ブログ移転のお知らせ

二か月近く、はてなブログで【麻婆豆腐ちゃんねる】を運営していましたが、諸事情によりSeesaaブログにお引越しすることにしました。 http://www.mabodofu.com 新しいドメインは上記の通りです。 移行中ということもあり、ブログデザイン等見にくくごちゃごちゃとしていますが、漸次に見やすく親しみやすいブログにしていこうと思っています。 ブログタイトルは変わらず【麻婆豆腐ちゃんねる】でやっていきますので、今後とも末永くお付き合いいただけると嬉しいです。 ブログ主 Gotoku

銀座【SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋】ガス灯通りにある新進気鋭の人気店

銀座のガス灯通り沿いにあるこの【蝋燭屋】は2017年10月11日創業。 出来立てホヤホヤの時に行ったときはランチ時少し外れていたのですんなり入店できましたが、今回正午に行ったら5人ほど並んでましたね。(といっても回転率がいいので待ち時間は毎回大したことないです。) 注文したもの↓ 麻婆麺 ￥1000 麺に合うように片栗粉のとろみを加減しているように思いますが、限りなく普通の麻婆豆腐に近いです。 なにより印象的なのは、本場四川省から取り寄せた花椒でしょうか。かなり香り高く、インパクトがあります。 フルフルの絹豆腐に、コシのある中太麺。スープも濃厚でありながら、もたれるようなしつこさは皆無。 奇を…

池尻大橋【喜臨軒】豆腐花を思わせる極上の麻婆豆腐

都内で素晴らしい中華料理屋を見つけてしまいました。 今までたくさんの名店に足を運んできましたが、ブログ主にとって確実に五指に入るものになりそうです。 池尻大橋駅から歩いて徒歩一分もかからない好立地。 すぐにお店の看板を補足することに成功。 地下一階へとつづく螺旋階段にある看板(？)です。 店内に入るとスパイスが整然と並べられた棚のあるカウンター席があり、その奥にテーブル席があるといった具合の配置でした。 (各種スパイス、ナッツ。) 老舗の中華屋というよりは、本格な料理を提供する佇まいを匂わせながらも、ややモダン寄りで新進気鋭なお店という印象を受けました。 看板にあった「温故知新 中華料理」も店…

神保町【新世界菜館】 上海の旬菜が味わえる中華屋の麻婆豆腐

久しぶりに会う知己との昼飯先に選んだのがここ、【新世界菜館】。 (地下の席に通されたのですが、上海料理屋独特といったらいいのでしょうか、、、怪しげな壺やら見慣れない仕切りが沢山あります、、、) 老舗感と高級感が不思議な具合で同居しているこの中華屋さんでは、ディナーで上海蟹が食べられるそうですね。 いつかは行きたいものです。 麻婆丼(お吸い物付き) ¥1000 ※税別です。 麻や辣の風味はやや抑えめで、甜麺醤由来と思しき甘みが半熟卵の優しい味わいとよく合ってます。 それはまるで菩提樹に絡みつく白蛇の如き優雅さでありました。 豆腐の食感もよく、また皿のフチにちょぴっと乗せられたカリカリの辣油も食感…

池袋【中国家庭料理 揚】 とにかく痺れて痺れる麻婆豆腐

池袋が誇る中華料理屋【中国家庭料理 揚】。当ブログ主の準行きつけの店なんです。アナルを崩壊させた回数は両手じゃおさまりません。

外苑前【シャンウェイ】 雑居ビルの中の隠れ家的中華屋

※ハプニング有の記事です笑 外苑前駅徒歩5分の好立地にある中華屋さんの麻婆豆腐のレビューです。豆腐がフルフルでなかなか本格的だが、、、