一人前の大人になる為に

丸千葉

柏駅から南千住駅へ向かい、店頭への到着は13時56分となり、周辺には14人が。まだ早いかと、立ち止まらずそのまま進み、再び13時59分にお店へ向かうと既に暖簾が出され、待ち人は全て店内に吸い込まれていました。ですので、13時57分頃には開店していたのだろうと。キンミヤ一升瓶、4，700円と黒ホッピー、300円。裏の氷で。新さんまさしといかさし盛合せ、850円。いかは、大葉をまいたものかと思っていましたが、一般的な姿で。薬味はねぎと生姜。新さんまさし。脂ののりを感じるも、しつこくさはなく、上品さすら感じました。元々臭みはなかったので、そのままでも。いかさし。ねっとりとして強い甘味を持っていたいか。ちくわいそべあげ、500円。以前より、ポーションが大きくなったような気がしました。アオサに覆われた表面はカリカリ...丸千葉

2024/02/29 20:00

ラーメン二九六

11月上旬の土曜日のことです。午前中はゆっくりと過ごしたので、店頭への到着は12時20分となり、その時点での行列は6人。食券を購入している間に、お客さんの入れ替えと同時に新たなお客さんが列に続いたことで、7人の入店待ちの最後尾に。それから、後続に10人が続いた12時38分に入店し、12時43分になってラーメンが配膳されました。ラーメン中、大蒜脂＋チャーシュー丼小。ラーメン。前日のひたちなか分が抜けきらず、日和って中に。およそ8分間の茹で時間だった麺は、平ざるとトングを使用して、1分強を要して6つの丼に振り分けられました。瑞々しさ溢れてもちっとした食感も適度な歯応えをも感じ、しなやかという印象を持ちました。クッタクタに仕上げられた野菜。こちらも念の為、増しませんでしたが、さすがに寂しい量でした。豚。ゴツッと...ラーメン二九六

2024/02/27 20:00

ラーメン二郎ひたちなか店

11月上旬の平日、仕事終わりのことです。出立当初は帰宅ラッシュの渋滞に巻き込まれ、営業時間内に間に合わないかも？と心配しましたが、それを抜けるとそこからは順調で、結局2時間35分を要して到着。ただ、お店専用駐車場は満車で、スペースが空くまで暫しの間待機。無事、20時26分に車を停めると、直ぐに食券を購入し、店内に10人店外に3人が並ぶ行列の最後尾に。そして、後続に6人が続いた20時38分に入店し、21時16分にラーメンが配膳されました。なお、21時20分頃に店頭のブラインドが降ろされ閉店となるまでに、私以降21人が来店していました。大ラーメン（つけ味に変更）、野菜大蒜脂＋メンマ。他のお客さんに食券の提示を求める前に、元越谷店助手さんから「大ですか？」との確認が入り、「お願いします。」と。麺が顔を覗かせてお...ラーメン二郎ひたちなか店

2024/02/25 20:00

ラーメン二郎生田駅前店

10月下旬の土曜日に訪れました。午前中は幾つかの所用を済ませてから出立し、店頭への到着は15時丁度に。その時の行列は14人で、15時22分には入店し15時29分にラーメンが配膳されました。なお、私がこの日の昼の部最後の客となりましたが、所謂宣告が行われた形跡はありませんでしたので、少なくとも営業時間内、恐らく並びがある限りは時間外でも受け入れて頂けそう。大豚入り（硬め）、大蒜脂。直前のお客さんで前ロットが埋まり、1人だけのラストロット調理となってしまうかと心配しましたが、入店して少しすると店主さんから「大でいいですか？」と確認が入り、私を含めた8人分がラストロットとして運用されました。そして、私もそれを察して、合間を見て助手さんに「硬めでお願いします。」と。通常のものより約1分早い6分程の茹で時間だった麺...ラーメン二郎生田駅前店

2024/02/23 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

10月下旬の平日、仕事終わりに訪れました。21時21分に到着した時点で行列は27人と、宣告も覚悟しましたが無事営業中。そのまま最後尾に続くと、後続に2人が並んだ21時31分に閉店となりました。そして、22時05分に入店し、22時12分にラストロットにてラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。麺丼。茹で時間が約9分だった麺は、2分弱を要して6つの丼に割り振られました。スープに浸っていない部分は、軟らかくて香り豊か。飴色に染まった部分は、スープによって引き締められたような食感で、もちっとして。恒例の唐辛子と胡椒を。緑鮮やかなキャベツが目を引くも、濃い旨味を持ったもやしが印象に残った野菜。豚。脂身の比率高めで、溶けるような舌触りだった豚。珍しい、ふわふわとした肉質の赤身の魅力を存分に堪能できた豚。端豚...ラーメン二郎松戸駅前店

2024/02/21 20:00

岸田屋

これまで同様、神田神保町店付近の高層ビルのエントランスで休憩してから、向かいました。19時58分に到着すると予想外の4人の行列。入店は20時24分まで待つことになりましたが、その時の店内の状況は4割の客入りといった具合。売切れのメニューが多かったので混雑していたのは間違いないのでしょうが、オペが間に合わなかったというのがその原因のように思いました。生ビール大、950円。コクが苦味を上回っていたように感じ飲み易く、ゴクゴクと。牛にこみ（半分）＋ネギ、460円。この日は、塩気よりもこってりとした味わいが前面に出ていたように思いました。七味唐辛子を振ることも忘れずに。瑞々しさ溢れるネギは、残った汁を掬うようにして。いわしつみれ吸物、420円。つみれは2つ。表面は滑らか。ただ、粗めに刻まれていたせいで、いわし感強...岸田屋

2024/02/19 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

10月下旬の土曜日のことです。14時30分までの到着を目指して自宅を出立し、順調に目的地へ近づくも、最後になって逆方向の電車に乗車してしまうというミスを犯し、到着は14時41分に。丁度外に居た助手さんと「まだ大丈夫ですか？」「大丈夫ですよ。」とのやり取りをして47人の行列の最後尾に。すると、その直後、助手さんが再び現れ、付近で待機する、毎週土曜日の宣告人を自らかって出ている方を呼んで、結局、その方を含めて後続に2人が続いた14時41分に閉店となりました。この時間での宣告でしたので、確認出来ただけでも27人が肩を落として帰っていきました。なお、話を聞くと、早番助手さんが15時にXにポストして閉店とする予定だったのが、店主さんからの指示で早まったよう。それから、3人が列から離脱する等し、ラストロットとして17...ラーメン二郎神田神保町店

2024/02/17 20:00

ラーメン二九六

越谷店付近の商業施設で休憩した後に訪れました。当初は、都内の百貨店へ向かい、お世話になっている方への手土産を購入してから生田駅前店に向かう計画も、億劫になって目的地をこちらに変更しました。19時43分に店頭に到着すると、食券を購入する列が複数の団体さんで計7人形成されており、既に並んでいる方と合わせると10人の先客。タイミングが悪かったなぁ、と思っていると、ロットの関係で、団体さんを飛び越え、19時49分に入店でき、19時59分にラーメンが配膳されました。なお、店主さんが可愛らしい女性助手さんに相談した結果、20時06分に閉店となり、20時10分に私が閉店する際にも、店外には4人が入店を心待ちにしていました。今回の限定は変わり種過ぎて、見送りました。ラーメン大、大蒜脂。6分強の茹で時間だった麺は、1分強を...ラーメン二九六

2024/02/15 20:00

ラーメン二郎越谷店

10月中旬の土曜日、すっかり少なくなった頭髪に別れを告げた後訪れました。この日は、15時までの臨時営業かつ塩つけ麺が提供されるということで、14時55分に到着した際の行列は30人。ただ、列の進みは速く15時47分には入店でき、16時07分に注文の品が配膳されました。なお、後続に1人が続いた15時01分に閉店となりました。大ラーメン（塩つけ麺に変更）、しょうが。麺丼。ラーメンはおよそ7分間の茹で時間で、1分弱で2つの丼に割り振られました。そして、つけ麺用は、さらに2分程茹でられた後、助手さんによって水道水で締められていました。小麦の香り立つ、シコシコとした食感で、噛み切る際にぐにゅっとした感触を覚えたように、弾力に富んでいました。麺に先行すること、約1分で渡されたつけ汁丼。熱を持って、シャキッとした歯応えの...ラーメン二郎越谷店

2024/02/13 20:00

丸千葉

いろいろあって、予約時間から遅れた14時18分に到着し、そのまま意外にも空席の目立つカウンター席の一つに案内されました。黒ホッピー、300円。もう少し甘みのある割材があれば、とも思います。ぶりさしみ、700円。かんぱちとの盛合せにして、成長度合いによる味の違いを確認しようとも思いましたが、ぶりとかんぱちは別の種類だと気が付いたので、単品にしました。8切れあったので、存分に楽しめました。赤みがかった身は、繊維の奥にまで脂が混じり込んで、とろっとした舌触りでした。かつ丼、1，000円。かつ丼。ほぼ赤身の豚肉には塩胡椒で下味が付けられ、さっくりとした食感を持っていました。衣には、ところどころにカリッとした感触が残っていました。しっかりと火が入って甘みが増した玉ねぎ。玉子は半熟状態。汁がよく染みたご飯は、時間が経...丸千葉

2024/02/11 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

10月の祝日のことです。小雨降りしきる12時06分に到着し、23人の行列の最後尾に。雨脚が弱まる気配がない中、後続に19人が続いた12時54分に入店し、その9分後にラーメンが配膳されました。なお、13時18分に退店する際にも24人の行列が形成されていたのは、タマネギトッピングの効果かも？大ラーメン、大蒜脂。ここ暫く体調がすぐれなかったので、野菜は自重しました。9分強の茹で時間だった麺は、2分弱を要して6つの丼に割り振られました。やや太めに見える形状。しこっとした食感が現われた後に、もちっとした感触をも覚え、総じて硬めに。胡椒と唐辛子も忘れずに。野菜はもやしの歯応えが印象的で、そのまま口に運んでも十分に旨味を感じ取れるもの。助手さんが用意した2つ目の丼を店主さんが制して重ね丼とならなかったのは、野菜を増さな...ラーメン二郎松戸駅前店

2024/02/09 20:00

ラーメン二郎一橋学園店

10月上旬の日曜日、都内で所用を済ませた後のことです。13時46分に店頭に到着し、外待ち2人目に。その直後に店内で食券を購入し一旦外へ。そして、後続に4人が続いた13時53分に入店でき、14時07分にラーメンが配膳されました。なお、この日もロット6人が揃うことのないような客入りでした。また、14時25分に退店する際にも店外で待つ方はいませんでした。大豚、大蒜脂。盛付は店主さん。その後「持てない」という風に、IDOL黒Tシャツの女性助手さんが店主さんに目線で助けを求めて配膳役を拒否したことで、店主さんから。8分弱の茹で時間だった麺は、1分強を要して4つの丼に割り振られました。もちっとした食感が際立ち、脆さのない軟らかめに思った後に、伸びやかさを感じました。卓上の粗挽き唐辛子と白胡椒を。豚。しっとりとして、適...ラーメン二郎一橋学園店

2024/02/07 20:00

ラーメン二郎桜台駅前店

弁天町から高田馬場駅へ徒歩で向かう途中、神社でのんびりしたり、池袋の百貨店で休憩したりする等して、17時03分に到着しました。この時の行列は既に5人で、17時30分丁度に開店する際には、後続に15人が続いていました。厨房内には店主さんと男性助手さん。セカンドロットとして17時48分に配膳されました。小豚入り、大蒜。8分弱の茹で時間だった麺。硬め指定分は、それより1分強早く麺上げされていました。もちっとした食感を強めに持つことが、スープを持ち上げる効果を増していたように。艶やかな野菜は、シャクシャクとした感触が残っていました。豚。潤いを持つ赤身で構成された豚。表面の一部にとろっとした脂身に覆われていた豚。ややゴツッとしていた豚。端豚。繊維質を意識させる肉質の赤身も、適度に脂身を備えていたことで、不快さはなく...ラーメン二郎桜台駅前店

2024/02/05 20:00

自家製中華そば としおか

9月下旬の平日に、夏季休暇を取得した日のことです。最後まで訪問場所の決定に迷い、電車乗車直前に決断。そして、12時39分に店頭に到着すると11人の行列に続き、後方に10人が並んだ13時24分に入店でき、13時35分にラーメンが配膳されました。なお、食券を購入すると、所謂ロット乱しがあったのか、店主さんが厨房内でその提出を待ち構えていました。これまでは、前ロットの調理中であることがほとんどで、それが終わってからカウンターに食券を置いていたので、着席してからもしばらく食券を手に持ったまま。ムスッとしながら「食券を出してください。」と言われてしまいました。ビール中瓶（おつまみ付き）。食券を渡すと直ぐに。せっかくコップがキンキンに冷えていたのでビールを注いで口に運んでいると、麺が鍋に投入された後に、おつまみが提供...自家製中華そばとしおか

2024/02/03 20:00

ラーメン二郎ひたちなか店

9月下旬の祝日のことです。前日夜が職場の飲み会だったこともあって、昼過ぎまでは自宅でゆっくりと過ごして出立。店頭への到着は15時52分となり、直ぐに入店して食券を購入し、店内待ち8人目に。少ししてから助手さんの求めに応じて食券を提示した後、さらに2人の来店がありましたが、結局全員がラストロットとして調理が開始され、16時12分に注文の品が配膳されました。なお、この日は落ち着いた客入りだったこともあってか、16時02分にはブラインドが降ろされ、閉店となりました。大ラーメン（つけ麺に変更）、大蒜脂＋はんぺん脂（半分）。麺丼。元越谷店助手さんによって盛付られて提供された麺は、前ロットまでに余ったものが流用されていました。参考までにこのロットでは、ラーメン用は8分弱鍋の中を滞留した後、2分強をかけて、店主さんの丁...ラーメン二郎ひたちなか店

2024/02/01 20:00