今年、ウドをとったのを冷凍に保存しておきました。それを出して解凍し、きんぴらを作りました。 フライパンに油を入れて、ウドを入れます。かるくいったら、ダシを少しいれて、よく混ぜます。そこにさらに、だしの素を少々いれて、つゆをいれて味をととのえ、いいかんじになったら完成です。 久しぶりに食べたのですが、かなり美味しい山ウドのきんぴらとなっておりました。
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