『フランスカレー』開店秘話②

いよいよ、カレー屋さんオープンに向けての記念すべき物件内見一日目。 お目当ては、新橋のSL広場の真ん前のニュー新橋ビル2階。 長女を抱っこ紐で抱えながらエスカレーターで二階へ上がると中国マッサージ屋さんが両隣にある場所で、不動産屋さんの若いお姉さんが待っていてくれました。 アロマオイルの匂いが漂う魅惑な雰囲気‥ その間の物件。 中を覗くと、天井から電気配線が剥き出し‥床もコンクリートの下地の状態‥。 私．『何もないんですね、全部初めから内装工場しないといけないんですよね？』 不動産屋のお姉さん．『はい。こちらの物件は、スケルトンになります。』 "スケルトン"の意味さえ知らなかった私は、この物件…

『フランスカレー』開業に向けてまず初めに買ったもの

『自分でカレー屋さんをやろう！』 そう思い立って、 長女出産後1ヶ月半後の2014年4月上旬。 私は、娘を抱っこ紐で抱えながら書店で一冊の本を購入しました。 その名も『はじめてのカレー屋さんオープンBook』! はじめての○○オープンBookは色々と種類がありました。 カフェ、Bar、癒やしサロン、雑貨屋、Usedショップ、こだわりカフェ‥ 自宅で熟読。 この本には、カレー屋さんをオープンするまでの手順が細かく丁寧に書いてあり、本の通りに物事を進めてみることにしました。 先ずは物件探しから。 これまで住居の為の物件しか探したことがなかった私は、 『お店用の不動産ってどこでさがすの?!』とちんぷ…

2年8ヶ月ぶりのブログです☆

レユニオン島から日本に帰国後、2年8ヶ月ぶりのブログです。 レユニオン島に戻る予定で帰国したはずが‥ すっかり日本に定住しております。 私が約6年半経営していた、東京都文京区、東大前の『フランスカレー』は、今年2021年1月15日に、次の借り主様へ引き継ぎました。 第3子目の出産により、（2021年1月12日に無事出産しました！）お店の継続が難しくなってしまい、泣く泣く閉店を決断することに(;_;) 約6年半、想い出の沢山詰まったカレー屋さんに最後お別れする日は、やはり涙が出てきました。 レユニオン島から帰国後、レユニオン島で研究したカレーをメニュー化し、リニューアルオープンした『フランスカレ…