東京山手線内大人のクイズ

今、東京山手線内で私の作成した大人のクイズが放送されておりますわかるかな～！2/23まで東京山手線内大人のクイズ

マツコの知らない世界 出演

マツコの知らない世界・・・マツコの知らないコショウの世界・・・のゲストでよばれ出演しました特徴のある胡椒をご紹介したり、産地別の特徴などを説明させて頂きましたまた、色々な食材にコショウをかけて召し上がってもらいましたが、マツコさんは私の一番おすすめの食べ方お茶漬けコショウがすごくお気に入りでした。マツコさんは、最後に納豆コショウにもチャレンジし、3回に1回は納豆にカラシでなくコショウにするとおっしゃっていました（笑）マツコの知らない世界出演

調味料選手権2017 粒生こしょうが最優秀賞を受賞

調味料選手権2017お酒がすすむ調味料部門で粒生こしょうが【最優秀賞】を受賞しましたお酒がすすむ調味料部門【最優秀賞】有限会社林家商会(埼玉県)粒生こしょう日本の伝統調味料部門【最優秀賞】ヤマサちくわ株式会社(愛知県)えそ醤油素材が引き立つ調味料部門【最優秀賞】アイビック食品株式会社(北海道)五島軒大地のサラダソース山わさび★日本胡椒協会ホームページにリンク★★コショウのネット販売店「こしょう本舗」にリンク★生コショウも販売中！！★コショウ料理専門店「胡椒饅頭PAOPAO］秋葉原店にリンク★調味料選手権2017粒生こしょうが最優秀賞を受賞

TEAM IBIZA INDONESIA

TEAMIBIZAINDONESIAさんとの交流インドネシア東カリマンタン州デラワン島で約2.7ヘクタールの土地を購入し“雇用の拡大”“地域活性化”“食文化の拡張”を目指し胡椒農場を開拓しています。その他、日本市場・韓国市場にあるバイオマス発電所・大型火力発電所に向けて天然資源販売（木質ペレット・木質チップ・石炭・バイオコール・パワーケーブル等）を海外正規代理店として販売促進・直接契約のサポート業務に取り組んでいます。今後もTEAMIBIZAINDONESIAさんと情報を交換させていただき、インドネシアのコショウ事情を紹介してゆきます。・・・TEAMIBIZAINDONESIAホームページ・・・★日本胡椒協会ホームページにリンク★★コショウのネット販売店「こしょう本舗」にリンク★生コショウも販売中！！★コショウ...TEAMIBIZAINDONESIA

スリランカ訪問

先日、5年ぶりにスリランカを訪問してきました。今回は、コショウ農場の見学と観光を兼ての訪問です。スリランカでのコショウ栽培は、大きな木にコショウのツルを巻き付けて成長させ、3年後くらいから収穫を始めます。スリランカのコショウはピペリンの含有量が多く辛さにパンチがあります。観光では、ピンナワラにある、像の孤児院とセイロンティーで有名な、ヌワラエリアを見学してきました。やはり、世界有数のお茶畑はとてつもなく広大でビックリポンです！また、紅茶工場の見学や紅茶選びの講義などにも参加することができたいへん有意義な時間を過ごしました。スリランカキャンディーのコショウ畑（大きな木にコショウの木が巻き付いて育ちます）ピンナワラの像の孤児院（1日に2回像さん達の水浴びが見学できます）セイロンティーで有名な、ヌワラエリア（お茶畑）...スリランカ訪問

ヒハツ（ロングペッパー）が「主治医が見つかる診療所」で紹介されました

紀元前の古く昔から使用されていたヒハツ（ロングペッパー）がテレビ東京「主治医が見つかる診療所」で紹介されました。現在多く使用されているコショウは12世紀頃から知られるようになりましたが、それ以前はこのロングペッパーがコショウとして世界に流通していました。先日のテレビ放送でこのロングペッパーは「毛細血管を改善して10歳若返る！シミ＆冷え＆薄毛防止など」に効果があるとされ注目されています。コショウに似た辛味を持ちほのかな甘さと発酵臭があり、毎日少量ずつ摂取することにより毛細血管を元気にする作用があり、アーユルヴェーダで最もよく使われる薬草の一つです。使い方はコショウと同じようにパウダー状にしたものを食品にかけて、食べるだけ。下記の「こしょう本舗」でもヒハツ（ロングペッパー）を販売しています。★日本胡椒協会ホームペー...ヒハツ（ロングペッパー）が「主治医が見つかる診療所」で紹介されました

IKEDAのペッパーミル

株式会社IKEDAのペッパーミルご紹介で～すIKEDAのペッパーミルは主にホテルやレストランの業務用として使用されているので、一般の人には馴染みが薄い様ですが実はIKEDAペッパーミルはすぐれもの！！！古典的なスタイルで手に馴染み易く切れ味バツグンプロの料理人が毎日使用しても壊れにくく丈夫僕も毎日使ってま～す。★日本胡椒協会ホームページにリンク★★コショウのネット販売店「こしょう本舗」にリンク★生コショウも販売中！！★コショウ料理専門店「胡椒饅頭PAOPAO］秋葉原店にリンク★IKEDAのペッパーミル

せんだみつおさん と ナハナハ（笑）

先日、私の母校である法政大学第一高等学校の大先輩であるあの”ぎんざNOW”の司会者で一世を風靡したせんだみつおさんに久々に再会しました。今は、懐かしい”ギンザNOW”の舞台裏のお話や和田アキ子さん、湯原昌幸さん、キャロルさん、などのお話で大盛り上がりとなりました。また、「白いブランコ」「また君に恋してる」で知られている”ビリーバンバン”の菅原進さんも同席となり素晴らしい歌声を披露していただきました。次回は、私のコショウ料理専門店胡椒饅頭で再会することを約束し楽しい宴は終了となりました。ナハナハ（笑）★日本胡椒協会ホームページにリンク★★コショウのネット販売店「こしょう本舗」にリンク★生コショウも販売中！！★コショウ料理専門店「胡椒饅頭PAOPAO］秋葉原店にリンク★せんだみつおさんとナハナハ（笑）

ベトナムのコショウ事情

ベトナムのコショウ事情全世界コショウ生産（約30万トン）の約2分の1の生産量を誇るベトナムのコショウ業界をご紹介します。2014年度輸出量約15万トン（前年比16％増）輸出額約12億ドル（前年比34％増）輸出先国ヨーロッパ34％、アジア36％、アメリカ20％、アフリカ10％主な生産地1．Binhphuoc省2.Dongnai省3.Bariavungtau省4.Daknong省5.Gialai省胡椒の製品化への工程1．ベトナムの胡椒農園では、生産量を増やすために煉瓦の塔をたて、その回りに6～7本のコショウ苗を植え付けます。2．生産者から集められた胡椒を天日干します。3．胡椒の中の不純物を取り除きます。4．煮沸消毒をします。5．見学のご協力を頂いたVietSpiceCompanyの方とベトナム胡椒協会（VPA)の方...ベトナムのコショウ事情

胡椒輸入ランキング 2014年

最新胡椒輸入状況2014年度胡椒輸入量胡椒実のまま〈容器に入れてないもの〉1.マレーシア3165230kg2.インドネシア992420kg3.インド522325kg〈容器に入れたもの〉1.インド32731kg2.ベトナム24941kg3.南アフリカ共和国16625kg胡椒挽いたもの〈容器に入れてないもの〉1.インドネシア1715098kg2.マレーシア927669kg3.ベトナム861819kg〈容器に入れたもの〉1.マレーシア21510kg2.アメリカ合衆国12598kg3.インド7554kg胡椒の輸出（ご参考）挽いたもの1.香港18549kg2.中国9966kg3.アメリカ合衆国5114kg（財務省貿易統計より）まだまだ、胡椒の輸入はマレーシアとインドネシアからが多くなっておりますが、ベトナムやその他の国々...胡椒輸入ランキング2014年

ミャンマー・ラカイン州ミャウー訪問

友人（ミャンマー人）に誘われ、ミャンマーの奥地ラカイン州のミャウーという町を訪問しました。東京（成田空港）から首都ヤンゴンまで直行便で約8時間（1泊）ヤンゴンから航空機でシットウエーまで約1時間（1泊）シットウエーから船に乗船し約3時間やっとのことで目的地ミャウーに到着ミャウーは約500年前、ヤカイン州の都として栄え、手つかずの多くの遺跡が存在しています。ただ、前述のようにアクセスの悪さから、なかなか観光客を呼びこむ事が難しいようです。私は、友人からの紹介があったので、いろいろな場所に案内してもらいました。一番印象に残っているのは、小学生たちの塾（寺子屋風の無料塾）に参加させてもらったことです。ミャウーの生活はまだまだ厳しく、学校や先生の数も全然足りていない状況との事でした。しかし、授業を受ける子供たちの目はキ...ミャンマー・ラカイン州ミャウー訪問