ひょうたんくんの豊肥沿線11物語

豚コマの生姜焼き

年末年始に出番がないであろうメニューを今夜から。第一弾は、豚肉の生姜焼きです。豚肉は、今年に入ってコスパと美味しさに魅せられたこま切れ肉、通称「豚コマ」です。…

2024/12/29 19:18

金沢圓八の「あんころ餅」

伊勢の赤福に遭遇したのは、まだ20歳代半ばの頃。地区の役員旅行で伊勢方面へ。貸し切りバスで伊勢神社に近づくとガイドさんが、やたらと赤福のPRをするので、そうな…

2024/12/27 19:17

鶏の骨付きモモ肉と野菜スープ

イブだった昨夜は、少しはらしくアレ、と鶏の骨付きモモ肉をいただきました。   切り目入りで売られていたので大助かり。モモ肉の皮側にフォークでPUSU＆PUSU…

2024/12/25 19:15

小カブの浅漬けと親子丼

今夜は、久々の親子丼を作りました。    緑の色合いに三つ葉を買ってなかったので、カブの葉をあしらいました。シャキシャキ歯触り、結構乙なもので、三つ葉のお株を…

2024/12/23 11:54

我が家で今冬初の「牡蠣フライ」

今夜は、待ってましたのシーミルク、牡蠣の出番です。これから出番が増えますが、まずは、牡蠣フライ定食風にしました。    牡蠣は、塩と片栗粉で汚れを落とし、弾く…

2024/12/21 17:16

トマトと鶏胸肉の濃厚クリームパスタ

久々のパスタは、濃厚なトマト＆胸肉のクリームパスタです。   胸肉を炒めたらおろしニンニク、シメジ、トマト缶、牛乳を加えてグツグツ・・・。 火が通ったら茹でた…

2024/12/19 16:09

鯖の照り焼きと小カブの浅漬け

昨夜は、青魚。塩鯖フィーレの照り焼きにしました。片栗粉をまぶして両面をカリッと焼いたら、砂糖と醤油、生姜のすりおろしを混ぜ合わせたタレと絡ませて出来上がり。…

2024/12/15 19:34

”お食事処「千石や」営業再開で竹田名物「はらふと餅」を買う”

久しぶりに廣瀬神社の下のトンネルを通って竹田市内へ。トンネルを出てすぐ左手にあるお食事処「千石や」をチェック。 すると、ランチ時を過ぎていたので暖簾はしまわれ…

2024/12/14 09:08

鶏もも肉でチキンカレー

久々のカレーは、鶏もも肉でチキンカレー。   タマネギを飴色になるまで炒めたら、ジャガイモとカットしたモモ肉を加え、肉の色が変わるまで炒めたら、ざく切りにした…

2024/12/10 21:09

つるやの「甘酒まんじゅう」

待望のつるやの「甘酒まんじゅう」です。   小振りで愛らしく、鼻先をかすめる甘酒の風味は悪魔的。   一個つまめば、指先から伝わるしっとり感が食を誘い、パクッ…

2024/12/08 19:34

餡かけ麺で家中華

今夜は、家中華。白菜と生シイタケ、エノキと豚バラのトロトロ餡かけ麺にしました。白菜の大量消費には持って来いですね。鶏ガラ粉末とオイスター、酒で味付けし、ウズ…

2024/12/07 20:08

豊後牛バラ肉の卵とじ丼

昨夜は、Aコープおがた経由の豊後牛バラ肉で卵とじ丼にしました。他人丼ともいいますね。    バラ肉を炒めたら取り出し、生シイタケとタマネギを炒め、火が通った…

2024/12/06 19:55

たっぷりキノコの和風パスタ

昨夜は、久々となるパスタです。キノコたっぷり、和風の腸活パスタです。    キノコは、エリンギ、生シイタケ、マイタケに馬場さん家のジャンボなナメコです。 フ…

2024/12/02 19:01