きのう順子ひろしのブログ

ホタテと小松菜の中華風炒め煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。フライパンを熱し、油をひき、にんにく(微塵切り)、ホタテ(半分に切り、小麦粉をまぶす)を焼きます。小松菜(食べやすい長さ…

2022/10/31 20:54

カレー風味の肉かぼちゃ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。豚肉は、酒、塩こうじ、カレー粉に漬けておきます。かぼちゃは、食べやすい大きさに切ります。深めのフライパンにかぼちゃ、豚肉…

2022/10/28 19:22

焼き鯖、なすのみぞれかけ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。なすは半分に切り、皮目に斜めに切れ目を入れます。油を熱したフライパンで、鯖となすを皮目から焼きます。両面こんがり焼き、酒…

2022/10/27 21:07

里芋と鶏肉のごま味噌煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。※味噌、酒、みりん、すりごま、水を混ぜ合わせます。鶏もも肉、里芋は、食べやすい大きさに切ります。熱したフライパン(深め)…

2022/10/25 20:49

中華風ロール白菜

シニアのための"一汁三菜"の献立です。白菜の葉は、レンジでしんなりさせておきます。肉だねは、鶏挽き肉、微塵切り玉ねぎ、おろし生姜とにんにく、酒、塩胡椒、米粉フ…

2022/10/21 21:03

ホタテと長芋のバター炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。ホタテ(貝柱)は半分に切り、塩胡椒します。しめじはほぐし、長芋は皮をむいて、拍子切りにします。熱したフライパンに、油をひ…

2022/10/19 20:21

いわしのフライ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。開いて売っているいわしに、塩胡椒します。牛乳でのばした米粉のバッター液→米粉フレークで、揚げ焼きします。鮮度のよいいわし…

2022/10/17 19:36

サーモンのお刺身サラダ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。サーモンのお刺身に、薄切り玉ねぎ、レタス、ルッコラを、たっぷりのせ、わさび醤油とオリーブオイルをかけて。  ･サーモンの…

2022/10/14 19:19

きのこと豚肉のケチャップ炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。きのこ(しめじ、舞茸等)は、食べやすい大きさに手でほぐし、玉ねぎは、薄切り、にんにくは、微塵切りにします。豚こま肉は、酒…

2022/10/13 19:28

いわしのつみれ揚げ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。いわしのすり身(既製)、ささがきごぼう、おろし生姜、溶き卵、酒、塩こうじ、片栗粉、米粉を混ぜ合わせます。へら等で形成して…

2022/10/12 20:40

白菜と豚肉のチーズクリーム煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。牛乳、米粉、プロセスチーズ(手でちぎる)を混ぜておきます。フライパンに、白菜(ざく切り)、えのき茸(4～5cm切り)、豚…

2022/10/11 19:36

砂肝と小松菜のナンプラー炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。砂肝は、そぎ切りにし、熱湯に酒(少量)を入れて、湯であげます。小松菜は、4～5cm長さに切り、生姜は千切りにします。熱し…

2022/10/07 20:55

ピリ辛さつま汁

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏もも肉は、ひとくちサイズに切ります。ごぼう、大根、人参、さつま芋は、乱切りにします。長ねぎは、斜め薄切りにします。雪平…

2022/10/05 20:52

れんこんバーグ きのこ添え

シニアのための"一汁三菜"の献立です。椎茸は、大きめに切ります。れんこんは、皮をむいて、半分微塵切り、半分すりおろします。鶏挽き肉、おろし生姜、酒、みりん、塩…

2022/10/04 20:23

鮭と里芋の揚げ焼き

シニアのための"一汁三菜"の献立です。生鮭は、骨と皮をとり、そぎ切りにします。酒と醤油で下味をつけます。里芋は、皮をむいてレンジ蒸しし、厚めの輪切りにします。…

2022/10/03 19:57