バーチ・ディ・ダーマ

バーチディダーマ作りました。イタリアのお菓子『バーチ・ディ・ダーマ』です。ヘーゼルナッツチョコをサンドしてサクサククッキーの出来上り。材料約18個〜・無塩バター50g・薄力粉50g・アーモンドプードル50g・砂糖35g・ヘーゼルナッツジャム40g・チョコレート10gオーブン170℃約15分作り方＊薄力粉とプードルをふるっておく1。常温で柔らかくしたバターに砂糖を入れてまぜる2。ふるった粉類（薄力粉、プードル）を入れて合わせる3。手でボール型にまるめる柔らかくなってきたら冷蔵庫で冷やしてね4。予熱したオーブンで焼成5。ヘーゼルナッツジャムとチョコを湯煎で溶かす6。焼き上がったクッキー生地に乗せてサンドするpoint生地は4gで丸めましたサンドするクリームはバタークリーム等アレンジして下さいねラッピングは。。。百均...バーチ・ディ・ダーマ

メープルマニア 東京限定品

メープルパイサンドメープルマニアの東京限定メープルパイサンドです。サクサクのパイ生地にメープル香ってとっても美味しい。で、やっぱりこちらもメープル坊やがとってもかわいいパッケージなのです。ほらねメープルマニア東京限定品

メープルマニアのメープルボール

メープルボール缶大大大好きなメープルマニアの春限定メープルボール缶買って来ました。お菓子はもちろんメープル味。アーモンドを混ぜ込んだクッキー生地でサクサクの食感です。イタリアのお菓子『バーチ・ディ・ダーマ』みたいなころんとしたかわいいお菓子ですよ〜。お味もとっても美味しいのだけどなによりメープル坊やがとってもかわゆくてオールドアメリカンを思わせるパッケージにいつも魅了されています春限定なのでお早めにGETして下さいませ〜。メープルマニアのメープルボール

ベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキ作りました。いろいろなチーズケーキレシピがあるけどやっぱりコレが一番好きなチーズケーキなのです。材料18cm丸形1台分・クリームチーズ200～250g・無塩バター60g・砂糖60g（20と40g）・薄力粉30g・卵黄M3個・卵白M3個・生クリーム大2・レモン汁と皮1/2個・あんずジャム適量オーブン160～170℃40分〜作り方1。クリームチーズを湯せんにして柔らかくする2。やわらかくしたバターを加え砂糖（40g）を入れてまぜる3。卵黄を1個ずつ入れる4。生クリーム、レモン汁、皮を加える5。卵白に砂糖（20g）を加えて固いメレンゲを作る6。4の中にメレンゲ、ふるった粉、メレンゲの順に入れさっくり混ぜる7。敷紙を敷いた型にいれる8。ぬるま湯をはった天板に入れ予熱したオーブンで焼成9。粗熱が取れて...ベイクドチーズケーキ

きんこ

干し芋頂きました。伊勢みやげです。伊勢といえば伊勢エビが有名だから”伊勢エビせんべい”と思いきや．．．干し芋『きんこ』頂いてちょっとビックリでも名前といい、色といい、伊勢らしい荘厳な干し芋でありがたく頂きました。食べているとなんだかお腹に金（Gold）が溜まっていく感じです。去年私がお伊勢参りに行った時は定番の赤福本店で赤福とおしるこを頂いて↓お土産に赤福を買って来たのだけど、次回は『きんこ』をおみやげにしようと思います。きんこ

琥珀エビス

お気に入りビール黒ビール党の私ですが先月銀座ライオンで飲んだ時とってもおいしかったのがこの『琥珀エビス』です。でもお店で売っているのは見た事なくて。。。。そしたら見つけたんですよ〜コレ。去年の秋発売の限定品らしく在庫がなくなり次第終わりみたいだったので2箱買っちゃいました。コクがあってとってもおいしいので見つけたらぜひ飲んでみてね。琥珀エビス

バレンタインシュトーレン

バレンタインシュトーレンFRIANDE（フリアンド）のバレンタインシュトーレンです。シュトーレンというとクリスマスなのですがこちらはチョコレートのシュトーレンでバレンタイン用に発売されていたものです。ナッツごろごろ、フルーツごろごろにバターの香りとチョコレートのお味でとってもおいしいのです。ぱくぱく。。。モグモグ。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。そして食していると必ず来るのが我が家の男子こたろう参上わん『ボクのはまだですかぁ〜』って、待っているのでバレンタインプレゼントわ〜いねずみだ〜〜〜〜がぶっバレンタインシュトーレン

チョコクランチ

チョコクランチ作りました。コーンフレークの代わりにイチゴのグラノーラを使ってチョコクランチ作りました。周りにココナッツもつけちゃったよ。材料約10〜12個分・チョコレート100g・グラノーラ70g・ココナッツ適量作り方＊ココナッツを100℃で10分程空焼きしておく＊グラノーラを粗めに砕いておく1。湯煎でチョコレートを溶かす2。砕いたグラノーラを一気に入れてチョコレートにまぜる3。クッキングシートの上にスプーンで適当な大きさをのせる4。少し固まってきたら手で丸め、バットに入れたココナッツの上で転がすpointグラノーラにナッツを加えてもグラノーラは何の種類でも構いませんココナッツをつけない場合はオーブンシートの上に2本のスプーンで盛って固めますラッピングは。。。百均のハート型ケースに入れました。持ち手になっている...チョコクランチ

ラズベリーフィナンシェ

フィナンシェ作りました。ラズベリーフィナンシェです。ルビーチョコでデコしてラズベリー、ピスタチオをトッピングしました。材料約8個分・薄力粉30g・アーモンドプードル30g・砂糖60g・バター60g・卵白60g・蜂蜜10g・ラズベリーパウダー5g・ルビーチョコ、ラズベリー、ピスタチオ適量オーブン210℃5分190℃約8分作り方＊薄力粉とプードルを合わせてふるっておく＊型にバターを塗り、粉を振っておく1。バターを鍋に入れ火にかける2。焦げ目が付いたら火から下ろし、キッチンペーパーで漉しておく3。ボールに卵白を入れ泡立てる4。砂糖を2、3回に分けて加えメレンゲを作る5。ふるった粉類、ラズベリーパウダーを入れてまぜる6。キッチンペーパーで漉したバターを加え、蜂蜜を入れよく混ぜる7。準備してある型に生地を入れる8。予熱し...ラズベリーフィナンシェ

スタバ ストロベリーグラデーションケーキ

ストロベリーグラデーションケーキ食べました。久しぶりにスタバに行きました。本日のコーヒーは確か『カフェべロナ』って言ったかな。チョコレートに合うコーヒーらしくて『チョコレートケーキはいかがですか？』ってオススメされました。だからガトーショコラやチョコレートケーキと迷ったのだけど。。。結局イチゴのケーキを選んでしまいました〜。このケーキ、何層にもなっていて一番下のクランブルONLYで食べてもとっても美味しい。一番上のイチゴダイスもムースと合わせてとっても美味しい。やっぱストロベリー選んで良かった。すっかり食べ終わってまったりしていたら近々発売の『桜フラペチーノ』↓の試飲を頂きました。ほんのり桜の味と香りになんだか癒されたのです。＜ラッピングのページもご覧下さい＞ポチッとしてねスタバストロベリーグラデーションケーキ

ラッピング

みなさま~バレンタインの用意は順調ですか？せっかく上手にケーキが出来たのにラッピングに困ってしまう。。。。な〜んて女の子達こちらを参考にしてくださいませ〜。ポチッとしてねラッピング

ルビーチョコレート

チョコカップ作りました。ルビーチョコレートを使ってハート型チョコで手作りバレンタインしましょ。材料＜ガナッシュ＞・チョコレート100g・生クリーム50g・ラム酒5cc・ルビーチョコ50g・ラズベリージャム適量・トッピング（ピスタチオ、ラズベリー）少々・ハート型カップ作り方1。生クリームを温める2。ボールに入れたチョコレートに温めた生クリームを入れて溶かす3。ラム酒を加えて混ぜる4。ハートカップ6分目まで入れて冷やし固める5。固まったガナッシュにラズベリージャムを少々入れる6。更に湯煎で溶かしたルビーチョコを入れる7。トッピングを乗せて冷やし固めてできあがりpointトッピングにナッツでも美味しいですチョコレートカップでも出来ますラッピングは。。。1個づつラッピングしました。和紙のワイヤーで留めて端を広げると表情...ルビーチョコレート

トリュフ

トリュフ作りました。バレンタインといったらやっぱりトリュフかな。。。材料12個分＜ガナッシュ＞・チョコレート100g・生クリーム50g・ラム酒5cc・コーティングチョコレート100g作り方＜ガナッシュ＞1。生クリームを温める2。ボールに入れたチョコレートに温めた生クリームを入れて溶かす3。ラム酒を加えて混ぜる4。クッキングシートを敷いたバットに流し冷やし固める冷やし固める事1時間以上。。。5。固まったガナッシュを12等分にカットする6。手で丸めて成形する＜コーティング＞7。コーティングチョコレートを湯煎にかけて溶かす8。溶かしたチョコにガナッシュを入れ手早くコーティングする9。クッキングシートの上に並べ冷やし固めるpointコーティング作業は手早く行いましょうラッピングは。。。ハートのBOXに入れました。ハリの...トリュフ

チョコレートケーキ

チョコケーキ作りました。ザッハトルテみたいに杏ジャムをサンドして甘酸っぱくてさっぱりしたケーキになりました。材料18cm丸型1台分＜ココア生地＞・卵4個・砂糖120g・薄力粉80g・ココア15g・バター10g・バニラオイル少々＜ガナッシュ＞・生クリーム100ml・コーティングチョコ50g・杏ジャム適量・ラム酒適量オーブンは170℃40～45分作り方＊薄力粉、ココアを合わせてふるっておく＜ココア生地を作ります＞1。卵に、砂糖20gとバニラを入れしっかり泡立てる2。ふるった粉を入れ切るようによく混ぜる3。鍋で溶かしたバターを加え軽く混ぜ合わせる4。敷き紙を敷いた型に流し入れ予熱したオーブンで焼成＜ガナッシュを作ります＞1。鍋に生クリームを入れて火にかける2。沸騰直前に火を止め、チョコレートを入れてあるボールに入れる...チョコレートケーキ

恵方巻

恵方巻作りました。最近は恵方巻に見立てたロールケーキが節分に食べられているってネットを検索していたら。。。ただのロールケーキじゃない！ホントの恵方巻かと思うロールケーキがありました。だから私も作ってみましたよん。海苔に見立てた生地はココアクレープで作るんですって。ホントの海苔巻きみたいでしょ？今年の方位は『東北東』。無病息災、商売繁盛を願って。。。いただきまーす。ぱくぱく。恵方巻