おかもとまさこのごはんBLOG

東京栄養士薬膳研究会 和田暁先生に学ぶ 薬膳実習講座

1月30日。コロナ禍で、和田暁先生の薬膳講座はオンラインでの開催が続いていました。本日、3年ぶりの実習講座が開かれました。テーマは『中医薬膳とオートファジー』。オートファジーとは細胞の生長発育、および自身の恒常性を維持するために欠かせない調整能力のことです。加齢とともに、その能力は低下します。中医学では「気」の力に近いものでしょうか。実習では・補腎・消食・養心安神・活血理気化痰という観点での料理を学びました。豆乳即席スープ大根団子のトマトソース添え黒米龍眼棗シェーク茹で卵の兎をのせて春雨の断捨離スープまずは和田先生のご講義を伺って。各班に分かれて、慎重に調理しました。講座の後は、今年創立20周年を迎える、東京栄養士薬膳研究会の記念誌、記念式典についての話し合いをしました。皆様、お疲れ様でした。東京栄養士薬膳研究会和田暁先生に学ぶ薬膳実習講座

2023/01/31 07:29

日曜日の助産院ごはん

1月29日。日曜日は産後ケアのご利用者もおいでにならず、食数も少なくて静かです。スタッフも少ないので、静かですが忙しい。今日のごはん・黒米入り梅菜めし・キャベツとささみのスープにんじん、玉ねぎ、青ねぎと・厚揚げのあんかけ煮にんじん、しめじ、かぶの葉・安納芋と枝豆のサラダ・長芋、水菜の柚子胡椒風味のあえもの・蒸し煮フルーツ寒いので加熱しました。りんご、金柑、いちごおやつはヨーグルトケーキです。日曜日の助産院ごはん

2023/01/30 05:02

寒くても元気 今日の出張ごはん

1月28日。出張料理の仕事でした。青空です。ピカーン。葉を落としたた樹影が美しい。今日の料理。動物性食品は、鶏もも肉、ひき肉、豚薄切り肉、ぶり、むき海老でした。大豆製品、高野豆腐と油揚げ。複数箇所で使いました。鉄板のにんじん、3本をだしとともに茹でて、使い勝手よく調理。寒いので、汁物3種です。かぼちゃはレンチンして、サラダにしようと思ったのですが、やわらかくなったので、かぼちゃスープにしました。ママさん宅の上のお兄ちゃんより、私のレシピ本見て、これ作ってとリクエストいただきました。タコライスのためのタコソース。高野豆腐入りにしました。たっぷり作って、今日もありがたく終わりました。寒くても元気今日の出張ごはん

2023/01/29 07:05

トーハク大好き 創立150年記念

1月27日。今年初の美術館巡りは、トーハクから。東京国立博物館、高校生の時から通って私も50年になるのです。今回は特別企画展がなくて静かなトーハクでした。でも素晴らしい企画が目白押し。まずは表慶館から。ドーム天井がいいです。こちらの展示は『150年後の国宝展』と銘打たれたものでした。出迎えてくれたのは、ゴジラでした。今どきのものがわんさかありました。プリキュアとか初音ミクとか、ケイリンとか。一般から募集したそれぞれの宝物も面白かったのですが、わたし達が惹きつけられたのは、ジャノメのミシンでした。もう大昔になるんでしょうね。どこの家にもあった足踏みのミシン。友人達のそれぞれのエピソードが楽しい。次は本館へ。これは企画展ですが、今回は通常展で入園料は1,000円。素晴らしい仏像。運慶もここで観たのでした。漆工...トーハク大好き創立150年記念

2023/01/28 06:32

缶詰、乾物 助産院の昼ごはん

1月26日。缶詰と乾物が大活躍の助産院ごはんです。・ターメリックライス・高野豆腐入りのミートソース鶏ひき肉と高野豆腐を半々で。カットトマト缶とトマトジュースでグツグツ煮ました。・かぼちゃの野菜スープ5種の野菜です。・菜花とえのきのお浸し・紫キャベツとひじきの酢のもの・かぶとにんじんの白あえ・フルーツポンチ朝の助産院のキッチンです。おやつは。抹茶プリンです。賑やかで明るい助産院です。缶詰、乾物助産院の昼ごはん

2023/01/27 06:18

寒い日 雪でなくてよかったです。

ぶるぶるの寒い朝でした。完全防備で家を出たのですが、弱点ありました。頭が寒いのでした。助産院は春のよう。今日も張り切って作りました。アレルギーやお好みや、制限があります。ますますやる気が上がりました。こんなごはんです。・黒米ご飯・ごぼうとかぼちゃのお汁にんじん、玉ねぎ、青ねぎ・わかめと春雨の酢のものパプリカを入れました。・鶏とれんこんのつくねの旨煮つくねはオーブン焼きしました。厚揚げ、竹輪も。にんじん、いんげん・蒸し大根の塩昆布あえにんじんときゅうり。全部加熱して使っています。・みかん、キウイ、いちごお子様の月齢やお好みに合わせて、さまざま個別に対応させていただいています。おやつ。ヨーグルトケーキです。のんびり帰宅、寒くても元気です。キッチン、10度以下、ガンガン加熱調理して暖まろう。今日はスペアリブを圧...寒い日雪でなくてよかったです。

2023/01/26 06:26

今日も出張ごはん 喜びは続くのです。

1日24日。今日も出張でごはん作りでした。お仕事いただいたママさんとの共通項がしあわせを呼んでくれます。今日のごはん。色々作りました。たんぱく源は、豚ひき肉、鶏肉、牛薄切り肉、すずき。緑の野菜が多く、張り合いありました。昨日も今日も食べ物の力を大事にするママさんで、お話が楽しいのです。今日リクエストいただいたのは、餃子のタネ。お兄ちゃんふたりで包んだのを写真送って頂きました。今日もありがとうございました。さてさて。家に帰りだしをとったのです。鍋に昆布とにんじん、帰り道で買った菜花。茎をひとまず。次に菜花も茹でます。最後に鰹節。野菜の旨味も溶け込んで、ふんわり優しい味のだしになりました。今日も出張ごはん喜びは続くのです。

2023/01/25 06:56

今日の喜び 出張料理

1月23日。初めてのママさん宅でごはん作りです。慣れない場所での調理、実はワクワク。今日のミッション。カリフラワー使いたおし。大根、白菜、さつま芋、かぼちゃはママさんのご実家で育った野菜でした。ひとつの食材、野菜を色々使い回しました。キッチンで作って目の前のカウンターにのせる。その向こうにテーブルがあり、ママさんパパさん、次々試食してくださいます。とっても嬉しそうに。ありがたいな〜。大根の皮はにんじん、れんこんときんぴら。カリフラワーは、クミンとカレー粉でマリネ、シチュー、スープ。カリフラワーを包む葉も全部使いました。ガステーブルには、だしと塩だけで煮た大根、にんじん。白菜と豚こま肉とカリフラワー、にんじんのスープ。野菜だけのオートミールシチュー。今日は、小豆500gもグツグツ煮ました。さつま芋とかぼちゃ...今日の喜び出張料理

2023/01/24 07:09

静かな休日

1月22日。寒の入りだったのですね。今日も寒い。家で、仕事をしています。昨日の夜はひとりごはん。生姜ご飯の稲荷青紫蘇入りのつくねは甘酢あんに添えてあるのはキャベツの芯とブロッコリー茎の皮のソテー食材を無駄なく使っています。大根の酒粕煮いつもの朝ごはん。エスプレッソコーヒーがおいしいです。レシピができて試作に取りかかりました。静かな休日

2023/01/23 07:19

工夫と努力 今日の助産院ごはん

1月21日。寒い寒い朝でした。北風が吹いています。顔が寒くて、いつもは嫌なマスクも防寒に役に立ちました。さて助産院ごはんです。前日同僚から、ちょっとママさんには物足りないかもと言われ、他のキッチンスタッフの食事もLINEで見せてもらい、反省。こんな昼ごはん作りました。いつもバタバタしていて、作業テーブルにのせたトレーをまとめて写真に撮ってトリミングしているのですが、今日は空いた時間ができて別の部屋で撮りました。・舞茸ひじきご飯・豆腐と野菜のとろみスープ玉ねぎ、にんじんのみじん切りをだしで煮ます。豆腐をつぶして加えて、味をつけて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げにブロッコリーを散らしました。・鶏の五目旨煮産後ケアのママさんには、肉を3切れ。鶏もも肉は塩麹を絡ませ、片栗粉、小麦粉をまぶして、オーブン焼きに...工夫と努力今日の助産院ごはん

2023/01/22 02:59

これでいいのか 反省ばかりの助産院ごはん

1月20日。今日の助産院ごはんです。・黒米もち麦入りのごはんおかかふりかけ・金柑と卵のスープ・松風かん青のりごまで・小松菜とえのきの塩昆布あえ・春雨にんじんサラダ・フルーツポンチ梨とりんごのコンポート、みかん缶今日の反省。ごはんは、産後ケアの方々でした。お産後すぐの方はいません。助産院も今は産後ケアの方が圧倒的に多くなりました。食事内容もお産後直後と赤ちゃんが1〜5ヶ月のママさんとは、当然ながら違ってきます。産褥期では、母乳分泌が十分になるまでは、低エネルギーで易消化の食事がいいのです。ママさんの個々の特性や嗜好に応じた調理が必要です。本日もバラ科の果実がNGの方がいらして、対応しました。悩むことの多いキッチンです。おやつは、あんこのパウンドケーキです。忙しい毎日で、ロウバイの花にも気がつかなかった。明日...これでいいのか反省ばかりの助産院ごはん

2023/01/21 06:57

すべき事が終わっていく 今日も1日

1月19日。大怪我した夫の定期検診に同行しました。ただぼーっと車に乗って、何もせずに病院で一緒にいて、助手席に座ってただそれだけで帰って来ました。痛みはかなりあるようですが、それでも前回よりは骨の状態もいいようです。午前中に、仕事のレシピを修正、加筆してようやく送る事ができました。夕方帰宅。遠い病院なので、往復と診察で5時間半です。晩ごはん。いただき物のホースラディッシュを使いました。ぱりっと焼いた鶏胸肉にすりおろしたホースラディッシュを添えて。夫が懇意にしている農家さんからいただいたムカゴはカリッと焼きました。試作で作ったものも無駄なく食卓へ。今日も無事に終わってありがとう。すべき事が終わっていく今日も1日

2023/01/20 06:23

喜びの外ごはん

やま八というお寿司屋に行きました。以前は職人も多く使っていたようですが、今はおかみさんとふたりで切り盛りしている大人気の店です。永田町と北区の寿司屋で修行し、この地で店を始めて37年。おまかせのコースをお願いしました。最初は前菜。もずく、小魚の南蛮漬け(魚の名前忘れました)白身魚のぬた(これも名前忘れた)。最初はビールをいただきましたが、次は自分は国分という焼酎のお湯割り、夫は同じ焼酎のロックです。次の刺身の盛り合わせ、マグロのほお肉が。歯応えがありながら、とろりとしています。次の握り3つ。左から烏賊の塩ポン酢、マグロほお肉の外側の海苔巻き、いくらと。しょうゆダレにつけて味がついています。右は昆布じめ。いずれもこのままいただきました。塩をはらりとふった烏賊の美味しいこと。海老と雲丹。海老の頭は後でからりと...喜びの外ごはん

2023/01/19 07:36

お湯を楽しむ

1月17日。おりはし旅館で朝の温泉を楽しみました。川べりの宿。部屋には、露天風呂がついています。贅沢をさせてもらいました。外にある大きな露天風呂にも行ってみました。そして今日。妙見温泉の別の宿へ。こちらも川べりの田島本館。こんなお湯が。川べりの奥の扉の向こうに。鉄分の強いお湯です。朝はおりはし旅館を出て、レンタカーで鹿児島へ。島津藩ご当主のお殿様の別邸が史跡となっている仙巌園へ。庭園から見える桜島が雄大です。日豊本線と。この電車にも乗れました。桜島にじーん。桜島と温泉の1日です。明るいうちは地元のご婦人が入っておられて、ちょっと会話も。晩ごはんの後にも入りました。もうたったひとりで。豊かなお湯。こちらは別棟のお湯2つ。キズの湯(向こう側)と胃腸の湯。打たせ湯もあります。お湯はこんこんと出て、川へと流れ出て...お湯を楽しむ

2023/01/18 06:53

初詣 お湯始め

1月16日。今回も今更ながら、でございます。初詣とお湯始め。来ましたよ。遠くまで来ました。霊的なもの感じました。霧島神宮です。随分山奥に来ました。湯之谷温泉。小さな湯船の深〜い世界。鄙びた温泉宿。こんな所です。次は、妙見温泉、つるはし温泉。一方の傷の湯は33度。もう一方は湯船で45度くらい。加温も加水もしていません。このお湯の豊かさ。土地のきびなごの丸干しで湯上がり、いっぱい。幸せシアワセ。もう、メールチェックもお休みね。初詣お湯始め

2023/01/17 05:43

東京栄養士薬膳研究家 オンライン講演会と 試作あれこれ

1月15日。ほとんど家から出ませんでしたが、忙しい1日でした。午前中は試作。レシピの修正。オンライン講演会の後も試作。朝ごはんは試作品で。午後はオンライン講演会。本草薬膳学苑、苑長の辰巳洋先生の講演です。「中医学に学ぶ高齢者の養生法」身近すぎるテーマです。老化についての考察は、まあわかります。養生法は、いくつも学びましたが、今日のツボはお粥で養生。上品36の粥を学びました。このあとは、zoom会議がありました。昨日到着した黄耆で我が家はお粥です。にんじん、鶏胸肉を入れて。このところ気の不足を感じていまして。補気して温まりましたよ。晩ごはんは試作品が並びました。外出しなかったので、仕事が一段落して図書館に本を返しにいきました。歩数はなんとか4,400歩。けっこう気疲れの1日でした。東京栄養士薬膳研究家オンライン講演会と試作あれこれ

2023/01/16 03:57

試作でごはん

1月14日。朝早めに、実家よりひとりで帰宅。食材の買い出しをして、レシピ作成に励みました。こんな材料で。ネットで注文していた「黄耆」が届きました。補気の生薬です。明日はこれでお粥を作るつもりです。レシピの叩き台ができると試作にかかります。にんじんはスライサーで1本千切りにしました。道具を使うと早い早い。晩ごはんは試作品も。主食はペペロンチーノ焼きそば。試作は全部終わらなかったので、明日も頑張ります。試作でごはん

2023/01/15 06:42

両親の受診日

1月13日。両親は2カ所、総合病院とクリニックへの受診日です。実家へ行く前に朝イチで、地域の高齢者あんしん相談センターへ。事前に2回電話して、面談に行きました。両親のためにできることを相談しに。今の住まいでふたりで暮らせることを前提としたものです。夫と意見は相違して、まあ、私は嫁ですので、関係ない、と言われればいたし方ありません。孝行息子にお任せします。晩ごはん。午前中の検診後に買い物して買ったお刺身。冷凍庫から発掘した牛肉を焼いて。クリームリゾット風とかぶのポタージュ。両親の受診日

2023/01/14 06:56

今日の助産院ごはん 色々課題があって

1月12日。いつもの事ですが、今日も忙しい助産院でした。お昼ごはん。・ご飯・ニラ玉野菜スープ・鶏のトマト煮・ポテトサラダ・蒸しキャベツの塩昆布あえ・いちご、キウイこんな風に並んでいます。今日は9食ですが、附設のファミリーサロンに2食お届けがあるので、11時半、助産院を出るまで、気が抜けません。道具を上手に使い回して、シンクをきれいに保ちたい、これがテーマです。道具が大好きで様々使いますが、自分にテーマ設定して、わちゃわちゃするのも、いいかなって思います。食材も今日は少なく、一素材を色々使いまわしたいとも思いました。朝のキッチン。今日使う食材並べて。にんじんは3カ所使い。冬ですので、きゅうりもサッとゆがいて。おやつは。りんごケーキでした。今日の助産院ごはん色々課題があって

2023/01/13 05:01

今日は鏡開きか 助産院の平和なごはん

1月11日です。ああ、今日は鏡開きでしたか。この頃のずれ方、ね。気がつかなかったから、明日というわけにはいきません。小豆がないのです。今日も普通のごはん。黒米もなく、白ご飯です。おかかふりかけ。れんこんのすりおろしを入れた野菜のお汁蒸しにんじんのサラダや、こんにゃく、厚揚げのみそ煮や、かぼちゃの煮付けささみとキャベツ、えのきの塩麹蒸しいただいた祝島の乾燥わかめで酢のもの冷蔵庫や食品庫で、しばらく立ち止まっている食べ物。すっかり調理ができることが喜びです。今日のおやつは。ココアのケーキです。今日は鏡開きか助産院の平和なごはん

2023/01/12 06:34

出張料理のシアワセ 課題を考えています。

1月9日。出張料理で呼んでいただきました。道具が大好きなママさんと話、チョー盛り上がり、でした。ありがたいな。ハンバーグ鶏つくねの旨煮。鯖缶デミグラスソース煮大豆とごぼう色々の煮物結び昆布煮付け糸こんにゃくのきんぴら鍋3台。鶏クリームシチュー風バター、小麦粉なしで、片栗粉でとろみつけました。白菜、豚バラのミルフィーユ鍋ボールやザルなど、調理道具を効率よく使い回して、キッチンシンクをきれいに洗い物なしにする、っていうのがテーマです。お客様のお宅の最寄り駅改札外に地場野菜の販売店があります。パクチー、菜花、春菊を買って来ました。晩ごはん。旦那さんにリクエストして、焼きそば作ってもらいました。春菊はイカとピリ辛あえに。菜花はからしあえにして、鶏胸肉のソテーを添えました。出張料理の仕事が楽しいですが、毎回新しい課...出張料理のシアワセ課題を考えています。

2023/01/11 00:46

何を今更 続いています、ズレてるごはん

1月9日。今日は休日でのんびりと。行事食などズレズレの我が家。今日、七草粥作りました。鶏胸肉とにんじんをプラスしたお粥です。七草粥セット、7日の仕事帰りに買いました。100円とお安い。内容を見たら、半分以上がはこべでした。はこべ、ずっと以前、庭に繁茂していて、みずみずしく緑がきれいで、よしっと思い茹でて食べたことがありました。残念ながら、とても不味かった。アカザやシロザはほうれん草の仲間とかで、えぐみもなく、お浸しなどで食べられます。夏に畑の脇などで元気に育つ、スベリヒユも効能は清熱解毒で、酢味噌で美味しく食べられます。はこべはどうもね。今日は自分のために。大根をこんがり焼いて、昆布だしと鶏がらスープで煮物を作りました。大根は焼くと甘みが出るので、塩としょうゆで。ぐつぐつ煮ているのは、ナスの焼き浸し。ひと...何を今更続いています、ズレてるごはん

2023/01/10 06:40

日曜日の助産院 キッチンは実験室みたい

1月8日。穏やかな助産院です。今日の助産院のお昼ごはん。・赤紫蘇生姜ご飯・粕汁・たまご入り巾着煮大根、花にんじん、チンゲンサイ・手羽元甘辛煮・紫にんじん甘酢・きゅうりピーマン塩昆布あえ・蒸しりんご食数が少なく、いつもはできないことをして楽しんでいます。使い残しの野菜や食材を使い切るのにも意欲が湧きます。いただき物の乾燥赤紫蘇。バーミックスで。粉末にしました。今日は生の生姜みじん切りとご飯に混ぜました。どちらも、辛温解表の働き。温めて発汗を促し、体表にとりついた邪気を払います。ホカホカご飯になります。今日はかつお節がなかったので、ゆがいた手羽元と昆布でスープをとりました。この頃マイブームの丸ごとにんじんをIN。スープに香味野菜の旨みが溶け出します。手羽元は柔らかくなったら、みりん、しょうゆで煮あげて味をから...日曜日の助産院キッチンは実験室みたい

2023/01/09 07:48

今年の課題 出張料理

1月7日。出張料理の仕事でした。いつものように、まずは骨付き肉を水煮します。にんじん2本と玉ねぎを丸ごと入れて茹でています。こんな料理です。白菜は、糸こんにゃくときんぴら、鶏肉、玉ねぎ(一括煮の)、にんじんとクリームシチューに。にんじん、パセリとコールスローに。焼きビーフンにも入れて4カ所で使いました。こちらはクリームシチューと焼きビーフン、かぼちゃ、かぶとスペアリブの煮汁でごろごろ野菜スープ。同時に沢山の道具、鍋、ボール、ザルなどを使わずに、少ない調理器具で、時間差で火をあけることなく、合理的に調理したい、と思いました。食材は同時に複数箇所で使いまわしてします。今年は道具使いを無駄なく回して、よりスピードアップできるようにと、自分に課題を出しています。帰り道。昨日が満月であったらしい。街灯が写ってしまい...今年の課題出張料理

2023/01/08 06:58

乾物と大豆 鉄分たっぷりの助産院ごはんと薬膳スイーツ

1月6日。予定献立のない助産院ごはん。常備食材の乾物と缶詰が今日も活躍してくれるのです。・高野豆腐のそぼろ丼おかかふりかけといんげん細切りと・ごぼうと厚揚げの根菜汁・ほうれん草とえのきのごまあえ・にんじんだし煮だしと塩だけで・割干し大根と浸し豆のハリハリ・紫キャベツとひじきのサラダ・みかん、キウイ乾物と大豆製品で、今日も鉄分豊富なお昼ごはんができました。今日は、乾物並べて。こちらも。あちらも。ぐつぐつグツグツ。おやつは。なつめと小豆のおしるこハスの実添えて血を補い、神経の高ぶりを抑えて、消化促進をします。【棗なつめ】帰経脾胃心効能補気血健脾安神【小豆】帰経心脾象徴効能利水消腫、活血【ハスの実】帰経心脾腎効能養心安神補脾ハスの実は茹で半割りにすると。こんな風に、緑の芯が時たま出てきます。とても苦くて、清熱解...乾物と大豆鉄分たっぷりの助産院ごはんと薬膳スイーツ

2023/01/07 07:37

仕事始め 助産院は今日も常備食材で

1月5日。助産院は昨日から通常業務ですが、私は今日が初仕事。今年も助産院でごはん作りできることを喜んでいます。今日の昼ごはん。・黒米大麦入りの菜めしごまふって、塩気なし・大豆入りの野菜スープ玉ねぎ、にんじん、大豆、かぼちゃ、キャベツ青ねぎ散らしました。・車麩と鶏肉のあんかけ煮しめじ、パプリカ、チンゲンサイ・かぶと蒸しにんじんのなますホタル入りきゅうりスライスのせ・オーブン焼きのじゃがいもハーブ焼き・梨の葛煮22品目ごはんでした。帰り道。こぶしの花芽が膨らんでいました。この花芽にどうしてもピント合わず。残念。でもこんなところに、春をほんの少し感じるのです。帰宅して、小豆と棗のおしるこ、作っています。明日、助産院に持って行くつもりです。仕事始め助産院は今日も常備食材で

2023/01/06 06:30

窓を磨きながら考える 去年と今年 心の掃除も

1月4日。街は静かです。今日は家にいて、色々片付けをしています。実家行きや姪の結婚披露の会などで3が日は賑やかに過ごしました。初詣も富士山を拝むこともなしですが、これもまたよし。朝は冷蔵庫の片付けから。大晦日のローストチキンで炒飯を作り、刺身のツマの残りで柚子香なます。冷蔵庫の中の作り置きが終わり、すっきり。姪の結婚披露パーティーでいただいた、美味しいものの数々を見て楽しみ。晩ごはんにもいただきましょう。口福。気になっていた2階の窓を磨きました。綺麗になった窓ガラス、自分の心も磨いたような錯覚に。。清々しい気分になれるのは確かなことでした。自分の部屋の「紙もの」整理整頓。戸棚に入れておいた、使用しない器も移動したり処分したり。ついつい溜まりがちな、色々なチラシやリーフレット、通知書も、いるものは全部分類し...窓を磨きながら考える去年と今年心の掃除も

2023/01/05 06:20

お祝いの会

1月3日。可愛い姪の結婚披露の会が内輪で開かれました。義兄一家、義弟一家と姪のパートナーのご両親も遠くから来てくださいました。我が家の息子一家、娘一家も参加して。楽しい会話と美味しい料理。実家へ戻り二次会。お開きの後は、兄弟みんなで、両親をどうやって支えていくか、話し合いました。お祝いの会

2023/01/04 07:24

昨日の続きです。実家で。

1月2日。箱根駅伝ですね。一族でも盛り上がっています。私は出場校出身の身内や友人をあれこれ思い出して、楽しいです。毎回、母校は前半は結構いい成績なのに，あっという間に転落です。実家に来ると、我ら嫁たちはゆっくりテレビを見る暇はありませんが。昼ごはんのため、なくなってしまった塩を買いに。セブンイレブンにいきましたが、なんと塩はない！ない！！あったのはアジシオ。豆腐と卵買って帰って来ました。年末に冷凍した熟柿ペースト食べてもらいました。昼は夫の準備したマグロで丼作りました。一族に喜ばれて嬉しいです。早めに自宅に戻ってきました。夜はふたりごはん。大晦日に焼いたローストチキンとクリームパスタ。スープはスペアリブの茹で汁で作りました。昨日の続きです。実家で。

2023/01/03 07:50

新しい年の始まり セブンイレブンに塩を買いに

元旦です。夕方に作った料理屋を持って実家へ。一族が集まって大宴会です。こちらが豚スペアリブの煮貫。喜ばれてあっというまに終わりました。2日の朝。お雑煮です。後から来た私たちは、朝、お屠蘇をいただきました。朝ごはんが終わると、義姉、義妹、姪たちと、昼ごはんの算段。なんと塩がなくなっていました。気持ちのいい青空。コンビニのセブンイレブンまで買いに行きましたら。。。新しい年の始まりセブンイレブンに塩を買いに

2023/01/02 11:02

大晦日の助産院ごはん 大晦日のローストチキン

12月31日。大晦日の助産院ごはんです。いつもと変わらないごはんです。スタッフも今日は少なく、穏やかです。・わかめ枝豆ご飯・根菜のお汁・がんもと手綱こんにゃくの煮もの・炒り豆腐・蒸しささみのトマトどレッシングサラダ・いちご22品目の鉄分たっぷりごはんです。おやつは、バナナケーキでした。助産院もお正月のしつらいです。帰宅して、今晩はローストチキンを焼きます。オカモトレシピはこちらです。お花を持ってお客様。やっぱり我が家は12時前にお休みなさいです。静かで穏やかな31日です。大晦日の助産院ごはん大晦日のローストチキン

2023/01/01 00:21