釣・食・感

【食】アジのタタキ・アジフライ・鮎フライ

野毛屋さんへの午前アジ釣行の釣果はたったの9匹。30〜40匹釣る計算だったから午前船だけにしたのに、たった9匹ではあっという間に捌き終えましたよ。下ろしたところ、どのアジも脂がノリノリ。これは旨いに決まってる。生で味わいたいから1匹だけ当日いただくことにした。（ちょっとだけよ。）アジのタタキ。小さく切ってネギと和えて生姜を添えていただくと、睨んだとおりメチャ旨。1匹と言わず大量消費したい衝動に駆られ、この時に強く貧果を恨んだね。自分の腕のなさが問題なんですが。そして、本命は翌日。残りのアジ8匹全量で仕立てる。（これよ。）アジフライ。何を置いてもこれを食べずにはいられない。夏場の揚げ物を拒否するかみさんがアジフライだけはOKを出す。外サク、中フワのアジフライは毎度絶品。このために釣りに行くのよ。少ないアジの...【食】アジのタタキ・アジフライ・鮎フライ

2024/08/30 06:46

【釣】アジはダメダメでも竿受け取ってアゲアゲ （2024/08/10 午前アジ 野毛屋）

最近は鮎釣りばかりで海釣りは1ヶ月振りとなった野毛屋さんへのアジ釣行。いつもどおり4:50着で18番目。釣り座は左舷艫2番目をチョイス。本日のアジ船は満員とのことで隣は団体さんが入るようだ。（毎度。）宿が空いてから受付けし、6:00過ぎに宿前で勇治船長と待ち合わせ。車で登場した勇治船長にあいさつし、出来上がった竿を見せてもらう。カッコイイ！ベースは渋めの黒基調、差し色に薄紫をリクエストしたんで落ち着いた雰囲気。ガイド止め糸の上下には金の装飾があしらわれてて高級感が漂う。トップコートを3回していただいたとのことでピカピカの仕上がりだ。レジェンド船長に自作いただいたとあっては家宝物でしょう。一生大切に使います！と船長に宣言して、女将さんと若女将にも披露。テンションアゲアゲですよ。大変気に入りました。勇治船長あ...【釣】アジはダメダメでも竿受け取ってアゲアゲ（2024/08/10午前アジ野毛屋）

2024/08/26 05:58

【釣】釣行前記 （2024/08/10 野毛屋）

夏が来れば思い出す。あの脂のノリ、爽やかな旨味。それは、今が旬のアジ。東京湾居着きの黄金アジと呼ばれる絶品アジを味わいたくて、野毛屋さんに早めに予約を入れましたよ。お盆休みに入るから数日前には予約満員になったね。そこに勇治船長から竿が仕上がったとのお電話をいただき、アジ釣りに合わせて受け取ることになった。脂ノリノリのアジに、レジェンド船長に作成いただいたフグ竿の受け取り。楽しみ過ぎる釣行に行って来ます。🐟【釣】釣行前記（2024/08/10野毛屋）

2024/08/23 05:52

【食】鮎の塩焼き

富山・岐阜への遠征釣行の釣果は冷凍で新鮮なまま持ち帰り。早速いただきましょう。（ツヤツヤ。）解凍して袋を開けたらスイカのような爽やかな香りがする。生臭さじゃなくて良い香りがするなんて、魚として鮎は驚きに値するんじゃないかな。まずは最終日に高原川で釣った鮎をいただく。（尻尾が欠けてます。）鮎の塩焼き。化粧塩が上手く着けられずにやっぱりヒレが焦げ落ちちゃうけれど、焼き具合は良し。ヒレを外して齧り付くとフワッとした身から香りが立つ。ほのかな脂もあって旨い。さすがは岐阜の鮎、満足度が高い。（群れで。）1日分の釣果をまとめて袋詰めして冷凍したから一度に全匹を解凍することになる。8匹分だからまだ良いものの、10匹以上だと他のメニューも考えないと厳しいかも。鮎料理を研究しましょう。🐟【食】鮎の塩焼き

2024/08/19 05:43

【釣】鮎友釣り遠征・最終日 （2024/07/29 鮎 岐阜・高原川）

大人の遠足、鮎の友釣り遠征の最終日。民宿いちだで炊き立てご飯にブランド卵の玉子かけご飯、飛騨牛の朴葉味噌焼きの朝食をいただき、満腹して出発。（お世話になりました。）預けておいた鮎の受取りと日券を買うためにスズ井酒店へ向かう。昨晩いただいて美味しかった地酒蓬莱があと2本あったからN会長とSさんが購入、在庫があれば自分も買いたかったな。鮎の預かりは無料だし、蓬莱はどう考えても安すぎる言値なのに、喜んだおじいさんはペットボトルのお茶を4本サービスしてくれた。商売っ気がなさ過ぎですよ。優しさに溢れた長く続けて欲しいお店ですね。今度来た時にも必ず寄りますからね。（上流はチョイ濁り。）最終日も高原川で釣る予定。様子を見た上流はまだ濁り気味だから、昨日と同じJA前に入ることにした。帰りの時間を考慮すると釣りは12:30...【釣】鮎友釣り遠征・最終日（2024/07/29鮎岐阜・高原川）

2024/08/16 05:57

【釣】鮎友釣り遠征・2日目 （2024/07/28 岐阜・高原川）

大人の遠足、鮎友釣り遠征の2日目。ホテルの朝食を開店時間から先頭でいただいて早々にチェックアウト。富山から岐阜へ向かう。（このルート。）本日の舞台は神通川上流の高原川。富山市内を流れる神通川は鮎釣りで有名だけれど、川幅・水深があって流れが早く、初心者には難しい川とのこと。ヨチヨチ鮎釣り師なんで素直に納得します。（山が近い。）山間を走りながら見る川色が白く濁り気味で、コンディションはあまり良くなさそうとのこと。釣りが出来そうな場所を探してJA前と呼ばれる地点に入ることにする。橋の上から川を一瞥してN会長とSさんが期待できるポイントを言い当てる。経験が足らない自分とMさんはチンプンカンプンよ。スズ井酒店で入漁券を購入。このお店は老夫婦お二人で営んでいるようで、優しい人柄が滲み出ているお二人に癒しをいただきまし...【釣】鮎友釣り遠征・2日目（2024/07/28岐阜・高原川）

2024/08/14 06:04

【釣】鮎友釣り遠征・1日目 （2024/07/27 鮎 富山・笹川）

大人の遠足と命名した、鮎の友釣り遠征。7月26日（金）の22:30に我が家に集まり、4名で車2台に分乗して出発。夜の中央道はそれなりの交通量だ。夏休み期間だし、皆さん同じように高速料金割引時間を活用して遠出されるのでしょうな。白馬の道の駅に着いたのが2:30。ここで3時間ほど仮眠する予定が、駐車場はほぼ満車。この時間に驚いたね。おそらく登山目当ての人達だろう、テントを張ったり、ベンチでイビキをかいている人もいる。車中で座ったままじゃウトウトぐらいでろくに寝れないまま5:00に出発。（このルートです。）長野から富山に入りオトリ鮎を購入。釣りの候補になる川の様子を確認して行く。何ヶ所か見て回り、この日の川はN会長オススメの笹川。川幅は広くないけれど水は澄んでいて垢（苔）着きが良い。何より橋の上から眺めると鮎の...【釣】鮎友釣り遠征・1日目（2024/07/27鮎富山・笹川）

2024/08/12 05:33

【釣】釣行前記（2024/07/27〜29 富山・岐阜）

今年から本格的に始めた鮎の友釣り。師匠であるN会長からは「釣れる川で数を釣らないと上達しないよ」と言われ、N会長にJOFI神奈川の沖釣り部会と鮎部会を兼任する3名、役員のSさん、同じく弟子のMさん、自分、の総勢4名で友釣り遠征をすることになった。7月27日（土）に中津川で今年初の鮎釣り教室があるから、終了後にそのまま長野まで移動して前泊、朝から岐阜入りする予定だったのが、ゲリラ雷雨のリスクで教室が中止になり、前日の夜に出発する計画に前倒された。金曜日夜に出発↓長野県白馬で仮眠↓土曜日朝に富山入り、富山の川で釣り↓富山のホテル泊↓日曜日朝に岐阜入り、岐阜の川で釣り↓岐阜の民宿泊↓月曜日午前中に岐阜の川で釣り↓帰路（このルートです。）土曜日が空いたので3日間友釣り修行が出来る。遠征慣れしているN会長とSさんが...【釣】釣行前記（2024/07/27〜29富山・岐阜）

2024/08/09 05:50

【食】鮎の塩焼き・鮎飯

葛野川と笹子川への友釣り修行釣行の釣果は12匹。型が良いから食べ応えがありますよ。（ツヤツヤです。）当日は何はさておき焼きますぜ。型の良いのと中型の2匹を選んで下拵え。ヒレに着ける飾り塩が難しく、どうしても尾ビレが焼け落ちちゃうな。（定番。）鮎の塩焼き。パリッと香ばしい皮に、身からは爽やかな香りが立つ。鮎は育つ川で味が大きく異なる。良い川、良い苔がこの味を育むのね。やっぱり塩焼きは旨いな。翌日には良型4匹、中型2匹と鮎を奢って初の品を仕込む。（良型整列。）鮎は香りが良くて旨いのだけど、ご飯のおかずには向かない。そこで思い立ったのが、鮎の風味を活かしてご飯がイケる品。（これです。）鮎飯。ご飯のおかずにならなければ一緒に炊き込んでしまえばいい。良型4匹は焼いた身をほぐし入れ、中型2匹は焼いて丸のまま米と一緒に...【食】鮎の塩焼き・鮎飯

2024/08/05 05:55

【釣】猛暑の中で友釣り修行 （2024/07/20 鮎 葛野川・笹子川）

インストラクター仲間のMさんからメールが入り、週末に大月へ1泊で友釣りに行くとのこと。今年初の鮎釣り教室を翌週に控えて週末は修行に行くつもりだったから、Mさんと現地で待ち合わせることにした。自分は日帰りね。遊漁券の年券を買ってしまえばふらっと気軽に釣りに行けちゃうのは川釣りのメリットだな。（葛野川。）7:00に大月インター近くのファミマでMさんと合流、朝食を取りながら相談する。前回は笹子川がダメだったから今回は葛野川に行こうとなった。葛野川の宮古橋下の川原に10台ほどの車が停まっているものの、目の前の川に人はいない。鮎は日が昇って水温が上がると淵などから出てきて石に着いた苔を喰むために縄張りを形成する。時間が早いと釣れないけれど、鮎釣り師はポイントの場所取りのために早く来ているのね。（駐車スペースあり。）...【釣】猛暑の中で友釣り修行（2024/07/20鮎葛野川・笹子川）

2024/08/02 05:47