一人前の大人になる為に

ラーメン二郎松戸駅前店

12月中旬の日曜日、ラーメン二郎42番目の店舗が新規開店した日のことです。12時過ぎに到着すると39人の行列。臨時営業だったので、周知が生き渡らず「空いているのでは？」という希望は脆くも崩れ去りました。結局、入店までには80分を要することになり、その時点でも後続には38人が続いていました。大ラーメン、野菜大蒜脂。豚の準備等他の作業を平行して行っていたせいか、時々水道水を注ぎながら11分間鍋の中を滞留していた麺。表面にはややねっとりした部分があり、軟らかく感じました。ただ、全体としては滑らかな舌触りで、もちもちさを持ち合わせていました。そして、食べ進めていくとやわさは感じ難くなっていきました。しょっぱさを抑えようと意識的に野菜とともに口に運ぶようにしましたが、この日のスープには必要なかったかも？もやしの細さが高密...ラーメン二郎松戸駅前店

2022/01/31 20:00

ラーメン二郎越谷店

京成立石駅から越谷駅を目指すも、あっちへフラフラこっちへフラフラとして14時17分に店頭へ。その時21人が行列を成していたことと、想像以上に酔いが回ってしまっていたので、近くの商業施設で30分程休憩してから再び店頭へ。その時、14時49分には行列が11人に減っておりその最後尾へ。その後、15時丁度に店主さんより宣告があり、後続に5人が並んだ15時6分に入店となり、さらに12分後にラーメンが配膳されました。大ラーメン、大蒜脂＋キムチ。6分程茹でられた麺。表面が溶けたように感じる位に軟らかな触感で、ほっぺたの内側にへばり付くようなもちもちさを持っていました。ただ、伸縮性があるからなのか、最後は強めに一噛みする必要がありました。ここ最近の中では火の入り具合の浅かった、緑鮮やかな野菜。豚。箸で持ち上げるとプルプルと震え...ラーメン二郎越谷店

2022/01/29 20:00

宇ち多ﾞ

12月中旬の土曜日に訪れました。ぐずぐずしていて予定していた電車に乗り遅れ、お店への到着は12時10分。ただ、16人の行列が目に入ったことでまだ営業中であることが確認出来一安心。シロしか残っていないし煮込みもほとんど残っていない、とのアナウンスに直前の2人組が離脱した後の12時25分頃に入店しました。また、シロの残り具合から判断したのか、12時28分に閉店となり、10人近くのお客さんが肩を落として帰っていきました。梅割り。煮込み。何とか間に合いました。また、皆さんに行き渡るように、既に入店していたお客さんには注文を遠慮するよう、3代目さんからお願いされていました。プルっとした脂身たっぷりの部位が大半で、その中にコリコリとしたハツモトやツルリとした舌触りでクニュクニュとした食感のフワが。葡萄割り。少しピッチが速い...宇ち多ﾞ

2022/01/27 20:00

ラーメンショップ牛久結束店

12月上旬の平日、法務局から日本銀行代理店そして裁判所へとの出張の際の昼食です。12時35分頃駐車場に到着し直ぐに食券を購入。10人の先客の動向を眺めながらさらに10人が訪れた約13分後に入店しました。和風つけ麺（太麺変更）＋餃子。麺丼。太麺細麺共に2分程茹でられ、つけ麺用はさらに1分間。次々ロットの配膳終了後、茹で湯の交換が行われていましたので、開店時間を考えるとおよそ2時間毎に行われているのかと。黄色がかって丸みを帯びた形状で、シコシコとした食感でした。ツルリとしていますがつけ汁とも馴染んで。チャーシュー。みっちりとして顎力を必要とされるものと、脂身を豊富に含んでしっとりとしたものが2つ。海苔。最後までパリッとした海苔は、つけ汁を潜らせた麺を巻いたり麺と一緒にジャブンとつけ汁に沈めたりして。つけ汁。ネギと背...ラーメンショップ牛久結束店

2022/01/25 20:00

ラーメン二郎品川店

仙川駅からのんびりと各駅停車に揺られて新宿駅へ。道中、このまま帰宅しようかとも思ったのですがせっかくのチャンスですので品川駅に降り立ちました。19時30分頃店頭に達すると19人の列。金曜日の夜だしこんなものかと最後尾に続き、45分後に入店するとその6分後にラーメンが配膳されました。なお、店頭には20：30ラストオーダーの表記がありましたが、私が退店した20時33分でも8人が入店を待っており、宣告がなされた形跡はありませんでした。小ラーメン、大蒜脂＋ネギ。6分程、テポざるで茹でられた麺。弾力が強いプリッとした食感で香りも良く、朝食べた本店に似ていると思いました。かなり少なめの野菜。固形脂と絡ませるとあっという間に胃の中へ。次回は増さねば。豚は2つ。以前に比べて大分大きく思いました。タレが芯まで染みた豚。軟らかな赤...ラーメン二郎品川店

2022/01/23 20:00

ラーメン二郎仙川店

京成立石からてくてくと徒歩で45分程かけてJR小岩駅へ。そこから電車を乗り継いで仙川駅への到着は17時18分。数分歩いてお店を覗くと半分位の席が空いたまま。何となく入店するのが気が引けて周辺をブラブラして20分後に再度店内を確認するとお客さんは3名のみ。仕方なく、意を決して食券を購入し給水器近くの席に座ることとなりました。その後、私のラーメンが配膳された頃には店内は満席となり、退店時には4人の行列が形成されていました。ラーメン、大蒜脂。一人分の調理だったこともあってか、茹で時間は約3分間でした。低加水率故か、ボキッボソッとして丸みを感じさせる触感で、一本芯が通ったような硬めの仕上がりでした。ザックリ切られたキャベツの大きさが目を引く野菜は、シャキッとした歯応えが僅かに残って。豚。堅固さが箸を通じて伝わってくるも...ラーメン二郎仙川店

2022/01/21 20:00

宇ち多ﾞ

JR田町駅から電車を乗り継ぎ、京成立石駅に降り立ったのは10時49分。既に数人が待っているかと想像していましたが誰も見当たらず。仕方ないので並び先頭の栄誉に浴することにしました。2人目が到着したのはその6分後で、その間は「あれ、誰も来ない。並び方変わったのかな？」との不安に苛まれながら過ごすことになりました。なお、この日は空いていたらしく、12時40分頃でも9人の行列という状況。ただ、その時既に栄寿司側にも数人が列を成していました。お店から並び人数の上限が伝えられたり、ここにはもう並べないというやり取りは確認できませんでしたので、敢えてそちら側の席を望む方々の行動だったのかも知れません。シンキ。硬いタイプだったようでシコシコとした食感。かまぼこのような旨味を持っていました。深いコクをじっくりと広めるテッポウ。一...宇ち多ﾞ

2022/01/19 20:00

ラーメン二郎三田本店

12月第一週の平日、夏前にした休日出勤の振替休暇を取得しました。当初の計画よりも30分遅れて自宅を出立し、お店には8時55分に到着。何となく店内には空席も、という状況を想像していましたが9人の行列が。マイペースでのんびりと箸を進める、スマホで動画を観ながら、厨房内の総帥を撮影する、食券を購入する際に列を離れると当然のように詰めてきた私の直後の自称超常連を含む3人組のお客さん達を眺めながら、15分並んで入店しました。小ラーメン、大蒜。どうしたらこんなに？という位に丼の外周部に醤油が飛び散っていました。5分程茹でられていた麺。硬めは1分早く取り出されて。食欲をそそる香りが強く強い反発力を感じ、硬めの茹で上がりに思いました。冷えていながらも本店独特の味わいを感じさせる野菜は豚を覆い隠すようにして。分厚くしなやかながら...ラーメン二郎三田本店

2022/01/17 20:00

ラーメン二郎神田神保町店

京成立石から徒歩で1時間程を要してJR小岩駅へ。そこから総武線でJR御茶ノ水駅へ向かいました。お店へは14時20分に到着しましたが、35人と長蛇の行列だったことと未だ体内にアルコールが残っていたので、近くのビルのエントランスで暫しの休憩。大分酔いが冷めた16時を過ぎた頃に再び店頭へ向かい、29人の行列の最後尾に続くこととしました。その後、冷え込みが強かったこともあってか後続に7人だけが並んだ16時54分に宣告となり、さらにその40分後に入店となりました。なお、行列の長さに応じてか店主さんは終始ゆったりとした所作で店内は緩やかな雰囲気に包まれていました。小ラーメン（軟らかめ）、大蒜脂。献血会場と京成立石で摂取した飲食物の影響に寒さが加わり、食べ切れるか不安になって大から直前に変更しました。麺丼。2回に分けて投入さ...ラーメン二郎神田神保町店

2022/01/15 20:00

宇ち多ﾞ

11月の最終土曜日に訪れました。午前中、松戸で成分献血を行う予定だったのですが、課題の血圧はクリアしたものの、血管が軟らかいというまさかの理由で400ml献血に変更。理由としては、冷えや疲れ、そして朝食を食べないこと等が考えられるそうです。結果として時間が空いたことで急遽京成立石駅へ向かうことにしました。12時10分過ぎに店頭に到着すると、数えきれない人が行列を成す向かいの栄寿司とは対照的に待ち人は見当たらず。閉店か？と店内を覗くと「レバとシロと煮込みしか無いよ？」と確認が入った後、数席空いたうちの1つに着席するよう指示がありました。梅割り。献血後の水分補給を兼ねて急ピッチで。煮込み。フワッとした口当たりの脂たっぷりの部位や黒くつるりとしたフワ。そしてねっとりとしたレバ。ぷにゅぷにゅとしていたのはシロかな？この...宇ち多ﾞ

2022/01/13 20:00

ラーメン二郎松戸駅前店

11月の祝日に訪れました。前日までに、松戸駅前店から品川店を巡る計画を立てるも寝坊により松戸駅への到着は12時40分頃となり都内への遠征は中止に。この時の行列は27人で、約50分後に入店する際には後続に27人、13時52分に退店する際には22人の行列と、空いているという印象を持ちました。大ラーメン、野菜大蒜脂。9分程の茹で時間だった麺は、つるりとして滑らかな食感。もちもちとした特長を有していました。分厚く切られた豚は脂身を豊富に含んでやわらかしっとり。今日も無念のバッテリー切れ。そろそろ買い替え時かな？と思いながら帰路に就きました。ラーメン二郎松戸駅前店

2022/01/11 20:00

岸田屋

日本堤から三ノ輪駅へ向かって日比谷線で築地駅へ。本来ならここで新富町駅に移動し有楽町線に乗り越えて月島駅まで向かうところですが、少しでも電車代を節約しようと築地本願寺付近の出口から徒歩で25分を要してお店へ。ただ、電車代はここで降車しても同額だと後で知ってがっくり。18時過ぎには店頭に至るも10人の行列が目に入ったことと前の店での酔いが少し残っていたこともあって、周辺のベンチで1時間休憩し19時丁度に再びお店へ。この時点でも7人が行列を形成しており、入店は後続に7人が並んだ36分後となりました。また、21時になると暖簾が仕舞われましたが、その直前まで断続的にお客さんが訪れ店内は常に満席状態でした。黒ビール、500円。初めて飲んだ黒ビールは、普通のものに比べて苦味が抑制されて円やかさすら。また、泡立ちはあまりよく...岸田屋

2022/01/09 20:00

丸千葉

越谷駅から北千住駅へ。思いがけず早く到着できたことで、徒歩でお店へ向かう時間的余裕ができ、電車代140円を節約することができました。穏やかな気候の中13時59分頃店頭へ辿り着くと、丁度暖簾が出されたところで、少し待って店内へ。前回入れたボトルと黒ホッピー、300円。40分強歩いたのでこれ位を一気に。やりいかとまぐろの盛合せ、800円。まぐろ。表面はやや堅固でドライな触感、歯応えがありエキスがジュッと溢れ出しました。キハダマグロかな？やりいか。包丁で細工された身はねっとりとして、舌に纏わりついて甘みがあります。ゲソは噛み応えが強く。ハンバーグ、800円。極限まで膨らんだハンバーグ。牛肉の比率が高めの豚との合い挽き肉が使われていると推測。微塵切りされた玉葱の姿も確認できました。表面はパリッと、中は肉汁溢れ肉のゴロッ...丸千葉

2022/01/07 20:00

ラーメン二郎越谷店

11月下旬の土曜日のことです。当初は松戸駅前店への訪問を計画するも当日になって臨時休業のお知らせがあり、どうするか迷って、素直に今一番行きたいお店として思い浮かんだこちらへ。12時20分頃店頭に到着すると行列は11人と、昼時にしては少ないなと思いながら最後尾へ。10分程待っていると、ロットの関係か前に並ぶ4人と2人と団体客を飛び越えて店内へ。そして、店主さんとの雑談を経て8分後にはラーメンが配膳されました。大ラーメン、大蒜脂＋キムチ。野菜を除けると、丼の縁から盛り上がるように盛り付けられた麺が姿を現しました。約6分間鍋の中を滞留していました。そして、硬めは1分程早く。やや細目に見え普段よりも軟らかく、粘着力があるので舌やほほの内側にまとわりつくような錯覚に陥りました。また、最終盤までお椀に残っていた麺は冷えて乾...ラーメン二郎越谷店

2022/01/05 20:00

ラーメンショップ牛久結束店

11月下旬の平日、毎月恒例給料日の法務局から日本銀行代理店、そして水戸地方裁判所への出張の帰りに昼食の為訪れました。12時47分に駐車場に到着すると店外でも待ち人は0人。暫く車内で待機し、13時に1人が待つ店頭へ。少し待って食券を購入し、5分程待って席に案内されました。着席するといつもの外国籍の女性店員さんから「茹で麺機のお湯を取り替え中ですので少しお待ちください。」とのお知らせがあり、10分弱で調理が再開されました。そして、初めに投入された麺から2分遅れて1玉分の太麺が投入され、都合太麺は3分弱、細麺は2分強お湯の中を滞留していました。なお、時間差で茹で始められた、私用の太麺は2分強茹でられた後テポざるに入ったまま水道水で締められていました。和風つけ麺（太麺変更）＋餃子。と、ここで痛恨のバッテリー切れに気がつ...ラーメンショップ牛久結束店

2022/01/04 20:00

ラーメン二九六

南千住駅から柏駅へ常磐線で。そこからは路線バスで柏の葉キャンパス駅に到着したのは18時頃。空きっ腹へのアルコールの効きは予想外に良く、駅前ロータリーで30分程休憩してからお店へ向かいました。18時30分頃に到着するとカウンター席は全て空いており、テラス席に1グループ4名のみ。食券を購入しても呼込まれる気配がなかったので「こんばんは。」と声を掛けると女性助手さんから「外でお待ちください」と。直ぐに店主さんから「好きな席に座って待ってて」と指示がありましたので温かい店内で待つことができました。アルコールメニューは流行りを取り入れる傾向ですね。前ロットの調理中でしたので卓上の調味料を確認。醤油ダレと一味唐辛子と七味唐辛子と白胡椒と黒胡椒、そしてお酢。途中「冷やしも作ってあげようか？」「酒飲んできたんで、今日は一杯にし...ラーメン二九六

2022/01/03 20:00

丸千葉

11月中旬の日曜日に、都内での買い物を済ませてから訪れました。開店5分前に店頭に到着すると10人程がその時を今か今かと待っている状態。そして、その願いが叶ったのか定刻より3分早く暖簾が掛けられました。黒ホッピー、300円。前回入れたボトルがなかなか見つからず、店主さんから「とりあえずこれ飲んどいて。」と新しいボトルを出されたので「じゃぁ、これ入れますよ。」「いいから飲んどいて。」と。さすがに手を付けられずにいるとようやく見つかって一安心。くし切りレモンや炭酸、そして烏龍茶や玉露入緑茶を頼む人がいますが、結局いつもこれに落ち着きます。あげ玉入りやっこ、300円。サクサクとした香ばしいあげ玉と千切りされたきゅうりが乗せられ、甘めのつゆで食べます。絹ごし豆腐が使用されているのでつるりとした喉越し。特に特質すべき素材が...丸千葉

2022/01/02 20:00

ラーメン二郎越谷店

新年明けましておめでとうございます。本年も昨年に引き続き当ブログにお付き合いくださいますよう、宜しくお願い申し上げます。なお、これが、年賀状のやり取りをするような人間関係を持たない私の、令和4年唯一の年始のご挨拶となります。JR松戸駅付近を散策し、常磐線と武蔵野線を乗り継いで夜の部開店間際の越谷店へ。17時15分過ぎに店頭へ到着すると既に10人の先客が。10分程並んだ17時27分に開店し、その6分後に入店する際には後続に12人が続いていました。小ラーメン、大蒜脂＋キムチ。7分程の茹で時間だった麺。「かなり軟らかめ」というオーダーにも対応しており、その場合はさらに約2分。太く厚い表面は飴色に色付きモッチモチで、瑞々しくすら感じました。極限まで火が入ってぐったりとした野菜は、スープや固形脂をたっぷりと絡め取って。い...ラーメン二郎越谷店

2022/01/01 20:00