釣・食・感

【食】タコ飯

野毛屋さんへの今季初のマダコ釣行はダメダメの釣果1匹。型も小さいから食では1品にしかならない。（小物よ。）そうなると、仕立てるメニューは1択だ。タコをブツ切りにして油揚げ、彩りに人参も刻む。醤油、酒、みりんで味付けして炊き込む。タコは風味を活かすために生のままね。（仕込み完了。）あとはコンロにお任せ。キッチンに漂う香りが食欲を誘う。炊きあがりまでビールを飲って待つ。（炊き立てよ。）タコ飯。小物のタコが更に縮んじゃうからタコの食べ応えは淋しいものの味は良し。風味豊かで旨さ際立つ。マダコと米のコラボは最強だな。次は粉とのコラボを味わうため頑張りますよ。🐙【食】タコ飯

2024/07/29 05:53

【釣】タコはダメダメでも竿発注でアゲアゲ （2024/07/13 マダコ 野毛屋）

野毛屋さんへのシーズン初のマダコ釣行は土曜日ともあって4:50着で27番目。宿並びの駐車場に停めるにはいったい何時に来れば良いのかね？（毎度。）フグが釣れているからだろう、フグ船目当てのお客さんが多く、連休初日だから午前アジに乗るご家族も多くおられる。ごった返しているのが掃けるのを待って受付けしたのは30分後。商売繁盛は何よりです。（本日は第二忠丸。）釣り座は左舷艫2番目をチョイス。マダコ船は左舷6名、右舷も同じくらいで釣り座に余裕がある。割り当てが増えるのはありがたい。（出船。）出船して八景を過ぎても北上、横浜湾を過ぎて川崎まで来たよ。これは根周りを釣ると見た。例年野毛屋さんでは根のない平場の釣りだからオモリは4つしか持って来なかった。根掛かりが怖いぞ。（釣り開始。）東扇島沖堤の基礎周りで釣り開始。予想...【釣】タコはダメダメでも竿発注でアゲアゲ（2024/07/13マダコ野毛屋）

2024/07/26 05:08

【釣】釣行前記 （2024/07/13 野毛屋）

7月に入り、暑さが本格化したところで待ってましたの富岡沖のタコ釣り解禁。定宿の野毛屋さんでも小潮周り限定なものの、マダコの乗り合い船が始まりますよ。先行している船宿の釣果を見ると今年はまあまあ良さそうな印象を受ける。2019年の数十年に一度というマダコの爆湧きから年々落ちて来て、昨年は釣果が厳しかった。ようやく反転上昇機運かな。マダコは1日中コツコツと底で小突き続ける釣りなんで、生体反応が全くないとメンタル的に厳しい。型は小さくともたまにでも乗ってくれればいいな。マダコは食べて旨いし、冷凍保存で数ヶ月保つから食を楽しむ分と正月にいただく分を確保したい。タコ刺し、タコ飯、タコ焼きと、小型ならば最低5匹、正月用に3匹と最低8匹は欲しい。あわよくばツ抜けたいところだ。キロオーバーならば3匹獲れれば十分かな。獲ら...【釣】釣行前記（2024/07/13野毛屋）

2024/07/22 05:42

【感】修理と免責で出費が嵩む

湾フグ釣りのメインリールで使っているスティーレにガタつきが出て修理に出した。フグ釣りでは色々なゲストが掛かるのだけど、中でも大物の1、2位を争うのがサメとエイ。連中が掛かると、ひーこら言って水面まで揚げてハリスを切ることになる。数ヶ月前にサメを揚げた時にギアが傷んだようで、以降巻きがガタつくようになった。買って6年経ったんでリフレッシュして貰おうと見積もり不要で修理に出したのに、店舗から電話があった。部品代、工賃で税抜17,750円。よろしいですか？と聞かれても買い替える選択はないからお願いした。中級リールなら買えちゃう値段だね。（交換した部品。）更に、7月6日（土）に買ったばかりの鮎竿を折るというヘマをしてしまった。桂川水系にMさんと鮎の友釣り修行に行った時、笹子川で反応なく、葛野川に転戦して釣り始めよ...【感】修理と免責で出費が嵩む

2024/07/19 05:24

【感】オススメのいぶりがっこチーズ

いぶりがっこチーズ。角上魚類に買い物に行った際に見つけた最近お気に入りのツマミ。チータラの中にいぶりがっこが入っていてチーズの旨味にスモークの風味とたくあんの食感が加わった、洋と和の見事なコラボレーション。（神戸の井上食品さんで製造。）スモークチーズとは違ってチーズの味はそのまま、いぶりがっこに当ったところで歯応えと香ばしさが現れて味変になる。飽きずにいくらでも食べられそうだよ。（いぶりがっこ入ってます。）チータラ系が好きでよく買うのだけど、いぶりがっこを組み合わせた目の付け所に脱帽だ。お見事です。（旨いですよ。）買い占めて晩酌お供の定番になった。これはオススメです。見かけたらぜひお試しを。🧀【感】オススメのいぶりがっこチーズ

2024/07/15 06:31

【食】ショウサイフグの刺身・唐揚げ・フグ飯・白子ポン酢・焼き白子

野毛屋さんへの1ヶ月振りのフグ釣行の釣果は8匹。型が良いのが多いから食いでがあるよ。まずは小振りな2匹を刺身に。毎度のことピチットシートに挟んで30分水分を抜いてから下ろす。（毎度。）ショウサイフグの刺身。釣り揚げたらすぐに海水氷のクーラーへ直行だから身は新鮮なまま。プリッと柔らかな身は旨味が濃い。やっぱ旨いね。（これも毎度。）ショウサイフグの白子ポン酢。毎年の期間限定のお楽しみ。淡白な身に対して白子の爽やかなコクは味のコントラストが堪らんね。（集合写真。）定番だけどフグでは最強のセットじゃなかろうか。幸せを感じずにはおれんよ。（熱々が旨い。）ショウサイフグの焼き白子。下処理した白子を切って塩してグリルで焼いて、最後に醤油をチョロっと。爽やかなコクに香ばしさが加わって箸が進む。本当は炭火で焼きたいけれどグ...【食】ショウサイフグの刺身・唐揚げ・フグ飯・白子ポン酢・焼き白子

2024/07/12 05:55

【釣】平日釣行でフィーバータイムを逃して悶々とする （2024/06/26 ショウサイフグ 野毛屋）

野毛屋さんへの1ヶ月振りの平日釣行は5:00着で17番目。一時期は一桁台の釣果が続いて、今年のショウサイフグはどうなっちゃうのかと心配していたところ、健船長が当ててくれて最近は絶好調の好釣果。釣れる船宿に集まるのが釣り人の性なんで平日でも週末並みの混雑ね。2艘出しで両船ともほぼ満員ですよ。（毎度。）店前に並ぶと先頭には異次元のMさんがおられる。前回の火曜日釣行でもお見掛けしたし、ほぼ毎回お会いしますね。実釣時間はほぼ下げ潮なんで舳側が有利、釣り座は健船の左舷舳4番目をチョイスする。受付けが空くのに6:00近くまで待つのは週末並みで、好調に釣れているから普段フグに乗っていない方々も来ているようだ。（本日は第十忠丸。）船に移動して準備を始めると舳2番目にMさんが入られる。ご挨拶して「今日は大艫じゃなくて前なん...【釣】平日釣行でフィーバータイムを逃して悶々とする（2024/06/26ショウサイフグ野毛屋）

2024/07/08 05:05

【釣】釣行前記 （2024/06/26 野毛屋）

ここ2回の釣行は鮎続きで船釣りは1ヶ月のご無沙汰。鮎の友釣りは楽しいけれど、やはりホームグラウンドは野毛屋さんの湾フグですよ。忘れたわけじゃないですぜ。友釣りでは湾フグで鍛えた集中力とロッドワークが役に立った気がする。逆に、友釣りの経験を積むことで海釣りへのフィードバックがあるかもしれないな。オトリ鮎の交換で生き餌の扱いは上達したから、ヒラメ釣りでイワシへのハリ着けに活きるでしょう。ヒラメは滅多に乗らないけど。前回のフグ釣りは火曜日で良い思いをしたんで、今回も平日を狙う。ショウサイフグは最近の釣果が振るわずなのが気になるけれど、ショウサイと伸び伸びと勝負ができれば良し。今年のフグ目標達成まであと107匹釣らねばならんから、稼いでおかないとね。頑張りますよ。🐡【釣】釣行前記（2024/06/26野毛屋）

2024/07/05 05:53

【食】鮎の塩焼き・揚げ焼き

葛野川での友釣り修行の釣果は8匹。買った養殖といただいた野鮎のオトリを含めて12匹を持ち帰り。鮎は朝に買ったコンビニのかち割り氷の袋にぶち込み氷締めにして持ち帰り、その日に食べなければ冷凍した方が良いと教わった。小分け袋に氷水と鮎を移して塩を少々振り入れて冷凍庫へ。翌日に半解凍の鮎を塩焼きにする。（ヒレが焦げ落ちちゃった。）鮎の塩焼き。身にアルミホイルを巻いてじっくり焼いたものの、皮がホイルにくっつくは、ヒレの飾り塩が足りず焦げて欠け落ちるは、で見た目は残念なことに。でも、食べると香り立つホクホクの身はこれぞ鮎。「旨っ！旨っ！」長男は唸りながら齧り付く。（こちらもヒレ欠け。）グリルで上手く焼くにはまだまだ経験値が足らないな。これから焼きも修行せねば。（見た目悪いですが。）鮎の揚げ焼き。グリルに入らない分を...【食】鮎の塩焼き・揚げ焼き

2024/07/01 06:04