今年のおせち

新春

先週の土曜日より、田んぼの草刈り第2弾始まりました草刈り

新年を迎えました迎春

2回目のおせち

門松

餅つき

お世話になりました

カバーが出なくなってしまったので久しぶりの投稿

豚肉の生姜焼き：豚肉、玉ねぎ、生姜、醤油、酒、みりん、マヨネーズ（ソース：すりおろした生姜に、醤油、酒、みりんとマヨネーズを入れる。マヨネーズを入れるとまろやかになります。）炒めた豚肉と玉ねぎに、ソースをからめて、汁がなくなるまで炒めます。）キュウリもみ（梅ジュース）：キュウリ、塩、胡麻、梅ジュース、醤油（キュウリに、塩をして、しぼる。すり鉢でごまをすり、梅ジュース、醤油で味付け、キュウリを混ぜる）茄子の味噌和え：なす、胡麻、味噌、砂糖、醤油（茄子をゆでて、細かく切り、しぼる。）（ごまをすり、味噌、砂糖、醤油を入れてする。そこへしぼった茄子を入れ混ぜる。）豆腐の味噌汁：豆腐、玉ねぎ、味噌、ヤマキのだし付け合せ：キャベツ、トマト豚肉の生姜焼きは、マヨネーズを入れると生姜の辛みを抑えて、生姜の風味とコクを高めます。...豚肉の生姜焼きと、茄子の味噌和え、キュウリもみ（梅ジュース）、豆腐の味噌汁6月28日（日）

チョコグラノーラケーキ：玉子2個、小麦粉、砂糖、グラノーラ、チョコレート、牛乳、バニラエッセンス（チョコを牛乳と日にかけ溶かし、生地に混ぜる。卵を泡立てて生地に混ぜ、マーガリンを塗った枠に入れて、オーブンで焼く）今日のデザートです。ほんのり甘いので、はちみつをかけてどうぞ。チョコとグラノーラケーキ6月28日（日）

鳥むね肉のローストチキン風：鳥むね肉、片栗粉、塩、こしょう（むね肉に、片栗粉をまぶして、塩コショウして、蓋をして弱火でじっくり焼くと、ジューシーなまま焼ける）梅ジュースのソース：鳥を焼いた油に、梅ジュース、醤油を入れて煮詰める。シメジのソテー：シメジを、ソースを作ったフライパンで、ソテー。醤油を振る。トマトサラダ：トマト、キュウリ、レタス、マヨネーズ、フレンチドレッシング、こしょういんげんと人参のマヨ胡麻ソース：にんじん、を皮をつけたまま切ってゆでる。マヨ胡麻ソース：マヨネーズ、胡麻ドレッシング付け合せ：イエローキングメロン鳥むね肉のローストチキン風は、むね肉なのにすごくジューシー。梅ジュース＋醤油ソースがうまい。。いんげんと人参も、ゆでただけが、またおいしい。マヨ胡麻ソースが、すごく合います。安上がりで、おし...鳥むね肉のローストチキン風と、シメジのソテー、いんげんと人参のマヨ胡麻ソース6月28日（日）

ミネストそうめん：梅干し（2個）、トマト（1個）、玉ねぎ1／4、人参1／4、なす1／4、そうめん1束、ヤマキのだし、醤油玉子とハムのにぎらーず（お弁当ののこり）：レタスと卵、レタスとハム、マヨネーズ、のり、ごはん付け合せ：レタス、キュウリ、玉子今日は、人気のミネストそうめん正式版（トマト多め、玉ねぎ、なす入り）と、お弁当の残り。前回のミネストそうめんは、材料がなかったのであるもので作りました。今回が正式。夏でも冬でも爽やかでうまみの濃いそうめんです。ミネストそうめん（正式版）と、玉子とハムのにぎらーず（弁当の残り）のコラボ6月22日（月）

オニオンスープ：玉ねぎ、ひき肉、パン、チーズ、塩、こしょう、コンソメオムライス：玉ねぎ、人参、なすび、ひき肉、ケチャップ、塩、こしょう、玉子、牛乳春菊の胡麻ドレッシング和え：春菊、胡麻ドレッシング、マヨネーズ、こしょうオニオンスープ。玉ねぎの甘味とひき肉のうまみ、パンと焼いたチーズが混沌として、おいしい。半生のスクランブルエッグをかけた、オムライスに、春菊の胡麻ドレッシングが味のアクセント。オニオンスープと、オムライス、春菊の胡麻ドレッシング6月21日（日）

今年も梅がなりました。去年の20kgから、今年は、10kgと少ない。うめは、洗って、拭いて、へたを取る、傷のあるものは捨てる。梅ジュース：梅3kg、氷砂糖3kg、はちみつ100g。（梅と氷砂糖は交互に）梅干し：梅2.9kg、塩400g、酢100ml、ホワイトリカー100ml。（重石の石2kg、梅は隙間なく並べて、重石）シソもみ、土用干しは後日。梅ジュース、梅干し

ミネストそうめん：トマト、梅干し、大根、人参、なすび、そうめん、ヤマキのだし、醤油だし巻き卵：玉子、ヤマキのつゆ、砂糖、水いなり寿司：稲荷寿司の素付け合せ：梅の甘酢漬け、たくあん久々のミネストそうめんは、トマトと梅干しのうまみと酸味が、ミネストローネ風です。だし巻き卵はだしのうまみがおいしい。いなり寿司は、いなりの素つかいました。ミネストそうめんと、だし巻き卵、いなり寿司6月20日（土）

鯛の刺身：鯛（頂き物）鯛の胡麻カルパッチョ：鯛切り身、玉ねぎ、ねぎ、ソース：梅ジュース、オリーブオイル、胡麻、酢、塩、こしょう、鯛の潮汁：鯛のあら、酒、塩、醤油、レモン汁回鍋肉：豚肉、玉ねぎ、キャベツたれ：味噌、砂糖、醤油、豆鼓醤、七味唐辛子付け合せ：瓜の味噌漬け今日は、いただきものの鯛で、潮汁は、ちょっと苦戦しました。新鮮な鯛は、刺身がおいしいですが、カルパッチョも爽やかでおいしいです。回鍋肉はいつもの味。鯛の胡麻カルパッチョと、鯛の刺身、鯛の潮汁、回鍋肉

いんげんの味噌和え：いんげん、胡麻、味噌、砂糖大根と人参の梅ジュースなます：大根、人参、梅ジュース、塩、醤油ポテトサラダコロッケ：じゃがいも、玉ねぎ、人参、合いびき肉（少し）、塩、こしょう、マヨネーズ、グリンピースフライ：玉子、小麦粉、水、パン粉、サラダ油ソース：ケチャップ、からし、ウスターソース、ヤマキのつゆ付け合せ：キャベツ、プチトマト、オレンジコロッケが、うまうまです。いんげんの季節は、味噌和えでしょう。胡麻の味が・・梅ジュースのなますが、フルーティーな味。ほとんど野菜。少しだけひき肉（タンパク）でもボリュ－ム充分。ポテトサラダコロッケと、いんげんの味噌和え、大根と人参の梅ジュースなます6月14日（日）

フルーツポンチ：夏みかん、キュウイ、ホームランメロン、りんご、ソース：梅ジュース、砂糖、水そのまま食べるよりおいしい。食べやすいしね。フルーツポンチ