蓮心堂

赤いほうれん草

サラダホウレンソウとの事でしたが、さっと茹でて水にさらして。絞ると赤い色がだいぶ流れたので、赤効果を摂取するには生で食べた方が良かったのかもしれません。でも、全て脱色されたわけではないので加熱してもいいと思います。炒めれば流出は少ないでしょうし。そういえば五行学説では夏の色は赤だなあと。秋の白とか冬の黒は結構意識してその食材を口にしますが、その他の季節はそうでも無く。でも、赤はポリフェノールであれば抗酸化作用が期待できるので、日焼けしやすい季節には良さそうですね。最近心が打たれ強くなくて、ちょっと疲れ気味です。せめて美味しく食べて、体の状態をよく保てる様にしたいです。赤いほうれん草

2025/05/27 11:13

酸味と甘み

薬膳の書物には夏のおすすめ食材として記載されていイチゴ。露地栽培だと5月頃に実がなっていたと思うので、初夏の果物ですね。我が家でイチゴを食べたのは確か4月の終わりでした。それほどイチゴ好きでない私は、家族が満足するまで食べた後に加工用の下ごしらえをしつつ数個つまんだ程度。甘味と酸味が口に広がった後にイチゴの香りが残り、長く余韻を楽しめました。中医学では酸甘化陰といい、酸味と甘味が合わさると陰に化すと考えられています。陰は潤いのモトなので、日差しや汗で乾燥しやすい夏にはありがたい存在です。日焼け乾燥対策には欠かせないトマトも酸味と甘味を合わせ持つ食材です。ありがたい季節の自然の恵みですね。季節は既に夏です。日焼け対策や乾燥対策など大人女子は気になる事がたくさん。私は塗るモノは好きではないので、例年通り「帽子...酸味と甘み

2025/05/20 10:02

曇り空と柑橘

爽やかな柑橘。ピカーンと晴れた日に合う元気色の果物ですが、我が家では曇りや雨の日に登場することが多いです。どんよりした空気を一掃できる気がして。実際に柑橘を剥く時のフレッシュな香りは、とても爽やかで気持ちがシャキッとします。辺り一面爽やかな空気になって、ああ幸せ。誰かの分の皮も剥かせて欲しいくらい、あの剥く瞬間の香りが大好きです。今日も朝からどんより曇り空。このフレッシュな香りがいつも味わえたら幸せだなと思うけど、そうはいかないので。今この瞬間にフレッシュな香りを満喫できることに感謝しつつ、上手くいかない事にも向き合っていこうと思います。曇り空と柑橘

2025/05/19 11:17