6月23日 ステビア畑の様子

 こんにちは！ 今日はステビア畑に行きステビアの様子を撮影してきました。    これは小さなステビアの苗です。     拡大写真      これは少しずつ大き…

ステビア農法

 ■ステビア農法  私は畑でステビアを栽培していますが 今はステビア農法と言って ステビア草の茎・葉を煮沸・濃縮し 約2年かけて醗酵・熟成させたステビア濃縮エ…

センブリエキス

 今日は、ステビアではありませんが センブリエキスも趣味で作っていますので そちらの紹介もさせていただきます。   ではまず初めにセンブリとは・・・     …

ステビアの安全性

  米国連邦食品医薬品局（FDA）は2008年12月18日、甘味料大手メリサントが申請したステビア甘味料「ピュアビア」と穀物商社カーギルが承認申請したステビア…

ステビアの特徴

 さて、今回はステビアの特徴について、です。熱や酸に安定。植物由来の低カロリー非醗酵性。褐変（長期保存において食品が変色する現象）しにくい。虫歯になりにくい。…

ステビアって何に入っているの？

 食品添加物には甘味料をはじめ、着色料、香料、さらには保存料や、酸化防止剤などがあります。 主にステビアはこの12種類に含まれています。 1ヨーグルト2清涼飲…