いつかあたしもカフェ経営

真鯛と有頭エビのカルタファタ包み焼き@いわむら

カルタファタは料理用セロファンを使用した 蒸し料理。 耐熱フィルムなので、230℃くらいまで 大丈夫だそうです。 食べる直前にオープンするので 香りが完全に閉じ込められてます。 開けた瞬間に、おいしい香りが充満。 一度作ってみたい料理の一つ。

2022/07/31 07:07

焼き茄子の冷たいポタージュ@いわむら

焼き茄子の冷たいポタージュ。 緑のソースは、大葉のソース。 大葉の香りがアクセントになって おいしい。

2022/07/30 07:07

前菜 初鰹の燻製など@いわむら

前菜3種盛+ミニサラダ。 初鰹の燻製、茄子と味噌のドレッシング、 イクラとウニを添えて。 パテ・ド・カンパーニュ、マンゴーと 粒マスタードを添えて。 茶美豚のリエット、リンゴのムースと オレンジビネガー、トーストに乗せて。 幸せなひととき。

2022/07/29 07:07

玉ねぎとチーズのキッシュロレーヌ@いわむら

大阪駅ビルにある洋食屋さん。 ディナーコースをいただきました。 キッシュの中でも最もシンプルな キッシュロレーヌ。 玉ねぎとチーズでサクサクに。 アミューズなので、軽めの キッシュロレーヌが合いますね。 冷凍パイシートを使えば、あたしでも コピーできそう。

2022/07/28 07:07

シュガーバターサンドの木@シュガーバターの木

商品名と店名がややこしい(笑) かわいらしい個包装の中には…… 全粒粉・ライ麦・小麦・穀物から できた独特の風味のシリアル生地に バターをサンド。 パッケージもバオバブのような木の かわいらしいデザイン。

2022/07/27 07:07

冷たい茶碗蒸し@かっぱ寿司

久しぶりに回転寿司に。 暑いのでお寿司が食べやすいのですが 今回、最もおいしかったのが、 この冷たい茶碗蒸し。 有名なのでしょうか？ あたしは初めて食べましたが、 こりゃ夏にマッチした逸品ですね。

2022/07/26 07:07

若鶏のさっぱりレモンクリーム@アルバール

豊中にあるパスタ屋さん。 暑いのでさっぱりしたパスタをチョイス。 レモンくりーむというほど酸味は強くない クリームソースのパスタ。 せっかくなので、もっとレモンをたくさん 入れて、夏向きに酸っぱめに作るのも ありかも。

2022/07/25 07:07

鬼太郎かまぼこ プロセスチーズ入り@寿山商店

島根旅行のお土産にいただきました。 最も笑顔の似合わない妖怪キャラだから でしょうか、とてもバッタもん感じが…… 鬼太郎にはこんなにも笑顔は似合わないん ですね。。。 味はおいしかったです。 ペロペロキャンディーみたいに練り物を 食べるのはよいアイデアですね。

2022/07/24 07:07

メープルミルクサンデースペシャル@メープルマニア

大阪りんくうプレミアムアウトレットの メープルスタンド バイ・ ザ・メープルマニアで一休み。 メープルシロップのかかった ミルクソフトクリームにたっぷりのナッツを トッピング。 メープル味のチーズロールと バタークッキーも突き刺さってます(笑) メープルづくしで甘々なのが、...

2022/07/23 07:07

どじょう掬いまんじゅう@中浦食品

島根の地元では有名なまんじゅう。 安来節に合わせて踊るどじょう掬いに 登場するひょっとこの面の形のお饅頭。 包み紙を取ると、かなり怖い(笑) 中の餡は、なんと醤油みるく味。 思ったより食べやすい味でした。

2022/07/22 07:07

デラックスケーキ@鈴屋

和歌山の地元では有名なケーキ。 レトロなパッケージが映えます。 5cm程度の手のひらサイズ。 ホワイトチョコで全面コーティング。 白いんげん豆のジャムをカステラでサンド。ゴマの香りが香るこのジャムが なんともいえない昭和の懐かしさを かもしだしています。 濃いめの玄米茶とい...

2022/07/21 07:07

アイアシェッケ ロング@ドゥブルベ ボレロ

滋賀にあるフランス洋菓子専門店から お取り寄せ。 カットすると4層になってます。 店名のW.Boleroはドゥブルベ・ボレロと 読むそうです。 ロングなベイクドチーズケーキを ママ友とおいしくシェアしました。 まさかの20cm越えのロングサイズ。 アイアシェッケは「まだら模...

2022/07/20 07:07

イチゴのショートケーキ@シェ・ナカツカ

箕面にあるケーキ屋さん。 シンプルだけど、久々においしい ショートケーキをゲット。 やっぱりショートケーキにはイチゴよね。

2022/07/19 07:07

たっぷりタルタルのジャンボチキン南蛮御膳@ジェット

箕面にある総合卸、ジェット。 東館6階の食堂でいただきました。 名前どおり、200gのジャンボチキン。 大きすぎます(笑) レディースサイズの小盛りご飯に してほしいなぁ。

2022/07/18 07:07

生とろあんぱん あんバター@元禄堂

東京みやげにいただきました。 元禄堂の生とろあんぱんのコラボ商品だ そうです。 生クリーム入りのふわふわあんパン。 あんにバターが練り込まれてて コクをだしてるのね。 思ったより塩気もあって、おいしい。

2022/07/17 07:07

もちパフェ@茶母 鶴橋別館

鶴橋にある韓流カフェで 久しぶりに友人とおしゃべり。 茶母は「タモ」と読むようです。 甘くないぜんざいをはじめ、あんまり 韓国風スイーツは好きじゃないので 抹茶とおもちの純日本風バフェを注文(笑) やっぱり黒蜜が合いますね。 ミスカル(お米やお豆の粉末)をかけて 楽しむよう...

2022/07/16 07:07

ヘルシーむね肉食べ比べ定食@

イオンモールでよく見かける唐揚げ屋さん。 味がいいのはもも肉、 ヘルシーなのはむね肉と言われますが もも肉とむね肉の食べ比べではなく むね肉の食べ比べっていうのが 最近のヘルシー志向にマッチしてるん でしょうね。 とり天、チキン南蛮、唐揚げの3種盛り。 見映えもいいし、調理...

2022/07/15 07:07

自家製タルタルのタルだく鶏天うどん弁当@サンプラザ

大阪の南の方に多いスーパー、 サンプラザで飛ぶように売れていたので 興味津々であたしも購入。 大きな鶏天が3枚もド～ン。 タルタルソースと甘辛ソースがたっぷり。 そりゃ若者やオヤジが喜ぶわな(笑) 女子には量が多すぎですし、 うどんじゃなくてご飯でいいと思うのよね。

2022/07/14 07:07

もっちり枝豆チーズ@カスカード

久しぶりになんばマルイのカスカードを 訪問。 かわいい枝豆にそそられちゃいました(笑) ロルフのダイスチーズと湯種生地を 使用してるそうで、もっちりです。

2022/07/13 07:07

大きなツインシュー@ローソンウチカフェ

うちの近くに新しいローソンが誕生。 コンビニスイーツは、お安い定番商品と お高いコラボ商品に、二極化しつつ ありますね。 こちらは定番スイーツ。 中身がツインなわけね。 これはこれでおいしい。

2022/07/12 07:07

静岡県産クラウンメロンと阿寒酪農家のアニバーサリー@ファウンドリー

お店でひとめぼれ。 今年はやたらメロンのスイーツが 目につきます。 思わずホール買い(笑) カットメロンではなく、皮付きなのは 映えるからでしょうね。 でも、とても切り分けにくいし食べにくい。 メロンとクリームのバランスがちょうどいい 無限に食べられるケーキでした。

2022/07/11 07:07

ダークチェリーサンデー@コストコ

コストコで、なんかすごくおいしいのを 見つけました(笑) 北海道ソフトクリームをベースに チェリーソースとシロップに浸けた チェリーがたっぷり。 このトッピングはぜひともマネしたい おいしさでした。

2022/07/10 07:07

シュークリーム@パティスリーモーン

和泉市にあるケーキ屋さん。 クリームがあふれでるシュークリームが 有名です。 あからさまに開いてるクリームの注入口(笑) ここからクリームを吸いだして、 ボリュームを減らしてから食べるよう 勧められました(笑) ハンパない量のクリームがイン。 でもしっとりとしていくらでも ...

2022/07/09 07:07

鯉旨煮@西友

滋賀県は海のない国。 フナやアユ、コイを食べる県民だそうです。 鰻や小鮎の甘露煮で有名な西友(にしとも)。 今回は鯉の旨煮にチャレンジ。 思いの外、あっさりとおいしい鯉の旨煮。 カレイみたいな白身魚の味でした。 鯉の卵の煮付けは独特の歯ごたえ。 今まで食べた魚卵の中で一番固...

2022/07/08 07:07

バトラークグロフ@バターバトラー

クグロフはフランスアルザス地方の 発酵菓子。 ラム酒に漬けたオレンジ・レーズン・ チェリーを生地に練り込み、 シナモン・ナツメグでスパイシーに。 表面にはメープルシロップのグレーズと ピスタチオのトッピング。 これぞ、ザ・大人のスイーツ。 紅茶もいいけど、赤ワインといっしょ...

2022/07/07 07:07

ミックスソフト みかん@いずみ山愛の里

和泉市にある道の駅。 あまりの暑さに注文したミックスソフトの みかんがめちゃうま。 和泉みかんとこだわりの牛乳をたっぷり 使った濃厚な味。 オレンジじゃなくて、ちゃんとミカン味。

2022/07/06 07:07

茶の雫＆玉露おはぎ@仙太郎

阪急うめた本店にある和菓子屋さん。 夏の涼しい和菓子、茶の雫と玉露おはぎを チョイス。 笹の葉に包まれた玉露と抹茶入りの葛の中に 大納言小豆がごろごろ。 すずしげな水菓子です。 玉露おはぎは、玉露あんで青じそ入りの もち米を包んでいます。 お茶と青じその香りがとても清々しい...

2022/07/05 07:07

ブロッコリーのピリ辛ガーリック和え@マルハンニチロ

時間がないときの一品として。 野菜をいれてレンチンするだけ。 これは、楽チン。 お皿に盛れば手抜きとわからず(笑)

2022/07/04 07:07

チャバタ・モダン イチジク✕餡子@パンヲユメミル

チャバタはイタリア語でスリッパの意味。 水分量が多めのしっとりモチモチした 生地です。 そのチャバタ生地にたっぷりのイチジク餡を サンド。 さらに追いイチジクをイン。 めっちゃ濃厚なイチジクあんぱんです。

2022/07/03 07:07

バターチキンカレーパン@パンヲユメミル

阪神梅田本店にある本格的なパン屋さん。 外のザクザク食感が特徴的なカレーパン。 中身はがっつりバターチキンカレー。 本格的なおいしさです。 レンチン＋トースターで復元して 冷たい牛乳がおすすめ。

2022/07/02 07:07

つぶら餅@たねや

たねやの日牟禮乃舎限定で有名な 「つぶら餅」。たこ焼きに似たフォルムの 焼きもちです。 中はつぶ餡、外はあつあつ。 冷めてもレンチンで簡単に復元できます。

2022/07/01 07:07