一人前の大人になる為に

ラーメン二郎越谷店

12月上旬の土曜日、午前中に、自宅付近で所用を済ませた後に散髪してから、臨時営業中のこちらに訪れました。13時15分に到着すると、行列は10人と拍子抜けする少なさ。驚きながらも直ぐに列に続き、後続に19人が続いた13時34分に入店すると、13時50分にラーメンが配膳されました。なお、14時03分に帰路に就く際の行列は、18人でした。大ラーメン、野菜脂。大蒜は明日の予定を考えて自重。8分弱の茹で時間だった麺は、1分強を要して6つの丼に振り分けられました。プリンッと弾くような触感で、少々硬めに思うも、咀嚼中、もちもちさが健在であることに気付かされました。卓上の白胡椒を。一味唐辛子も、野菜の上に振りかけられるようなので。鮮やかな緑色を発するキャベツともやしは、ややしんなりとして。この日も、優しい盛りの助手さんだ...ラーメン二郎越谷店

2024/03/30 20:00

岸田屋

これまで同様、神田神保町店近くの高層ビルで休憩した後、訪れました。18時07分に到着すると2名が椅子に座って入店を待っている様子。3人目に続いていると、少しして、待ち合わせ中との申し出があり、店内へ。そして、ホール係の細身の女性助手さんから特に指定もなかったので、8割方埋まっていたカウンター席のうち、目の前の席に着席しました。なお、女将さんは18時40分頃に帰宅されたようで、その後は、妹さん2名？とで調理と配膳の役割が担われてがいました。生ビール大、950円。苦味は程ほどで、コクも適度に備えているのでゴクゴクと飲めます。牛にこみ（半分）＋ネギ、460円。プルプルとしたシロと、コリっとした軟骨が印象的。他にもフワやシマチョウ等が。水と醤油だけで味付けしているというのは、驚きです。七味唐辛子をたっぷりと。水に...岸田屋

2024/03/28 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

12月上旬の平日に午後から有給休暇を取得しました。14時26分に店頭に到着し、26人の行列に続きました。それから、後続に21人が続いた15時39分に入店し、15時51分にラーメンが配膳されました。なお、16時08分に退店する際には、23人が店外に列を成しており、この日は、終始この位の長さで推移していたようです。参考までに、16時32分に閉店となり、17時30分頃に店前を通ったところ、未だ数名が店前に並び続けていました。大ラーメン、野菜大蒜脂。麺丼。約2分間隔で2回に分けて鍋に投入された麺は、最長6分間程茹でられ、2分強を要して5つの丼へ。予想に反して足りなくなってしまったのか、もう1人分の麺は5人分の配膳が終わった後に鍋に。てっぺんのものは、液体油を大量に纏ってもそれに浸食されることなく。飴色に染まったも...ラーメン二郎神田神保町店

2024/03/26 20:00

ラーメン二九六

12月上旬の土曜日のことです。本来は昼の部に訪問する予定も、道中、思いもよらぬアクシデントに巻き込まれ。取り敢えず、その場で夕方からの日本堤での予約はキャンセル。そのまま帰宅しようかとも思いましたが、少し落ち着くための時間を取ると、気持ちも前向きになり、予定どおり向かうことに決めました。17時22分に到着すると、行列はなし。店内に灯は燈っているも、臨時休業かと心配になり、Xを確認すると予定通り営業とのことでホッと胸をなで下ろし、食券を購入し椅子に腰かけました。その後、1人が後続に続いた17時29分に、女性助手さんから「こんばんは。」のご挨拶と共に開店した旨が伝えられ、店内に招き入れられました。結局、ファーストロットは2人分のみの調理となり、17時39分にラーメンが配膳されました。なお、セカンドロットからは...ラーメン二九六

2024/03/24 20:00

宇ち多ﾞ

偶然発見した千住大橋駅近くの商業施設で休憩した後のことです。暫く来ない間に改装工事が始まっていた京成立石駅に降り立ち、真っすぐにお店へ。15時32分に到着すると、24人が行列を形成中。ただ、予想通り列の進みは早く、15時56分には入店出来、常連さんが案内されることの多い、この日の私の場合は偶々その席が空いていたからという理由で、二の字と呼ばれる席に案内されました。梅割り。少し強めに酸味を感じました。ガツとアブラ一本ずつ、お酢。久し振り過ぎて注文方法を忘れてしまい、記憶の隅から何とか引っ張り出して。コリコリとした食感のガツ。ねっとりとした舌触りのアブラ。お酢は「焼き」ではなく「生」ということを強調する意味で添えたのですが、その存在感は控えめでした。カシラ、塩。カリッと香ばしい表面を破ると、ふわふわな食感で、...宇ち多ﾞ

2024/03/22 20:00

ラーメン二郎千住大橋駅前店

皇居で紅葉を楽しんだ後のことです。JR南千住駅から徒歩で向かい、13時31分に到着しました。食券を購入してから15人の行列の最後尾に向かい、後続に8人が続いた14時07分に入店。そして、14時23分にラーメンが配膳されました。なお、退店した14時35分時点での行列は9人。いつもこれ位の行列だと嬉しいですね。大豚、野菜大蒜ラー油。およそ10分間の茹で時間だった麺は、1分強を要して、4つの丼に割り振られました。重量感があり、長時間鍋の中を滞留していても表面がドロドロとすることなく、ふかふかとした口当たり。そして、頬の内側に吸い付くような、もっちりとした感触を覚えました。卓上の白胡椒と一味唐辛子を。タイプとしては対極にあるであろう、松戸駅前店と同種の調味料が用意されています。さっと数秒間だけ湯通しされた野菜は、...ラーメン二郎千住大橋駅前店

2024/03/20 20:00

皇居乾通り一般公開

お腹いっぱいになったので、港区立図書館で少し休憩した後に訪れました。東京駅丸の内中央口から徒歩で、多くの外国人に混じって向かいました。警察官による持ち物検査やセキュリティチェックもスムーズ。ですので、スイスイと坂下門まで。宮殿や、宮内庁を通り過ぎて。イロハモミジ。結構、青みが残っているな、と。オオモミジ。分かりやすく色付いてくれています。フユザクラ。可愛らしく咲いていました。ベニシダレ。変わった形の葉っぱでした。シキザクラ。秋に咲く桜も綺麗ですね。水辺の紅葉。遠くから見るのも好きです。これまでは、ここから東御苑へ向かうルートも選択できたのですが、今回は閉鎖されていました。トウカエデ。こちらも青々しく、硬そうな葉っぱ。乾門に到達しました。坂下門からここまで、30分強。折角なので、北の丸公園も散策。イチョウが...皇居乾通り一般公開

2024/03/19 20:00

ラーメン二郎三田本店

師走初日に有給休暇を取得しました。まだ夜も明けきらぬ頃に自宅を出立し、これから勉学や労働に勤しむ皆さんと一緒に電車に揺られて、7時28分に到着し、10人の行列の最後尾へ。その後、前方での列内待ち合わせに遭遇する等して時間を過ごし、後続に13人が続いた8時01分に開店しました。そして、食券機が1，000円札が使えなくなっていたので後払い制となったことで、そのまま8時10分にセカンドロット最後の12人目として入店し、、8時16分にラーメンが配膳されました。なお、その調理中、総帥は2階から降ろされた大量の背脂を寸胴に入れる作業を始めたことで、麺上げは助手さんが担当。麺の投入と丼へ調味料とスープを注ぐ工程はその手によるものであったのですが・・・。サードロットからは、また総帥の麺上げに。何の為にこの時間に、と、気持...ラーメン二郎三田本店

2024/03/18 20:00

岸田屋

生田駅から電車を乗り継いで、17時45分に店頭に到着すると、意外にも店外に行列はなし。店内を覗き込むと、満席に見えたので椅子に座って待っていると、配膳の際に私の姿を確認したのか、細身の女性助手さんが厨房の出入口から出てきて、1つだけ空いていたカウンター席に案内されました。17時47分のことでした。生ビール大、950円。苦味は控えめで、抵抗なくゴクゴクと。牛にこみ（半分）＋ネギ、460円。フワやシロやナンコツ。調味料は目分量だそうですが、こってりとしつつ後味に臭みやしつこさを残さない、安定した味わい七味唐辛子を振って、ペロリと。シャキシャキとしたネギはこんもりと。残った汁を絡めて。いわし煮付、650円。醤油や味醂で、骨まで食べられる位に煮込まれ、添えられた生姜の効果か臭みはなく。松竹梅（熱燗）一合、580円...岸田屋

2024/03/16 20:00

ラーメン二郎生田駅前店

11月下旬の土曜日のことです。14時49分に到着し、6人の行列の最後尾へ。それから、後続に4人が続いた14時53分に入店し、15時11分にラーメンが配膳されました。なお、この日も私が退店した15時25分までに宣告が行われた形跡はなく、結局、私の後にはラストロット調理開始直前の15時23分に来店した方を含め10人が訪れていました。ですので、閉店時間は、既に来店していた方の、ラストロット分の調理が始まった時と考えてよさそうです。大豚、野菜大蒜脂。バッサバッサと大きな音を立てて湯切りされた後、丼を覆うように盛り付けられた麺。厨房内の様子では、豚や野菜を乗せるスペースはないように見えましたが。その代わり、お行儀悪く、テーブルの上にこぼしながら、食べ進めることに。7分強の茹で時間だった麺は、2分弱で6つの丼へ。なお...ラーメン二郎生田駅前店

2024/03/14 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

11月下旬の、祝日と土曜日に挟まれた平日のことです。業務終了後は、自家用車の車検に。午後7時過ぎに無事終了すると、電車で松戸方面へ。そして、21時17分に到着すると、その数秒前に店頭の照明が消され、最後尾の方に閉店が告げられたところのよう。図々しく「お終いですか？」と助手さんに聞くと、「しょうがねぇなあ。」という感じで、32人の列に加わることが許され、宣告人を拝命しました。それから、22時14分まで待って入店し、22時22分にラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。麺。9分強の茹で時間だった麺は、約1分を要して、3つの丼に振り分けられました。盛り上がった部分は、もっちりと。丼に沈んでいたものは、シコッとした食感で舌の上を転がるように。胡椒と唐辛子をたっぷりと。野菜は、そのままでも旨味を感じるもや...ラーメン二郎松戸駅前店

2024/03/12 20:00

ラーメン二郎越谷店

11月下旬の祝日のことです。午前中は自宅で用務を済ませ、お昼を過ぎた頃に出立しました。そして、閉店間際の14時59に店頭に到着し、33人の行列の最後尾へ。すると、その直後、近くで待機していた某巨大掲示板にも登場されるのと同一人物と推測される方が続いた、15時丁度に閉店となりました。それから、そんなに長い時間は待てないよ、という感じで前方の1人が離脱した後の、15時46分に入店し、15時59分にラーメンが配膳されました。大ラーメン、大蒜脂＋しょうが。7分弱の茹で時間だった麺は、2分弱の間に6つの丼に振り分けられました。表面にパチッと弾くような触感を覚えました。その代わりとして、もちっとした食感は控えめに思いました。卓上の胡椒を。一味唐辛子と違って、自由な量を好きなタイミングで使えるのが嬉しいです。ぐったりと...ラーメン二郎越谷店

2024/03/10 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

11月中旬の土曜日のことです。午前中に県内で所用を済ませてから向かいました。14時30分に到着すると、店頭の看板は「本日の営業は終了しました」に。諦めきれず、図々しくも店内を覗き込み、お願いを。調理中の店主さんには、これまでにない位に難色（不機嫌な様子とも）を示されましたが、助手さんに何とか許可を得て、63人の行列に続くことができました。それから、18時07分に入店するまでに、46人以上が閉店を告げられていました。そして、18時24分にラーメンが配膳されました。なお、この日の閉店は、14時24分のことでした。大豚、大蒜脂＋ネギ＋うずら玉子（5コ）。麺丼。麺。かなりお疲れの店主さんが、素手で振りかけたグルの姿がはっきりと目視できます。1分間隔で2度に渡って投入された麺は、都合4分経った頃から麺上げが始まり、...ラーメン二郎神田神保町店

2024/03/08 20:00

ラーメン二郎一橋学園店

11月中旬の日曜日、都内で月一恒例の所用を済ませた後のことです。一橋学園駅に降り立つと、何となくその名の由来となる一橋大学小平キャンパスの存在を確認してから店頭へ。13時47分のことでしたが、店外待ちはなく直ぐに入店し食券を購入すると、空いていた席へと案内されました。なお、この日の助手さんは初めて見る若い男性でした。また、滞在中のほんの一瞬、店内待ちが発生することはあったものの、その時以外は、来店したお客さんは食券を購入すると、そのまま席に着くことが出来ていました。大豚、野菜大蒜脂。7分弱の茹で時間だった麺は、1分強を要して6つの丼に割り振られました。中央部がこんもりとするように盛り付けられていました。ただ、SNSを見ると、特に多いという訳でもなかったような。表面はつるっと、喉越しはにゅるんっとして、軟ら...ラーメン二郎一橋学園店

2024/03/06 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

11月上旬の金曜日、仕事帰りに訪れました。なんやかんやで、店頭への到着は閉店時間の21時30分となり、丁度助手さんがシャッターを降ろそうとしているところ。それを横目にしれっと22人の行列の最後尾へと向かうと、その直後、久し振りの宣告人を拝命しました。それから、22時06分まで待って入店し、22時17分にラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。8分強の茹で時間だった麺は、2分弱を要して6つの丼に割り振られました。厚みのある形状でぬめっとした感触。むっちりとしながら、ほおの内側に吸い付くようなもちもちさをも持って、やや軟らく思いました。思う存分胡椒と唐辛子を楽しめるのは、重ね丼の特権です。食べ応えのあるもやしが幾重にも重なり合い、より存在感を高めていた野菜。ところどころに脂身を蓄え、表面がトロふわっ...ラーメン二郎松戸駅前店

2024/03/04 20:00

ラーメン二郎生田駅前店

11月上旬の日曜日のことです。本来ですと、前日都内で所用を済ませた後に訪れるつもりだったのですが、想定外のお誘いを受けそちらを優先して断念。どうしても我慢できずに、この日の訪問となりました。閉店時間間際の14時58分に到着し、直ぐに食券を購入して店内待ち7人目に。既に調理が始まっていたので、次ロットでの提供かと思いましたが、程なくして私を含む全員がカウンター席に案内され、15時10分になってラストロット最後の一杯としてラーメンが配膳されました。なお、この日も明確な宣告が行われた形跡はなく、15時12分に店頭のブラインドが降ろされ（閉店のサイン？）ていました。大豚入り、野菜大蒜脂。硬め分の麺上げが始まる直前、店主さんから「普通でいいんですか？」と確認が入りました。前回お願いしたのを覚えていたからでしょう、さ...ラーメン二郎生田駅前店

2024/03/02 20:00