レシピのいらない料理術

【コンソメをエキスの量で選ぶ！】

前回は、コンソメの素のベースは、「ビーフ」と「チキン」がある話をしました。例に挙げていた味の素のコンソメを、実際にスーパーに見に行ったという声もいただきました…

2025/01/31 09:35

【自分の誕生日ケーキ♪】

私の誕生日のケーキ、Masahiko Ozumi Pari にしました  美しい   Zabuton Mont Blanc Paris は、見つめていたい可愛…

2025/01/30 10:28

【コンソメにも味の違い、選び方がある！】

前回は、「コンソメ」「ブイヨン」の違いについて、お話ししました。​今回は、「コンソメ」にもいくつかあって、味の違いがあるという話をしますね。​みなさん、スーパ…

2025/01/29 09:19

【洋風だしは、コンソメ？ブイヨン？どれを買ったらいいですか？】

​みなさんは、洋風のだしはどうしていますか？​和食のだしは、昆布とかつお節でとろうと思いたったら​おうちでも簡単にだしがとれますが、​洋風のだしは、牛の骨やす…

2025/01/25 09:31

【アツアツ！担々鍋】

変わり鍋の鍋だしは、買ってくるものと思い込んでいませんか？ いえいえ、作れますよ！ 「担々鍋なんて、絶対できないと思っていたけれど買うよりもおいしくできて、感…

2025/01/16 09:34

【七草がゆは食べましたか？】

昨日、七草がゆを召し上がられましたか？七草がゆは、青臭くて苦手に感じる方も、多いのではないでしょうか。私が、うちの講座生に、推しに推しているのが、七草のかき揚…

2025/01/08 09:41

お正月は【グランメゾン パリ】

厨房のシェフの動きの臨場感、ジューッという料理のシズル感が感じられるはずと、この映画をあえてIMAXで観ました！  アジア人で初の三ツ星を獲得した「Resta…

2025/01/05 09:52

オンライン＜おせち料理の自習室＞

私は、講座生のみんなと年末は2本の黄金比率の調味料で＜おせち料理＞を作っていました。おせちというと、とてつもなく、大変そうな印象がありませんか？実は、やってみ…

2025/01/03 10:02

【謹賀新年】

あけましておめでとうございます。 今年もまた、我が家のおせちでお正月を迎えることができました。  ⁡12月になると、「ママ、今年もおせちには、エビのアレ入れて…

2025/01/01 13:53