きのう順子ひろしのブログ

ぶりの塩こうじ生姜焼き

シニアのための"一汁三菜"の献立です。ぶりは、洗って血合い等を綺麗にし、半分に切り、酒と塩こうじに漬け(1hくらい)、小麦粉をまぶします。熱したフライパンに油…

2023/03/16 20:47

大根と鶏肉の中華風煮もの

シニアのための"一汁三菜"の献立です。大根は、皮をむいて、小さめ乱切りにします。鶏肉(肩肉)は、食べやすい大きさに切ります。熱したフライパン(深め)に油をひき…

2023/03/15 20:49

アボカド納豆の油揚げ巾着

シニアのための"一汁三菜"の献立です。アボカド(さいの目に切る)、納豆、玉ねぎ(微塵切り)、納豆のたれ、マヨネーズ、削り節を混ぜます。油揚げの端を切り、袋状に…

2023/03/14 19:47

新じゃが芋と鶏肉の塩こうじ煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。新じゃが芋(皮つき)は、洗って、半分に切ります。人参は、小さめ乱切り、玉ねぎは、くし切りにします。フライパン(深め)を熱…

2023/03/10 20:50

レンジで 麻婆なす

シニアのための"一汁三菜"の献立です。なすは、皮目に斜めに切り込みを入れ、乱切りにし、水にさらします。耐熱皿(深め)に豚挽き肉、生姜、にんにく(おろし)、酒、…

2023/03/09 20:20

新じゃが芋ときのこの蒸し煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。きのこ(椎茸、エリンギ等)は、薄切りに、じゃが芋は、皮をむき、短冊切りにします。(水にさらさない)フライパンに、きのこを…

2023/03/08 20:43

豚肉と春野菜の柚子胡椒炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。豚肉(こま)は、酒と塩(少量)で下味をつけておきます。新玉ねぎは、くし切りにします。スナップえんどうは、レンジ蒸しし、斜…

2023/03/07 20:16

いか、長ねぎ、トマト、春雨の香味炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。長ねぎは、斜め切り、トマトは、くし切り、春雨はお湯で戻しておきます。いかは、食べやすい長さに切ります。熱したフライパンに…

2023/03/03 20:25

椎茸の肉詰め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。肉だねを作ります。鶏挽き肉、はんぺん、椎茸の軸(微塵切り)、酒、みりん、醤油、おろし生姜を混ぜます。椎茸の内側に、小麦粉…

2023/03/02 20:35

鶏肉の味噌漬け焼き

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏肉(むね、皮無し)は、味噌、みりん、甘酒、おろし生姜に漬けます。最低、半日以上漬けておきます。フライパンに、くっつかな…

2023/03/01 19:26