6月10日畑に支柱を立てる。野菜たちは先週の雹の被害も受けず順調に育ってきている。まだ大きく葉が伸びていなかったので標的が小さくて氷粒が当たらなかったのだろう。ここまで育つとそろそろ支柱を立ててやらなければならない。モロッコインゲンは支柱を立てた翌日にはも

東京から新幹線で軽井沢に戻り、すぐさま車に乗り換え八ヶ岳のK君の別荘へ。忙しいけろけろ週末である。軽井沢から約80km1時間半ほどの道のりだ。このドライブルートは天気が良ければ八ヶ岳連峰を眺めながら爽快に野辺山高原を抜け、山梨県に入るとすぐ崇高な富士山を目の当

下北沢で一泊し、翌朝N君が新宿駅まで送ってくれた。下北／新宿は僅か15分ほど。久々の東京の通勤風景に圧倒される。甲州街道沿いにまるでパレードでもしているように通勤者が早足で歩いている。駅に向かって左折する。新宿西口は大きく様変わりしていた。あれれ、、、西口

先週月曜日は4時に店を切り上げ、新幹線で東京へ。長年の親友が節目の歳を迎えるので旧知の友人たちが集まり誕生会を開いたのだ。場所は東京駅前KITTE丸の内の5階の奈な。我々も皆も集まるのに最適の場所だ。新幹線を降りて10分後にはお店に到着。おぅ～！東京駅が目の前

今年もぽんきちの手作り無添加・しょっぱすっぱい梅干しの販売が始まりました。値段は据え置きの1080円。大きな紀州南高梅を一個一個丁寧に漬け込みました。昨年天日干しを終え甕に漬け込んだのが7月28日。それから約10か月寝かせての瓶詰めです。角が取れて優しい味になっ

山梨で実山椒を買ってきた。これだけ新鮮で粒揃いの山椒は珍しい。農家がきちんと育てているようで粒も大きく質が良い。店もヒマなので一粒一粒指で枝から外す。山椒はミカン科なので拡大すると青いミカンのよう。この特有の香りは柑橘系の香りなのである。一晩水に浸

6月1日新聞の折込にこんなビラが入っていた。ビタチクを作っているスギヨの石川県七尾の本社工場は元旦の大地震で大きな被害を受け5か月に渡って製造がストップしていた。実はスギヨのビタミンちくわは信州人のソウルフード。 生産量の60％～70％が長野県で消費されていると

先週の金曜日、前日まで普通に使えていた電子オーブンレンジが突然煙を噴いた。購入したのは2013年春。この時も中古で譲り受けたガスコンベクションオーブンが壊れ慌てて購入したものだ。あれから11年。恐らく家庭用の何倍もの酷使に耐えかねたのだろう。我々が使用するオー

例年6月7日頃の梅雨入りが今年は遅れているらしい。気象庁の予報では関東甲信の梅雨入りは6月中旬と言われている。その分まだ晴れる日も多くこのような浅間山を眺められる。こちらは発地のレタス畑。浅間山は中腹まで緑色が濃くなってきた。今日はいつもより1時間早く4時閉

5月下旬は少し気温が下がり心配しながら昨年11月に冬眠した糠床を起こした。カビも生えず変色もせず元気に冬を越したようだ。表面の糠を取り除き新しい糠を足し、野菜クズを入れて3日ほどかき混ぜながら様子を見る。少し水分が出て糠が柔らかくなったところで大好きなビー

予定通り5月21日火曜日に小諸の小林農園に苗を買いに行った。この日は雨の予報だったので苗を買うのみ。丈夫な接ぎ木キュウリは残り3苗しかなかった。 シシトウ 8 軽井沢甘南蛮 4 モロッコインゲン 6 接ぎ木キュウリ 3 キュウリ（病気に強いなるなるきゅ

かつて青山学院の寮があった場所に蔦屋書店などを運営するCalture Convenience Club (CCC) が書店を中心にインターナショナルスクールや飲食店、ワインショップなどの複合施設「軽井沢コモングラウンズ」を立ち上げたのが昨年の3月。さて、どれだけのものかと静観していたが

今年も畑起こしの季節になった。何かと忙しかったり、雨が降ったりでなかなか土を作ることができず、昨年より1週間以上も遅くなってしまった。本来は昨年の畑仕舞いの後に苦土石灰と腐葉土を入れて土を天地返ししておくべきなのだが、薪ストーブの灰を時々撒いたままで昨年来

畑を始めるにあたって周辺の雑草を取ったところ雑草だけではなく、雑木もたくさん勝手に生えていることがわかった。このまま放置すると林になってしまうのでご希望のお客さまに差し上げることにした。とりあえず、「もみじ、くり、もみの木」と書いてはあるが、、、。実

現在ハルニレテラスでは星野グループ創業110周年を記念して Organic Wind を開催している。これまでは色とりどりの錘付きの傘を飾りつけるアンブレラスカイを実施してきたが、オーガニックウインドは初めての試みである。 テーマは「軽井沢の森を愉（たの）しみ、森を識（

5月も下旬に入り軽井沢も初夏の兆しが見えてきた。りすどんはそろそろ毛糸のパンツを脱ぐ季節。毎年この時期のりすどんは上半身夏毛、下半身はまだ分厚い冬毛を纏っていてまるで毛糸のパンツを履いているようだ（笑）しかし個体差はありこの子のようにもうほとんどパンツを

我が家の春の味覚「イチゴのリゾット」を作った。かつて東京で働いていた時の後輩女子が4年ぶりに遊びに来たのでぽんきちがちょっと腕を振るおうと思ったのだ。。前回は20年3月。お互いとっくに会社は退職したが時々店を訪ねてくれる。息子が今年無事高校に入りどこかへ合宿

連休も終わり一段落。このタイミングが軽井沢に緑に溢れ、空気も軽やかで最も輝く季節だ。けろけろキッチンの看板横にあるツツジは毎年感動するほど美しい。巷のツツジがオレンジピンクの山ツツジが多いのに対しこのツツジは赤に紫とオレンジをほんの少し混ぜ合わせた蛍光色

友人と奥志賀高原SORAテラスと渋温泉1泊2日の旅へ。朝食は取らずに出発、朝ごはんは上信越道松代PAでご存知とろろご飯。上りPAと下りPAは歩道で繋がっており、とろろご飯があるのは下りPA。食券販売機。の、下の方に隠れた人気のとろろ飯、とろろ単品、ご飯単品があるのだ

雨の室内BBQから一夜明けて初夏らしい快晴の中奥志賀高原のSORA Terrace に行った。標高1770m、160人乗り大型ゴンドラで山頂まで10分。妙高、北アルプス、御嶽山まで一望できる。山頂駅にウッドデッキがあり、この奥にスタイリッシュなガラス張りの山小屋がある。眺望