一人前の大人になる為に

ラーメン二郎ひたちなか店

1月上旬の平日、勤務終了後に訪れました。年始の渋滞を警戒するもいつもより早い2時間強で到着。この日から夜の部営業開始とのことで、駐車場の混雑具合も心配でしたが、数台分のスペースが空いており一安心。来客数もそれ程ではなく、20時17分の入店時点で店内待ち4人のみ。それから、19人が来店した20時53分にラーメンが配膳されました。なお、さらに2人が続いた21時06分に閉店となりました。大ラーメン、大蒜脂。調理中、湯で鍋から離れた席だったにも関わらず、店主さんがわざわざ近くまで来て年始のご挨拶を。素直に嬉しいですね。また、券売機の注意事項にも関わらず、野菜コールが飛び交っていましたが、恐らく無視されていただろうと。また、少な目、硬め、アブラ抜等の注文も頻発し、元越谷店助手さんも四苦八苦されていたように見えました...ラーメン二郎ひたちなか店

2024/04/29 20:00

ラーメン二郎生田駅前店

1月の年始休暇2日目に訪れました。正月と言っても特に用事があるわけでもなかったので、元日から営業しているこちらへ。告知された営業時間終了間際の14時59分に到着すると、店外の行列は62人。それから、稲田堤の有名ラーメン店の関係者と思われる2人組が15時56分に、超常連らしき方が16時17分に、それぞれ列に接続した後、16時28分に入店し、16時45分にラストから2ロット目の最後として、ラーメンが配膳されました。なお、全ての調理が終了した16時55分に閉店となりました。よって、事前告知のとおり、所謂宣告は行われませんでした。大豚入り、野菜大蒜脂。盛付は全て店主さんが担当。麺。厨房内からは助手さんの「増し」という言葉が聞こえてきました。およそ7分間の茹で時間だった麺は、2分弱を要して6つの丼に割り振られました...ラーメン二郎生田駅前店

2024/04/27 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

12月下旬の土曜日のことです。この日は午後から所用の為に都内へ。それは夜にまで及ぶ、と想定していたのですが、事は思惑通りには進まず夕方には終了。どうしようかと迷い、前回、年末のご挨拶を済ませたばかりの年内最終営業日のこちらへ向かいました。19時08分に到着すると行列は73人。それから、後続に28人が続いた21時12分にロット6人の都合上、前の2人組を追い越すようにして入店し、21時22分にラーメンが配膳されました。なお、20時51分に閉店となるも、21時07分に訪れたお客さんに対し、丁度外に出ていた助手さんが、列に加わることを承諾すると同時に、改めて宣告人役を依頼していました。大ラーメン、野菜大蒜脂。麺。およそ8分間鍋の中を滞留した後に、平ざるによって、2分弱を要して取り出され、6つの丼に取り分けられまし...ラーメン二郎松戸駅前店

2024/04/25 20:00

丸千葉

越谷から電車を乗り継ぎ、南千住駅へ。そして、徒歩でお店へ向かいました。到着は予約時間を少しだけ過ぎた17時02分となり、急いで引き戸を引いて入店すると、空いていた席へと案内されました。年末ということで大混雑を予想していましたが、店内は通常の週末と同様の雰囲気。驚くことに、隣席のお客さんが希望した、明後日の大晦日昼の部2人分の予約もギリギリ可能でした。黒ホッピー、300円と裏の氷、300円。約2カ月振りの訪問に、着席直後、店主さんからは「よう、久し振り。」と。平日早番の女性店員さんからは「そんなに来てなかったっけ？」と声が掛かりました。こういった気遣いは嬉しいですね。まぐろとぶりのさしみ盛合せ、850円。まぐろ。心配だった筋っぽさや水っぽさはなく、旨味が濃縮されて詰まっていました。ぶり。舌の上でスーッととろ...丸千葉

2024/04/23 20:00

ラーメン二郎越谷店

12月下旬、個人的年末年始休暇初日のことです。年内の店内営業最終日で、14時まで営業していたこちらに到着したのは、移動時間を読み違えたこともあって、13時59分。その時の行列は63人で2時間コース確定。夕方からの予定を考え、一瞬だけ躊躇しましたが、せっかくなので最後尾へ。その直後、越谷店の様子を活発にSNSに投稿している2人組が後続に。それから、その2人は、来客がある度に既に閉店した旨を伝え、その数は14人にのぼっていました。私が並んでから、お店より宣告人を依頼された形跡はありませんでしたので、その前に、店主さんと打ち合わせ済だったのだろうと。そうだとすると、ギリギリのタイミングだったことになります。結局、15時48分まで待って入店し、16時01分に注文の品が配膳されました。大ラーメン、野菜脂カラメ＋塩汁...ラーメン二郎越谷店

2024/04/21 20:00

岸田屋

松戸駅から電車を乗り継ぎ、店頭への到着は19時49分に。その時、3人が入店を待っており、後続に1人が続いた19時56分に全員が席に案内されました。生ビール大、950円。この年になってようやく、苦味を旨味に変換できるようになりました。牛にこみ（半分）＋ネギ、460円。プリプリプルプルとした部位の中に、コリコリとした軟骨が。この日は甘めの味付けだったので、唐辛子をたっぷりと。ネギはモツと一緒に食べて食感の違いを楽しんだり、残った汁に絡めたりして。穴子煮付、980円。サラッとした舌触りの、日本酒が効いた甘味控えめな煮汁で、皮まで軟らかく煮込まれていました。ふっくらふんわりとした食感で、仄かに甘みを持っていました。山椒を振って。なめこ汁、420円。味噌の主張が強めで、塩気強めに思いました。また、前回は最後まで熱々...岸田屋

2024/04/19 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

12月下旬の平日、午後から有給休暇を取得しました。17時03分に店頭に到着すると、年末ということもあって、既に18人が行列を。それを見て、急いで最後尾に続きました。それから、後続に25人が並んだ17時34分に開店し、さらに14人が加わった18時02分に入店しました。そして、ラーメンが配膳されたのは18時13分のことでした。なお、開店後、私の数人前に並んでいた落ち着きのない様子の方が、自らが食券を購入する番になり、店内に向かうも直ぐに店外へ。そして、そのまま列に戻ることなく暗闇に消えていきました。財布を忘れたのか、豚入りが売切れだったからなのか、せっかく待っていたのに勿体ない。大ラーメン、野菜大蒜脂。あわよくば豚入りを、と思っていましたが、この日は用意された数が少なかったようで、券売機には既に売切れ表示が点...ラーメン二郎松戸駅前店

2024/04/17 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

12月下旬の土曜日のことです。先週の土曜日は、13時54分に閉店となっていたことから、遅くとも14時までには到着したいと考えつつも、グダグダとして出立が遅くなったことに、電車の遅れが加わり、店頭に辿り着いたのは14時18分に。そして、その時の行列は48人と意外な少なさ。年末の混雑を避けようとした方が先週に集中したのでしょうね。ただ、いつ宣告が行われるか不安でしたのでそのまま列に続くと、後続に8人が続いた14時52分に閉店となり、そのことを知らされた20人以上ががっくりと肩を落として帰っていきました。それから、前方で1人が列から離脱した後、16時54分に入店し、17時08分にラーメンが配膳されました。大豚、大蒜脂＋ネギ。麺丼。およそ3分間隔で3回に分けて鍋に投入され、最長で7分弱、最短で1分強の茹で時間で取...ラーメン二郎神田神保町店

2024/04/15 20:00

岸田屋

京成立石から月島へ。19時09分に到着し外待ちがなかったので店内を覗くと、狭い壁際にのみ空席。何となくそこは避けたいな、と思って周辺を散策し、19時51分になって再度店頭へ向かうと、5人の行列が目に入りました。寒風吹きすさぶ中、仕方なく続き、後方に1人が続いた20時10分になって、ようやく入店することができました。生ビール大、950円。寒くとも。牛にこみ（半分）＋ネギ、460円。プルプル、シコシコとして、脂の旨味を感じるモツがたっぷりと。七味唐辛子を振って。この時点でビールを飲み干しました。ピリッとした辛みを持った、瑞々しいネギは、汁を絡め取るようにして。なめこ汁、420円。他のお客さんの注文状況から、この時点でほとんどのおかずが売切れとなっていたよう。熱々の汁の中に、嫌味のない香り立つ三つ葉と、粘りを持...岸田屋

2024/04/13 20:00

宇ち多ﾞ

越谷駅から電車を乗り継いで16時30分に到着すると、年内最終営業金曜日ということもあって34人の行列。それから、後続に28人が続いた17時10分に入店し、通称「宗さん席」と呼ばれる場所に案内されました。梅割りからスタート。アブラとシロ1本づつ、お酢。お酢はお店の方が付け加えましたが、訂正せず。サクッとした感触の後に、ネトッとした舌触りが表われてきたアブラ。厚みがあって、クチュクチュとした歯応えで、いつまでも噛んでいられそうなシロ。梅割りをお替り。この時点で、二の字へ移動しました。なお、その前にも席を移り、この後にもさらにもう一度。カシラ、塩。この時間でも残っていたので。そして、しばらくして売切れの声が聞こえてきました。ふわっとした舌触りで、旨味をたっぷりと含んだ、軟らかな串先。繊維質主体の、カチッとして噛...宇ち多ﾞ

2024/04/11 20:00

ラーメン二郎越谷店

冬至の日、午後から有給休暇を取得しました。14時50分に到着すると店外待ちは無かったのでそのまま入店し、食券を購入すると、ついさっきまで助手さんが賄いを食べていた席へと案内されました。なお、厨房内では、当たり前のように店主さんが一人で調理を行っていました。大ラーメン、大蒜脂＋汁なし。塩汁なしを購入するつもりが間違えました。食券購入後に私の分の麺が追加で投入され、それから4分程経って麺上げされ、2分弱で6つの丼に振り分けられました。また、今回は敢えてそれぞれの具材を混ぜることなく、食べ進めました。プリっとした食感が際立つ硬めの仕上がりで、プツっと千切れました。深めの火の入りで、甘みを持っていた野菜。サクッとした歯応えを持ちながら、適度にサシが入って軟らかな豚。カチッとして、やや硬めに思う肉質のと、プリンっと...ラーメン二郎越谷店

2024/04/09 20:00

ラーメン二郎ひたちなか店

12月中旬の平日のことです。仕事を終えると、そのまま職場を出立。道中は帰宅ラッシュの渋滞に巻き込まれるも想定の範囲内で、2時間25分程を要して20時15分に到着。そして、1台分だけ空いていた駐車スペースに、無事車を停めることができました。その時の店内の様子はカウンター席は満席で、店内に11人が行列を成す状態。それから、後続に12人が続いた20時52分にラーメンが配膳されました。なお、それ以降の来客はなく、21時06分にブラインドが下ろされ、閉店となりました。大ラーメン、野菜大蒜脂＋メンマ。店主さんは腰の状態が思わしくなく不在とのことで、麺上げは元越谷店助手さんが担当。着席したのは券売機側の席で、麺を茹でる鍋からはかなり離れていたのですが、作業の都合で偶然近くに来た際に「越谷店主さんも喜んでいるね」等と言葉...ラーメン二郎ひたちなか店

2024/04/07 20:00

ラーメン二九六

川崎市から、都内某所に立ち寄った後に訪れました。19時55分に到着し、食券を購入して店外待ち先頭に。直後の19時57分に厨房内の店主さんから声が掛かって入店し、20時05分にラーメンが配膳されました。なお、20時19分に閉店となりました。ラーメン中＋限定①、大蒜脂。ラーメン。およそ7分の茹で時間だった麺は、1分弱で2つの丼に振り分けられました。細めに見えた形状で、表面はぷりっとして、弾力強めの食感でした。少し歯応えの残った野菜は女性助手さんがトングで2回3回と。とろっとした舌触りの脂身と、はらりと崩れた赤身で構成された、ニ九六らしい豚。ゴロゴロっとした、歯応え強めの豚。丼の底からも次々と。白濁した見た目のスープ。初めにレンゲで丼に入れられてた粉末がポン酢だったような？？？ほんのりと酸味を感じ、何度もレンゲ...ラーメン二九六

2024/04/06 20:00

ラーメン二郎生田駅前店

12月中旬の土曜日のことです。午前中は職務に当たり、臨時営業中の越谷店と迷ってこちらへ。14時58分に店頭に到着すると、外待ちは無かったのでそのまま入店して食券を購入。そして、店内待ち2番目に。それから、1人が続き、結果3人でラストロットとなり、15時09分にラーメンが配膳されました。なお、15時を過ぎて麺が茹で始められたからか、15時05分に助手さんによりシャッターが下ろされ、閉店となりました。大豚、野菜大蒜脂。麺。私の、ベルトの上に乗った大きなお腹を彷彿とさせる盛付。6分前後の茹で時間だった麺は、1分弱で2つの丼へ。なお、硬め申請分はそれより1分程早く。平べったく縮れた形状で、表面がゴシっとして、加水率低めであることもあってか、硬めに思いました。移動中は「軟らかめ」を試してみたいとの誘惑に駆られていた...ラーメン二郎生田駅前店

2024/04/05 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

12月中旬の平日のことです。サービス残業をこなしてから職場を出立し、21時09分に店頭に到着すると行列は5人のみ。想定外の状況に、周辺を散策。そして、21時22分に、食券を購入してから1人に減った行列に続きました。その後、21時24分に、厨房内の助手さんから食券の提示を求められると、21時29分に入店し、後続に3人が続いた21時30分に閉店となりました。大ラーメン、野菜大蒜脂。丼をカウンターから下ろす際に、野菜と固形脂をこぼしてしまい、自分で盛付し直しました。麺。私を含めた2人分の麺が投入された後、その3分後に訪れた2人分が追加され、都合10分弱茹でられ、2分弱で賄い分を含めた5つの丼に振り分けられました。シコシコとして弾力が強く、もちもちさはその陰にすっかりと隠れて。そして、スープに浸っていた部分には、...ラーメン二郎松戸駅前店

2024/04/03 20:00

ラーメン二郎一橋学園店

12月上旬の日曜日、都内で月一恒例の所用を済ませた後のことです。13時33分に到着した際の行列は12人と、久し振りの混雑具合。その後、後続に7人が続いた13時58分に入店して食券を購入。そして、その直後に空いた席にそのまま案内され、14時12分にラーメンが配膳されました。大豚、野菜大蒜脂。所謂ロット乱れが発生していたのか、本来6杯のところ、5杯で運用されていました。7分弱の茹で時間だった麺は、1分強を要して4つの丼に割り振られました。なお、硬めを注文した分は、それよりおよそ1分早く鍋から取り出されていました。軟らかく、もちっとした食感が強めの仕上がり。ただ、丼底に沈んでいたものの中には、プリっとして舌の上を転がるようなものもありました。粗挽き唐辛子と白胡椒を。どちらか一方だけでなく、両方合わせた方が相乗効...ラーメン二郎一橋学園店

2024/04/01 20:00