おばあめし

酢豚を鶏の唐揚げで時短した、おばあの“酢鶏” 孫が四葉きゅうりをプラスで“ガチ中華”の味に！

僕の祖母、おばあが得意な甘酸っぱい中華料理といえば、酢豚…とは少し違う、豚肉の代わりに惣菜の鶏の唐揚げを使って“時短"した酢鶏だ。おばあが料理をできなくなった今、僕が酢鶏を作りたい！そして食材を買いに行ったところ、珍しい四葉きゅうりを発見。中国の品種で炒め物にもいいらしい。そのガチ中華の食材を、酢鶏に使うことに…

2024/06/28 13:24

孫がついに挑戦する、おばあ得意の特別メニュー【牛肉のすき焼き】

僕の祖母、おばあが作ってくれた肉がメインの料理といえば、やっぱり、すき焼き！和風の味で甘辛く炊いた牛肉は、他の何より特別だ。というわけで今回、僕は初めてすき焼きを作ることにした。おばあもよく入れていた菊菜（春菊）や、すりおろしてつけたことがある山芋も入れることにして、味付けは福祉施設のおばあに聞きに行ったけど…

2024/06/11 14:00