パン屋での日々

// 約2年勤めた職場に、最後のシフト希望を出してきました。 物件探しがこんなに長引くとは思わず、ほんとは半年くらいであがるつもり満々でしたが…汗 開業準備中のことはお伝えしていたので、お菓子の仕事を紹介してくれたり、フランス行きを後押ししてくれたり、ほんとうにお世話になった職場です。 近所で有名な、バゲットがおいしいパン屋さん。 一度はパン屋さんで働いてみたかったので、 開業前の最後のチャンス？と思い門をたたいたのがはじまりでした。 食事やお酒と合わせたりすることで、無限に楽しみが広がるパン。 シンプルな食事パンが多いので、個性があってもプレーンのパンを勧めるのは、意外とむずかしい。 知識が…

じれったい5月

// 久しぶりの更新です。 5月。 比較的からだは空いていたのに、 気持ちが休まりません。 というのも内装のもろもろでゴタゴタがあり、 3歩進んだのに2歩さがる、みたいな状態でした。 ようやく出口が見えてきたような気もするのですが、 いずれにせよ当初の予定とは大幅に遅れているので安心はできません。 関係あるのかないのか、連日悪夢を見ているわたし。。。 ああ、癒されたい…😭 店主は試作や方々の仕事で忙しそう。 わたしのほうはというと、 まだできあがってないお菓子を想像しながら、コツコツとラッピングを考えたりしてます。 これからドドーっとやることが出てくるのではないかと内心おびえています。 （※パ…

ご、5月

久しぶりの更新です。 見事に筆不精が発揮されてしまいました。 4月は引越しやらその手続きやらで 小忙しくしていました。 なんやかんやしている間に、 おとなりの猿田彦珈琲さんもオープンし。 ついに、 ガラス窓にビニール貼ってあるのも ウチだけになりました。 もともと6月下旬頃を見込んではいたものの、 いろいろ課題が出てきたりして なんだか。。。 5月病？それとも前厄のせいなのか？ プライベートでもなにかと失敗つづきだし 本気で厄祓い行こうかしら… 落ち込んでいられないぞ。 ふー、気合いを入れねば！