おかもとまさこのごはんBLOG

休日の時間割

4月29日。昭和の日。2連休の始まりでワクワク。家で楽しんでいます。朝から、大物の洗濯して、風呂場掃除を同時進行。コロナ禍で、時間ができて掃除好きになりました。4年前の5月に徹底的な風呂場掃除して、すごく運気が上がった気がします。お昼ごはんは、蕎麦にしよう。大根は欠かせないので、いそいそ買い出しにいきました。道すがら、庭先で車椅子に座って日向ぼっこしている老婦人に頭を下げましたら、「行ってらっしゃい」「気をつけて」と声をかけてもらい、「はい」と元気よくお返事しました。胸が温かくなる。おろし蕎麦です。十割蕎麦ですが、やっぱり家では駄目ね。ちょっとガッカリ。ちなみに、昨日の昼は夫が作った極上パスタ。差がつきすぎました。昼ごはん後に、再び風呂場掃除して、一段落したら、読書です。今は川上未映子の『すべて真夜中の恋...休日の時間割

2024/04/30 05:25

今日の出張料理と連休の始まり 銭湯『鳩の湯』へ

4月28日。朝イチで実家から帰ってきました。今日は午後から出張料理の仕事です。職場復帰されたママさん宅へ。頑張っていますね。作ったものです。材料。豚薄切り肉豚挽肉鶏手羽中鰯のすり身豆腐、油揚げ、切干大根、干し椎茸。玉ねぎ、ネギ、にんじん、小松菜、のらぼう。スナップえんどう。高野豆腐、豆腐、卵。こんにゃく、えのき。ガステーブルにはこちら。ママさんリクエストの豆腐ハンバーグ、イワシのつみれ汁みそ汁です。お仕事も大変だろうと思いますが、生き生きとされています。温泉が共通の趣味で、盛り上がりました。お体に気をつけてくださいね。仕事が終わって。大学脇に、可愛い鯉のぼり。ずんずん歩いていきます。ここ、ここ。見えてきたわ。国立の銭湯、鳩の湯です！ほら、玄関。近づいていくと。がががーん。本日、臨時休業。そんな事もあるなり...今日の出張料理と連休の始まり銭湯『鳩の湯』へ

2024/04/29 06:29

義父母と暮らす 週末の介護

4月27日。目覚めると鶯の鳴き声。東京郊外の義父母の家で2泊する週末介護の日です。夜中にも低血糖アラートが鳴ったけど1回だけでした。朝は、2種のインシュリン注射をします。準備して渡すと母が自分で打ちます。いつもの朝ごはん。オレンジジュースとドリンクヨーグルト、プルーン、ナッツ、バナナを入れたシリアルに温かい牛乳をかけて。しっかり食べています。8時50分にデイサービスのお迎えが来て母は楽しそうに出発します。父はいつものように寂しそう。土曜日に実家にずっといるのも気持ちが沈むので、出かける事も多いのですが、今日はちょっと疲れもたまったので、家政婦業だけすることにしました。冷蔵庫はピカピカに掃除しています。製氷室の洗浄をして、すっきり。トイレ2つきれいにして、洗濯、掃除機かけお風呂も洗います。お昼は義父とふたり...義父母と暮らす週末の介護

2024/04/28 05:03

実家へ

4月26日。午前中に夫の実家に行くのです。朝は、自分の家で、家族のごはん作り、弁当も作り、洗濯。今日は、風呂釜洗浄、風呂の蓋も洗った。洗濯機も掃除しました。時間は十分ではないけど。生活クラブの荷受けして、出発。日差し強くなって、日傘使うようになりました。あ〜、家にいたい。体調も完全じゃないし。。昼前に実家に着きました。義父の買い物でたまったハーフベーコン。ロールパンも沢山あるので、いつも同じですけど。かき卵スープ。食材を無駄にしないための献立です。晩ごはん。昨日泊まった夫が作った物で。私はじゃがいもとベーコンのトマトスープ。前回受けたので。ほんとはベーコンのような加工肉は好きじゃないんですが。ハーフベーコン4パック綴りが12個もあるので、毎回使っています。両親とは、話が全く通じません。「聞こえない」「忘れ...実家へ

2024/04/27 05:55

出張料理と町歩き、鍼灸でととのえる

4月25日。夏日となり、暑いですが、スカッとした青空に新緑が映えて美しいです。午前中は出張料理でお客様のお宅へ。赤ちゃんも2か月になり、すくすくと元気に大きくなっています。今日の料理。圧力鍋3回、オーブン2回使って、段取りよく、サクサク作りました。今日は肉料理が多かったです。材料厚切り豚ロース肉4枚。オーブンカツレツと、カットしてセロリ、ニンニク炒めに。豚薄切り肉はママさんにミンチにしてもらいミートボールにしてオーブン焼きにして大豆、にんじんとトマト煮に。鶏もも肉は塩麹ローストに。おからがあったので、鰯缶といり卯の花に。えのき、にんじん、ねぎと。おから1／3は圧力鍋で蒸したじゃがいもとポテトサラダに。鶏手羽元、豚スペアリブは圧力鍋で煮てから調理。茹で汁をだしとして使いました。他にこんにゃく、大豆、玉ねぎ、...出張料理と町歩き、鍼灸でととのえる

2024/04/26 05:31

助産院の散らし寿司

朝から雨降る肌寒い日です。でも公園の緑が清々しくて美しい。今日は五目散らし寿司です。飯台で酢飯を作ります。混ぜ具は、ごぼう、れんこん、にんじん、油揚げ。竹の子やフキがあったらいいのですが。助産院常備野菜で作ります。トッピングはスナップえんどうと卵。ガステーブルに主菜、副菜、汁が並んでいます。量が多いので、錦糸卵ではなく、炒り卵。主菜は、厚揚げと車麩のそぼろ煮。厚揚げ、車麩、ねぎとにんじんは大鍋で先に煮て、そぼろあんは別鍋で作って、後から混ぜます。厚揚げは煮崩れやすいので、こうしています。副菜は、蒸し大根の塩昆布あえ。湯通ししたきゅうり、だしをとる時に入れて15分加熱した丸ごとにんじんの2種を千切りにして3色のあえものに。汁は、鰹節、昆布のだしに、キャベツ、えのきにんじん、ねぎ、高野豆腐とかぶを入れて。かぶ...助産院の散らし寿司

2024/04/25 05:44

今日の出張料理

4月23日。月に一度お伺いしているお宅へ。パパさんが在宅勤務で、いつも作業しやすいように、準備してくださっています。今日作ったものです。食材豚薄切り肉1キロ鶏もも肉2枚豚ひき肉1キロむき海老アサリむき身鯖2枚玉ねぎ、大根、にんじん、長芋、ピーマン小松菜、春菊、なす、茗荷高野豆腐、干し椎茸、桜エビ、ちりめんじゃこ以上の材料、使いきりました。帰り道。道路脇の花壇が可愛らしいです。道端のたんぽぽも一生懸命。今は、外来種のナガミヒナゲシに押され気味です。帰宅して、川上未映子、『わたくし率イン歯－、または世界』を昼寝しながら読了。不思議な小説だわ。デビュー作のようです。川上未映子は、フォローしているブロガーさんに教えてもらって、読み始めました。これは、はっきり言って、さっぱりわかりませんでした。でも、『ヘブン』は胸...今日の出張料理

2024/04/24 05:54

根菜と大豆製品 助産院は和食でごはん

今日は気温がぐっと下がりました。小雨の降る朝です。助産院ごはんです。油揚げときのこの炊き込みご飯大根葉と小松菜を刻んで。花にんじんの切り落としもいれました。ワカメとかぶのスープ玉ねぎたっぷり。ごぼうのしぐれ煮風く五目煮みたいにしました。豚肉、昆布、大豆花にんじんといんげんを添えました。色々野菜のポテトサラダにんじん、きゅうり、ブロッコリー、スナップえんどうの豆、ブロッコリー茎れんこん白あえ木綿豆腐とすりごまであえごろもにここにもにんじん使いました。りんご、オレンジ油揚げ、茹で大豆、木綿豆腐と大豆製品をたっぷり使っています。根菜や海藻、肉、きのこなど食材も豊富、23品目のごはんです。まず、ポテトサラダのじゃがいもを圧力鍋で10分加圧。次にごぼうと昆布を煮るのにも、圧力鍋を使いました。こちらは6分加圧して、圧...根菜と大豆製品助産院は和食でごはん

2024/04/23 05:34

実家から帰る 家族そろった食事は夫の極上パスタ

夫の実家で。朝イチで義兄からモーニングコール来ました。私がいること知らせていなかったので。誰も泊まっていない日は、義兄か義弟がモーニングコールをしているのです。訪問看護師が8時に来ますので。朝の注射と食事準備。セブンイレブンへ食べ物買い出し。洗濯など家政婦業務済ませて、10時前に自宅へ。バスがなかなか来ない。この数週間は、土曜日の夕方、食事準備とインシュリン注射して自宅に帰っていたのですが、体調不良で泊まりました。日曜日の仕事がキャンセルになり、特に急ぐ必要もなかったのです。コンビニに行く途中にオダマキ見ました。ポートレートモードで撮りましたが、やっぱり不自然だな。昼ごはんは夫が作ってくれました。これがすごい！レストランみたいです。豚バラ肉の塊を切り分けて、4日間、塩漬け。作り方習ったけど、省略。材料は、...実家から帰る家族そろった食事は夫の極上パスタ

2024/04/22 05:16

義父母サポートと竜泉寺の湯

土曜日は、義母のデイサービスの通所日です。母はおしゃれしてウキウキ出かけて行きました。義妹が実家に来るたびに母の衣類整理をしてくれています。今日は夏日になりそうで、軽やかな黄色のチュニックとプリーツスカートを選びました。指輪も服に合わせてオレンジ色のを自分で身に付けています。義父に申し訳なさそうに出かけて行きました。父はいつも寂しそう。私は早朝から家政婦業に励み、9時半に終了。父の昼食は、毎度毎度のベーコンサンド。冷蔵庫に買いためて、いくつあるか、数えきれないベーコンを活用。スーパー銭湯の竜泉寺の湯に行きます。私鉄駅で送迎バスを待つ。忙しい日が続いて不調が出ています。右半身が具合悪いのです。首、肩、腰、肘。一番ダメなのは膝です。今まで痛くなったことはほとんどないのです。仕事は肉体労働で、右側に負担がかかっ...義父母サポートと竜泉寺の湯

2024/04/21 04:04

麦酒堂KASUGAI へ

今日は、地域の薬膳料理教室の皆さんランチ会でした。国立の閑静な街並みの一角に。先日、ランチ友達と行って、よかったので今回皆さんをお誘いしました。隣にバイナリーがあります。ランチ。盛りだくさんでした。色々なクラフトビール、あります。食後のコーヒー。店の前で。シアワセそうですね。薬膳料理教室の会員の皆さん、活動的で色々、話を聞けて嬉しいのでした。趣味も日常生活も、思いも沢山。お店外観。のんびり駅まで歩いて。また来月もよろしくお願いします。次は夫の実家へ。インターフォン鳴らしても聞こえない。室内はテレビの大音響です。日暮れ前に両親と散歩に出ました。新緑が美しい。晩ごはん前に、義母の低血糖アラート鳴る。ご飯しっかり食べてねの1食。日中、グルコース値測定のセンサー交換に来た夫が、食材の買い物してくれて、買い出ししな...麦酒堂KASUGAIへ

2024/04/20 05:21

花盛りの町 缶詰が活躍する今日の助産院ごはん

4月21日。朝。モッコウバラと白いツツジがミックス。きれいです。百花繚乱。町は咲く花で満ち溢れている。助産院は、道具を活用、食材も缶詰が活躍。黒米の赤じそご飯豆腐コーンスープ春雨サラダ鶏塩麹ローストと野菜の煮ものかぶ、大根皮のなます清見オレンジ食数が多いです。帰り道。小学校で八重桜が咲きだしました。フェンス越しに。帰宅して晩ごはん。色々作りましたが、キャベツだらけのお好み焼き、なかなかのできでした。夫にはサンドイッチが夜食です。穏やかに1日が終わります。花盛りの町缶詰が活躍する今日の助産院ごはん

2024/04/19 05:08

夏も近づく 今日の助産院ごはん

4月17日。今日も忙しい助産院です。昼ごはん。ワカメにんじんご飯キャベツと玉ねぎスープ小松菜とえのきごまみそあえ厚揚げと車麩のそぼろ煮マカロニサラダ果実おやつは、紅茶のクランベリーケーキ晩ごはん準備をして、夕方にはメガネ屋に。2週間かかってしまいましたが、取りに行きました。熱で変性して見づらかったですが、快適になりました。朝見た、ウツギの花。卯の花と呼ばれるのに納得。蕾がパラパラにしたおからみたいですねハナミズキも、元気に咲き誇っています。ネモフィラとわすれなぐさの組み合わせ。素敵ですね。晩ごはん。みんな帰宅時間が違うので、パラパラに作っています。今週は、疲れを残さないよう、調整して働くのが、週間目標です。夏も近づく今日の助産院ごはん

2024/04/18 02:36

東京都現代美術館で1日楽しむ

4月16日。今日は東京都現代美術館へ。朝10時15分に入館して、17時15分まで楽しみました。3つのブロックへ。企画展示室ではふたりの作家さん。津田道子とサエボーグ。意表をつかれ過ぎて、胸ドキドキですよ。もう、現代美術って、自分の年代には新鮮で新鮮で。説明しませんが。以下、どうぞ。この映像には、時間をずらして観客も登場するのです。ここに映っているのは、私たち3人。時間は、ちょっと分かりませんが、現実の時間と5〜10分、ずれて投影されています。時間と言うのが、すごい要因と言うか、要素というか。サエボーグさん。この門のような建物を抜けると。この着ぐるみの。サエドッグさんがいるのです。。不思議すぎるわ。次の展示。盛りだくさんで。『見ること』この作家さんは。中園孔二。夭逝されているのね。こちらが、じっと見つめられ...東京都現代美術館で1日楽しむ

2024/04/17 05:26

シアワセな家仕事 庭のスミレ ワインセラー

今日は休日。空は晴れ、気温もどんどん上昇しています。のんびり朝の家事して。7時半。庭の草むしりをしました。ブルーベリーの花その下に。すみれが咲いています。土曜日、桃林堂の作陶展で買い求めた松本芳実さんの器。食器棚に納めました。この5段、松本さんの器だけです。同僚がワインセラーを譲ってくれることになって、午前中にいただきに伺いました。Jさん、ありがとう！白6本、赤2本、入れました。温度はとりあえず、14度に設定して。夕方に、オンラインで仕事の打ち合わせして、買い物に行って、それから、のんびりごはん作りしました。晩ごはん。今日は全部、松本芳実さんの器です。竹の子を茹で、鱧の湯引きを作ったのは夫です。焼き大根と竹の子姫皮の酒粕煮蒸しなすのごま酢あえナッツ入り野菜サラダ竹の子に添えた山椒の葉は友人の庭のものです。...シアワセな家仕事庭のスミレワインセラー

2024/04/16 06:01

東京栄養士薬膳研究会 于爾康先生 研修会と薬用植物園

1年3ヶ月ぶりに、東京栄養士薬膳研究会の研修会に出席しました。義父母のお世話があって、ほとんどの研修会に出るができなくなりました。今年度は日曜日の于爾康先生の講座に参加しようと思います。テーマは『気象病の予防』先生は、中医学、内科、リハビリ科の専門医です。日本に来てからは東京大学や杏林大学で博士課程を終了されていて、薬理学もおさめておられます。先生は、薬に頼らず、自分の中にある力によって、不調を改善すべきという事をお伝えくださいます。全部を実践することは、難しいのですが、最近の疲れからきた不調改善の指針をいただいたと思います。午前中は講座に出て、午後は、多摩地区にある東京薬用植物園に行きました。牡丹アケビの花八重桜自然な趣きの雑木林。山椒の花。刈り込まれずのびのび育ったドウダンツツジが美しかった。シャガの...東京栄養士薬膳研究会于爾康先生研修会と薬用植物園

2024/04/15 05:18

実家から外出 岡本太郎記念館 10ZEN 桃林堂

お4月13日。朝、デイサービスに行く義母を見送り、義父の昼ごはん準備をして9時出発。表参道着、10時半。旧友とまず行ったのは『岡本太郎記念館』。太郎の生家が記念館になっています。ランチは薬膳レストラン『10ZEN』。ひとり鍋は、牛テールスープをベースにキクラゲ、白キクラゲ、野菜、豆腐。豚バラ肉を入れて。細い朝鮮にんじん、棗、桂皮、紅花が入っていました。血の巡りをよくするものが使われています。あとは潤い効果のあるもの。主食は玄米。サラダは自分で食材をチョイス。ワカメ、白キクラゲ、胡桃などのナッツや豆、ハトムギ、菊花、枸杞子。春に向いた気持ちを落ち着かせる物を選びました。ドレッシングは玉ねぎ。気の巡りをよくします。とてもおいしくいただきました。食事が終わると、今日の目的の桃林堂の松本芳実さんの作陶店へ。楽しい...実家から外出岡本太郎記念館10ZEN桃林堂

2024/04/14 05:22

飲み込みやすい食事 実家ごはん

4月12日。先週の週末は義弟夫妻が行ってくれたので、2週間ぶりです。金曜日は一番疲れがたまっています。生活クラブの荷受けして、午前10時過ぎに自宅を出て、義父母の家に11時半に着きました。お昼ごはん。買い物好きな義父が毎回買ってくるロールパンハーフベーコンで、毎回同じサンドイッチです。クリームコーンと牛乳でスープ。オレンジジュースと果実。両親の昼寝中にコンビニへ買い出しに。リキュウバイ見ました。おやつの時に散歩に誘いました。近くの公園へ。盛りは過ぎましたが、桜がきれいでした。この公園で、近所の方に会いました。両親は思い出せないようでしたが、私はしばし立ち話。夫さんを50年前になくしたこと。37歳で未亡人になって子ども2人を育てたことご自分も脳腫瘍を患って、手術したこと。近くにお嬢さんが住んでいて、通院など...飲み込みやすい食事実家ごはん

2024/04/13 04:26

助産院のワンプレートランチ

4月11日。今日の助産院の昼ごはんです。ワンプレートで。ターメリックライスに高野豆腐と鶏ひき肉のミートソース焼いたピーマン、パプリカを添えてにんじんとカブのクミンサラダ具沢山のオートミールスープかぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんコーン果実おやつは、クランベリーケーキです。昼の片付けが終わると、晩ごはん準備です。今日も活気ある忙しい助産院でした。モッコウバラが咲き出しました。我が家の晩ごはん。海老のあんかけ焼きそばです。助産院のワンプレートランチ

2024/04/12 07:13

花冷え 助産院の元気ごはん

4月10日。すかーんと青空。花冷えの朝でした。助産院の昼ごはんです。黒米ご飯おかか胡麻ふりかけ厚揚げの五目そぼろ煮大根とにんじん、ブロッコリー茎の塩昆布あえ白菜とニラの野菜スープ清見オレンジ18品目ごはんです。おやつは、米粉のフィナンシェ。今日は助産院の晩ごはんもお目にかけます。産後ケアのご利用が増えて、お客様のご希望にも添った食事作りです。お産直後のママさんには、晩は魚がメインでした。今日は赤ちゃん育児中の産後3、4ヶ月のママさんばかりでしたので、少しボリュームのある内容になっています。手羽元を圧力鍋で煮て。添えるのは、にんじん、パプリカ、ブロッコリー。焼きかぶのあっさり煮油揚げ、花にんじん、スナップエンドウと。蒸しきゅうりのたたきすりごままぶしさつま芋甘煮今日は青空が美しい。朝、月桂樹の花を見ました。...花冷え助産院の元気ごはん

2024/04/11 06:03

お花のお稽古

4月9日。朝から強い雨が降っていました。午後からはお花のお稽古でした。テーマは『並行構成』。垂直な並行配置によって植生感を表現する構成なのだそうです。3つのグループによって構成されています。最初は、リューココリーネという花から。今日も難しいけれど、とても楽しい会でした。この教室に参加できるようになって、本当によかったです。帰りにはすっかり雨が上がりました。徒歩移動ですので、散りゆく桜をゆっくり眺めました。晩ごはん。作り置きのミートボールシチューでパスタ新玉ねぎとアボカドのサラダたたききゅうり煮アナゴは実家へ行く夫が作って置いてくれてありました。テーブルの上の小さな大自然。今日、読了しました。『へヴン』川上未映子いつもなら、読了後、検索して作家や読後感想を読んでみるのだけれど、この小説にあまりに心動かされた...お花のお稽古

2024/04/10 07:44

4月春爛漫 今日の出張料理

4月8日。今日の出張料理です。3回めとなり、調理器具や調味料など慣れてきました。今日の食材。魚介・肉類鶏もも肉豚ばら肉豚もも肉鯖缶ツナ缶缶詰・乾物・その他高野豆腐、ひじき、卵、干したけツナ缶、鯖缶野菜類キャベツ、玉ねぎ、にんじん、なすサラダ菜、れんこん、えのき、しめじにんじん、玉ねぎ、ほうれん草、ねぎブロッコリー、菜花、なす、じゃがいもトマト今日も楽しく作れました。我が愛する西武線や温泉、スーパー銭湯の話もワクワクでした。ありがとうございました。ご近所の草花。これは、アメリカフウロ。愛らしい花ですが、帰化植物なんでしょうね。前回通った時、サンシュユが咲いていたお庭。今日はレンギョウが花盛りになっていました。これは、アケビの花です。近くの用水路。春の小川の風情です。月曜日は、夫と一緒のごはん。貴重な日です。...4月春爛漫今日の出張料理

2024/04/09 05:29

桜満開 日曜日の助産院ごはん

4月7日。多摩地区では、桜が満開です。仕事の行き帰りに楽しみました。日曜日の助産院は、デイケアの御利用がなくゆったりとしています。今日の昼ごはん。ワカメ菜めし大根葉とかぶの葉を使いました。白菜とかぶのお汁焼き大根のコーンあんかけ煮にんじん、小松菜と。かぶとにんじんのなますニラ卵いちごテーブルの上、今日はこんな風。いつものように、ぎゅう詰めではありません。おやつは、米粉のバナナマフィン。ありゃま、写真撮り忘れました。仕事が終わって、仲良しの同僚とJRの駅ビルのカフェでお茶して、楽しくおしゃべりしました。帰り道。自宅最寄り駅で、ひとりお花見。青空が見えてきました。この松の木が好きです。立派な桜だな。スマホですが、ズームで。夕方の日差しです。のんびり歩きが楽しいこの頃。晩ごはん。昨日の残りのサンドイッチ。れんこ...桜満開日曜日の助産院ごはん

2024/04/08 04:53

確定申告終わりました 家ごはんが嬉しい

4月6日。朝から書類をまとめて。収支を計算して、国税庁のe-Taxにログイン。あー大変。e-Taxで申告するようになって4年くらいですが、毎回、1年前を忘れてあたふた、バタバタ。。。四苦八苦。行きつ戻りつ、夕方4時に、申告書類を送信できました。以前より仕事も減って、たいした作業ではないのですが、苦労しました。だんだん、できない事が増えていきます。自由時間があまりないので、この週末に自宅にいられたのが、すごく嬉しい。充実した2日間でした。朝ごはん。テーブルの上の盆栽はフジザクラ。柑橘は不知火です。程よい甘味とキレのいい酸味。とてもおいしいです。夕方までに歩数1,700歩。こりゃまずいと5時から散歩を兼ねた買い物に出ました。辛くも6,000歩弱。日中、緊張したせいか、胃がちょっと痛い。小心者です。申告が終わっ...確定申告終わりました家ごはんが嬉しい

2024/04/07 05:37

休日 奮起 できない テルメ小川

4月5日。義弟夫妻が実家に行ってくれるので、休日です！なんて嬉しい！朝ごはん。自分のために時間が使える。今日は確定申告済まそうと思いました。がーん。仕事先からメールで送ってもらった支払い調書が見つかりません。で、すぐに戦意喪失。。仕方ないので、東京栄養士薬膳研究会の事務仕事することにしました。所属している教室の会員さんに会の広報誌など送付する仕事。めんどくさくて、嫌いな仕事です。配布物を個人ごとに分類して、レターパックライトで送りました。これで事務仕事完了。明日にしようと思っていたメガネ作り。眼鏡市場に行くことにしました。まったくアホなんですが、サウナに眼鏡持って行って、眼鏡が変質して見えなくなった。次はいとしのテルメ小川へ。行きは全部、徒歩移動。自分の元気にありがとう。時間がゆっくり取れず、さっと行って...休日奮起できないテルメ小川

2024/04/06 07:19

小鉢が並ぶ助産院ごはん 桜満開

4月4日。花曇りの1日です。今日の助産院ごはんは小鉢が並びました。えのきと油揚げの混ぜご飯えのきでなめたけ作ります。えのき、みりん、しょうゆで。煮詰めておかかパックを投入。ここに油揚げを加えて。炊き上がりご飯に混ぜました。白菜と厚揚げのおつゆにんじん、小松菜と。ごぼうのしぐれ煮すごくアレンジしています。牛肉ではなく豚肉。昆布、大豆も入れました。パプリカの春雨サラダ2色パプリカとピーマン、しめじでさつまいもの甘辛煮さつまいもを乱切りにしてレンチン。みりん、しょうゆの鉄板コンビのタレに絡ませました。果実おやつ。米粉のバナナマフィンです。帰り道。桜があちらこちらで咲いています。いつもながら、上手に写真は撮れません。仕事が忙しかったので、実はトボトボ歩いて。それでも遠回りして図書館に寄って、本を借りてきましたよ。...小鉢が並ぶ助産院ごはん桜満開

2024/04/05 07:07

今日の助産院ごはん おうちごはん

4月3日。今日の助産院ごはんです。黒米入り梅干し赤じそおにぎり大麦の野菜スープ塩麹で鶏のオーブン唐揚げキャベツニンニク蒸しにんじんグラッセ紫キャベツのマリネたたききゅうりのごままぶし清見オレンジおやつは米粉のアールグレイケーキです。サクサク仕事して。雨のなか、帰宅。すぐにごはん作り始めます。鶏胸肉でナゲットじゃがいもアンチョビー焼き2つ一緒にオーブンで焼きます野菜のオイル蒸しささっと稲荷寿司も作りました。今日の助産院ごはんおうちごはん

2024/04/04 05:26

さかもと助産所 スタッフ研修会

4月2日。今日はさかもと助産所のスタッフ研修会でした。みんなで頭を寄せ集めてアイディアを出し合います。矢島助産院でも作っているワンプレートごはん。どうやって盛り付けようかと、キッチンスタッフさんと作りながら意見交換しました。メニューは。小豆のゆで汁で炊いたご飯お握り型で形を作り、桜の葉と桜の花をあしらいました。チキンミートローフキャベツのオイル蒸しパプリカ、ニンニクと。紫キャベツのマリネセロリ塩もみゆできゅうりのたたきごままぶしにんじんクミンラペこの7種をワンプレートにしました。大麦とオートミールのスープだしも使わず、塩だけで。小豆と棗のぜんざい蓮の実、クコを添えてテーブルに並べました。ワンプレート、スープ、デザート。一食分。ワンプレートの盛りつけ、あれこれ、試してみました。助産所に着いて、材料を並べまし...さかもと助産所スタッフ研修会

2024/04/03 05:27

家仕事に励む 晩ごはんにはメドック

お朝からレシピ作りに励みました。庭の椿が今年はたわわ。近くの桜並木です。ちらほら咲き出しています。桜の幹から咲く桜。仕事の買い出しして、のんびり歩いています。立派な木だな。我が家のローズマリーには花がつきませんが、こちらは、とても綺麗ね。桜並木の桜はこれからですが、大通りの桜満開。陽光桜です。晩ごはん。夫といつもすれ違いですが、今日は一緒に。私の推し。ワインなんです。ワインクラブでメルマガを真剣に読んで、買っています。メドックの10本、買っちゃいました。それに料理も合わせた。牡蠣のアヒージョ。野菜料理色々。カジキのエスカベッシュ。これは、赤向きじゃないけど。フィットチーネのポロネーゼ。色々作りましたが、コスパいいのは、ちょっと自慢です。家仕事に励む晩ごはんにはメドック

2024/04/02 07:15

シアワセな日曜日 多摩湖でピクニック

3月31日。もう3月も終わりです。春爛漫。矢島助産院の昔の同僚と今日はピクニック。桜はまだでしたが。。多摩湖！コロナ禍、ウォーキングで行くようになりました。広々として気持ちがいいです。湖と反対側が公園です。西武線の車両も見えます。はーい、準備した物広げました。私はこんなもの、作って行きました。道すがら。一輪二輪と咲き出した桜。来週には桜の花で賑わうことでしょう。その前の姿のよさ。はーい乾杯！息子作のレモンチェッロも。友人達が待っている。これは、ソメイヨシノではない桜。ゆったりのんびり。友人達、能力高くて、こちらは考え込むこと多いです。あー、シアワセな日曜日。シアワセな日曜日多摩湖でピクニック

2024/04/01 10:39