一人前の大人になる為に

ラーメン二郎越谷店

9月下旬の木曜日のことです。この日も夏季休暇ということで、改めて本店訪問を計画するも案の定起き上がれず断念。急遽予定を変更し、14時02分に店頭に到着すると店内待ち2人のみで直ぐに入店、程なくして席に案内されました。そして、それから約5分でラーメンが配膳されました。大ラーメン、大蒜脂。食券を見せる前に茹で始められていた麺が鍋の中を滞留していたのは、およそ6分かと。硬めはその2分弱前に取り出されていました。どんなかな？と意識せずとも伝わってくるもちっとした食感。ところどころには、プリッとした弾力もありました。本店時代を思い出す、店主さんの鷲掴みによって盛られた野菜はしなっとした茹で加減。豚。プルっとした脂身が持つコクは上品なもので、しつこさはなし。端っこの部位にも脂身をふんだんに備えて。嫌いじゃないです。こ...ラーメン二郎越谷店

2023/02/18 20:00

丸千葉

いつものように近くのビルのエントランスで休憩した後のことです。うどんの名店、丸香に立ち寄ることも考えたのですが、お腹と相談し次の機会とすることに。予約時間より少し早い17時51分に到着すると、「どこでも好きな所に座って」との女性店員さんの案内に従い席につきました。この時、店内は3割方の埋まり具合で18時30分位までは予約なしの方でも入店出来ていましたが、その後は予約された方が来店したこともあり、断られていました。一升瓶、4，400円と黒ホッピー、300円。前のボトルの残りは大さじ一杯位で、その様子を確認した女性店員さん2人が思わず吹き出していました。ですので、新しいものを注文すると「だよね。」と。続けて「氷はどっちだったっけ？」と聞かれたので裏の氷をお願いしました。これだと、わがままを言いやすくなりますね...丸千葉

2023/02/15 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

9月下旬の月曜日に夏季休暇を取得しました。午前中は都内の別の場所で所用を済ませ、13時08分に店頭に到着すると予想を大きく上回る32人の行列。少しがっかりしつつも最後尾に続き、22人が続いた92分後に入店し、さらに15分待つとラーメンが配膳されました。大ラーメン、大蒜脂。麺丼。ほぼ同時に2回に分けて投入された2分後に追加された麺は、最初からだと硬めは約5分、通常分はさらに約2分茹でられ、3つの丼に振り分けられました。その後、2人分の麺がさらに鍋へと放り込まれていました。表面に僅かにぬめりを持ち、箸を通じてバネのような弾力が伝わる、しなやかな食感でした。寸胴から取り出されると、平ざるの上で濾された背脂はプルっとして、全体の味に深みを与えることに。野菜の上のものはドレッシングとして。熱を帯びキャベツ率の高い野...ラーメン二郎神田神保町店

2023/02/12 20:00

丸千葉

松戸駅から都内へ向かいお世話になっている方への手土産を購入した後に訪れました。予約時間を少し過ぎた17時33分に扉を引き、1つだけ空いていた席に案内されました。黒ホッピー、300円。こんな感じで3杯いきました。新さんまさしとくじらさし盛合わせ、800円。薬味はねぎと生姜と大蒜。表面にはシコっとした食感を持つも、適度な脂ののりで舌の上ではトロッとした感触を残した新さんま。くじらは軟らかく水分多めながらも、マグロ以上に濃厚な味わい。大蒜とねぎを添えて。醤油に脂が染み出しています。かつ丼、1，000円。まずは、たくあんと白菜の浅漬けと野沢菜漬け、そして胡瓜の漬物を酒のつまみとして。味噌汁には三つ葉が浮かび、豆腐とわかめが具材。漬物を食べ終えるとこちらをあてに。最後にかつ丼に箸を付けました。私にとっては、コスパの...丸千葉

2023/02/09 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

9月2回目の3連休初日のことです。閉店間際の13時55分に到着し8人の行列の最後尾に。14時05分に閉店となるまでにさらに5人が続き、14時15分に席に着くことができました。そして、その7分後にラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。9分弱の茹で時間だった麺。表面はつるりとした触感。もちっとした食感で、軟らかいという感想を持ちました。胡椒と唐辛子を楽しむ余裕も。キャベツ率高めに思った野菜は、しんなりとしつつ僅かに歯応えを残したもやしの存在感が高く。豚。赤身部分でも噛み締めると旨味が染み出してきた豚。みっちりとしつつも最低限の潤いは失っておらず、少し圧をかけると心地よく崩れた豚。前日夕刻に「いつものスープおやすみして、水からスープ作って営業しようかと思います。」とのツイートがあったスープ。表面に多...ラーメン二郎松戸駅前店

2023/02/06 20:00

手打ちそば薬師寺

9月下旬の平日、毎月恒例の法務局と裁判所への出張の帰りに訪れました。今回は趣向を変えて、定食屋さんに向かうも満席ということでお断りを。ただ、4人掛けのテーブルに1人ないし2人が着席という状況で、効率の悪さからお店に同情してしまいました。気を取り直して。12時15分頃に、少し離れた駐車場に車を停め店頭へ。予想通りそこは満車。店内もほぼ満席状態で唯一空いていた席に滑り込むことができました。その後も、退店する12時50分まで常に数人が着席を待つ状態が続いていました。卓上には水と唐辛子と楊枝とティッシュのみ。カレー重セット（そば）。どんなものか分からず注文したので、蓋を開けると「そうきたか。」と。そば。カレーそばの時とは180度異なるシコっとした歯応えで、口の中では四角張った形状を感じ取れました。通ぶって、わさび...手打ちそば薬師寺

2023/02/03 20:00