飯炊く時にむかごを入れただけですが(^^) おかずは、簡単に。 白菜とベーコンのハーブ炒めと、 ミックスベジタブルのオムレツ。 お弁当づくりでは、 おかずの種類は少なくても、そこそこボリューミーで鮮やかなものにしようと心掛けています！！