今年のおせち
今年のおせち
新春
先週の土曜日より、田んぼの草刈り第2弾始まりました草刈り
新年を迎えました迎春
2回目のおせち
門松
餅つき
お世話になりました
カバーが出なくなってしまったので久しぶりの投稿
豚肉の生姜焼きと、茄子の味噌和え、キュウリもみ(梅ジュース)、豆腐の味噌汁 6月28日(日)
豚肉の生姜焼き:豚肉、玉ねぎ、生姜、醤油、酒、みりん、マヨネーズ(ソース:すりおろした生姜に、醤油、酒、みりんとマヨネーズを入れる。マヨネーズを入れるとまろやかになります。)炒めた豚肉と玉ねぎに、ソースをからめて、汁がなくなるまで炒めます。)キュウリもみ(梅ジュース):キュウリ、塩、胡麻、梅ジュース、醤油(キュウリに、塩をして、しぼる。すり鉢でごまをすり、梅ジュース、醤油で味付け、キュウリを混ぜる)茄子の味噌和え:なす、胡麻、味噌、砂糖、醤油(茄子をゆでて、細かく切り、しぼる。)(ごまをすり、味噌、砂糖、醤油を入れてする。そこへしぼった茄子を入れ混ぜる。)豆腐の味噌汁:豆腐、玉ねぎ、味噌、ヤマキのだし付け合せ:キャベツ、トマト豚肉の生姜焼きは、マヨネーズを入れると生姜の辛みを抑えて、生姜の風味とコクを高めます。...豚肉の生姜焼きと、茄子の味噌和え、キュウリもみ(梅ジュース)、豆腐の味噌汁6月28日(日)
チョコグラノーラケーキ:玉子2個、小麦粉、砂糖、グラノーラ、チョコレート、牛乳、バニラエッセンス(チョコを牛乳と日にかけ溶かし、生地に混ぜる。卵を泡立てて生地に混ぜ、マーガリンを塗った枠に入れて、オーブンで焼く)今日のデザートです。ほんのり甘いので、はちみつをかけてどうぞ。チョコとグラノーラケーキ6月28日(日)
鳥むね肉のローストチキン風と、シメジのソテー、いんげんと人参のマヨ胡麻ソース 6月28日(日)
鳥むね肉のローストチキン風:鳥むね肉、片栗粉、塩、こしょう(むね肉に、片栗粉をまぶして、塩コショウして、蓋をして弱火でじっくり焼くと、ジューシーなまま焼ける)梅ジュースのソース:鳥を焼いた油に、梅ジュース、醤油を入れて煮詰める。シメジのソテー:シメジを、ソースを作ったフライパンで、ソテー。醤油を振る。トマトサラダ:トマト、キュウリ、レタス、マヨネーズ、フレンチドレッシング、こしょういんげんと人参のマヨ胡麻ソース:にんじん、を皮をつけたまま切ってゆでる。マヨ胡麻ソース:マヨネーズ、胡麻ドレッシング付け合せ:イエローキングメロン鳥むね肉のローストチキン風は、むね肉なのにすごくジューシー。梅ジュース+醤油ソースがうまい。。いんげんと人参も、ゆでただけが、またおいしい。マヨ胡麻ソースが、すごく合います。安上がりで、おし...鳥むね肉のローストチキン風と、シメジのソテー、いんげんと人参のマヨ胡麻ソース6月28日(日)
ミネストそうめん(正式版)と、玉子とハムのにぎらーず(弁当の残り)のコラボ 6月22日(月)
ミネストそうめん:梅干し(2個)、トマト(1個)、玉ねぎ1/4、人参1/4、なす1/4、そうめん1束、ヤマキのだし、醤油玉子とハムのにぎらーず(お弁当ののこり):レタスと卵、レタスとハム、マヨネーズ、のり、ごはん付け合せ:レタス、キュウリ、玉子今日は、人気のミネストそうめん正式版(トマト多め、玉ねぎ、なす入り)と、お弁当の残り。前回のミネストそうめんは、材料がなかったのであるもので作りました。今回が正式。夏でも冬でも爽やかでうまみの濃いそうめんです。ミネストそうめん(正式版)と、玉子とハムのにぎらーず(弁当の残り)のコラボ6月22日(月)
オニオンスープと、オムライス、春菊の胡麻ドレッシング 6月21日(日)
オニオンスープ:玉ねぎ、ひき肉、パン、チーズ、塩、こしょう、コンソメオムライス:玉ねぎ、人参、なすび、ひき肉、ケチャップ、塩、こしょう、玉子、牛乳春菊の胡麻ドレッシング和え:春菊、胡麻ドレッシング、マヨネーズ、こしょうオニオンスープ。玉ねぎの甘味とひき肉のうまみ、パンと焼いたチーズが混沌として、おいしい。半生のスクランブルエッグをかけた、オムライスに、春菊の胡麻ドレッシングが味のアクセント。オニオンスープと、オムライス、春菊の胡麻ドレッシング6月21日(日)
今年も梅がなりました。去年の20kgから、今年は、10kgと少ない。うめは、洗って、拭いて、へたを取る、傷のあるものは捨てる。梅ジュース:梅3kg、氷砂糖3kg、はちみつ100g。(梅と氷砂糖は交互に)梅干し:梅2.9kg、塩400g、酢100ml、ホワイトリカー100ml。(重石の石2kg、梅は隙間なく並べて、重石)シソもみ、土用干しは後日。梅ジュース、梅干し
ミネストそうめんと、だし巻き卵、いなり寿司 6月20日(土)
ミネストそうめん:トマト、梅干し、大根、人参、なすび、そうめん、ヤマキのだし、醤油だし巻き卵:玉子、ヤマキのつゆ、砂糖、水いなり寿司:稲荷寿司の素付け合せ:梅の甘酢漬け、たくあん久々のミネストそうめんは、トマトと梅干しのうまみと酸味が、ミネストローネ風です。だし巻き卵はだしのうまみがおいしい。いなり寿司は、いなりの素つかいました。ミネストそうめんと、だし巻き卵、いなり寿司6月20日(土)
鯛の刺身:鯛(頂き物)鯛の胡麻カルパッチョ:鯛切り身、玉ねぎ、ねぎ、ソース:梅ジュース、オリーブオイル、胡麻、酢、塩、こしょう、鯛の潮汁:鯛のあら、酒、塩、醤油、レモン汁回鍋肉:豚肉、玉ねぎ、キャベツたれ:味噌、砂糖、醤油、豆鼓醤、七味唐辛子付け合せ:瓜の味噌漬け今日は、いただきものの鯛で、潮汁は、ちょっと苦戦しました。新鮮な鯛は、刺身がおいしいですが、カルパッチョも爽やかでおいしいです。回鍋肉はいつもの味。鯛の胡麻カルパッチョと、鯛の刺身、鯛の潮汁、回鍋肉
ポテトサラダコロッケと、いんげんの味噌和え、大根と人参の梅ジュースなます 6月14日(日)
いんげんの味噌和え:いんげん、胡麻、味噌、砂糖大根と人参の梅ジュースなます:大根、人参、梅ジュース、塩、醤油ポテトサラダコロッケ:じゃがいも、玉ねぎ、人参、合いびき肉(少し)、塩、こしょう、マヨネーズ、グリンピースフライ:玉子、小麦粉、水、パン粉、サラダ油ソース:ケチャップ、からし、ウスターソース、ヤマキのつゆ付け合せ:キャベツ、プチトマト、オレンジコロッケが、うまうまです。いんげんの季節は、味噌和えでしょう。胡麻の味が・・梅ジュースのなますが、フルーティーな味。ほとんど野菜。少しだけひき肉(タンパク)でもボリュ-ム充分。ポテトサラダコロッケと、いんげんの味噌和え、大根と人参の梅ジュースなます6月14日(日)
フルーツポンチ:夏みかん、キュウイ、ホームランメロン、りんご、ソース:梅ジュース、砂糖、水そのまま食べるよりおいしい。食べやすいしね。フルーツポンチ
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今年のおせち
新春
先週の土曜日より、田んぼの草刈り第2弾始まりました草刈り
新年を迎えました迎春
2回目のおせち
門松
餅つき
お世話になりました
カバーが出なくなってしまったので久しぶりの投稿
豚肉の生姜焼き:豚肉、玉ねぎ、生姜、醤油、酒、みりん、マヨネーズ(ソース:すりおろした生姜に、醤油、酒、みりんとマヨネーズを入れる。マヨネーズを入れるとまろやかになります。)炒めた豚肉と玉ねぎに、ソースをからめて、汁がなくなるまで炒めます。)キュウリもみ(梅ジュース):キュウリ、塩、胡麻、梅ジュース、醤油(キュウリに、塩をして、しぼる。すり鉢でごまをすり、梅ジュース、醤油で味付け、キュウリを混ぜる)茄子の味噌和え:なす、胡麻、味噌、砂糖、醤油(茄子をゆでて、細かく切り、しぼる。)(ごまをすり、味噌、砂糖、醤油を入れてする。そこへしぼった茄子を入れ混ぜる。)豆腐の味噌汁:豆腐、玉ねぎ、味噌、ヤマキのだし付け合せ:キャベツ、トマト豚肉の生姜焼きは、マヨネーズを入れると生姜の辛みを抑えて、生姜の風味とコクを高めます。...豚肉の生姜焼きと、茄子の味噌和え、キュウリもみ(梅ジュース)、豆腐の味噌汁6月28日(日)
チョコグラノーラケーキ:玉子2個、小麦粉、砂糖、グラノーラ、チョコレート、牛乳、バニラエッセンス(チョコを牛乳と日にかけ溶かし、生地に混ぜる。卵を泡立てて生地に混ぜ、マーガリンを塗った枠に入れて、オーブンで焼く)今日のデザートです。ほんのり甘いので、はちみつをかけてどうぞ。チョコとグラノーラケーキ6月28日(日)
鳥むね肉のローストチキン風:鳥むね肉、片栗粉、塩、こしょう(むね肉に、片栗粉をまぶして、塩コショウして、蓋をして弱火でじっくり焼くと、ジューシーなまま焼ける)梅ジュースのソース:鳥を焼いた油に、梅ジュース、醤油を入れて煮詰める。シメジのソテー:シメジを、ソースを作ったフライパンで、ソテー。醤油を振る。トマトサラダ:トマト、キュウリ、レタス、マヨネーズ、フレンチドレッシング、こしょういんげんと人参のマヨ胡麻ソース:にんじん、を皮をつけたまま切ってゆでる。マヨ胡麻ソース:マヨネーズ、胡麻ドレッシング付け合せ:イエローキングメロン鳥むね肉のローストチキン風は、むね肉なのにすごくジューシー。梅ジュース+醤油ソースがうまい。。いんげんと人参も、ゆでただけが、またおいしい。マヨ胡麻ソースが、すごく合います。安上がりで、おし...鳥むね肉のローストチキン風と、シメジのソテー、いんげんと人参のマヨ胡麻ソース6月28日(日)
ミネストそうめん:梅干し(2個)、トマト(1個)、玉ねぎ1/4、人参1/4、なす1/4、そうめん1束、ヤマキのだし、醤油玉子とハムのにぎらーず(お弁当ののこり):レタスと卵、レタスとハム、マヨネーズ、のり、ごはん付け合せ:レタス、キュウリ、玉子今日は、人気のミネストそうめん正式版(トマト多め、玉ねぎ、なす入り)と、お弁当の残り。前回のミネストそうめんは、材料がなかったのであるもので作りました。今回が正式。夏でも冬でも爽やかでうまみの濃いそうめんです。ミネストそうめん(正式版)と、玉子とハムのにぎらーず(弁当の残り)のコラボ6月22日(月)
オニオンスープ:玉ねぎ、ひき肉、パン、チーズ、塩、こしょう、コンソメオムライス:玉ねぎ、人参、なすび、ひき肉、ケチャップ、塩、こしょう、玉子、牛乳春菊の胡麻ドレッシング和え:春菊、胡麻ドレッシング、マヨネーズ、こしょうオニオンスープ。玉ねぎの甘味とひき肉のうまみ、パンと焼いたチーズが混沌として、おいしい。半生のスクランブルエッグをかけた、オムライスに、春菊の胡麻ドレッシングが味のアクセント。オニオンスープと、オムライス、春菊の胡麻ドレッシング6月21日(日)
今年も梅がなりました。去年の20kgから、今年は、10kgと少ない。うめは、洗って、拭いて、へたを取る、傷のあるものは捨てる。梅ジュース:梅3kg、氷砂糖3kg、はちみつ100g。(梅と氷砂糖は交互に)梅干し:梅2.9kg、塩400g、酢100ml、ホワイトリカー100ml。(重石の石2kg、梅は隙間なく並べて、重石)シソもみ、土用干しは後日。梅ジュース、梅干し
ミネストそうめん:トマト、梅干し、大根、人参、なすび、そうめん、ヤマキのだし、醤油だし巻き卵:玉子、ヤマキのつゆ、砂糖、水いなり寿司:稲荷寿司の素付け合せ:梅の甘酢漬け、たくあん久々のミネストそうめんは、トマトと梅干しのうまみと酸味が、ミネストローネ風です。だし巻き卵はだしのうまみがおいしい。いなり寿司は、いなりの素つかいました。ミネストそうめんと、だし巻き卵、いなり寿司6月20日(土)
鯛の刺身:鯛(頂き物)鯛の胡麻カルパッチョ:鯛切り身、玉ねぎ、ねぎ、ソース:梅ジュース、オリーブオイル、胡麻、酢、塩、こしょう、鯛の潮汁:鯛のあら、酒、塩、醤油、レモン汁回鍋肉:豚肉、玉ねぎ、キャベツたれ:味噌、砂糖、醤油、豆鼓醤、七味唐辛子付け合せ:瓜の味噌漬け今日は、いただきものの鯛で、潮汁は、ちょっと苦戦しました。新鮮な鯛は、刺身がおいしいですが、カルパッチョも爽やかでおいしいです。回鍋肉はいつもの味。鯛の胡麻カルパッチョと、鯛の刺身、鯛の潮汁、回鍋肉
いんげんの味噌和え:いんげん、胡麻、味噌、砂糖大根と人参の梅ジュースなます:大根、人参、梅ジュース、塩、醤油ポテトサラダコロッケ:じゃがいも、玉ねぎ、人参、合いびき肉(少し)、塩、こしょう、マヨネーズ、グリンピースフライ:玉子、小麦粉、水、パン粉、サラダ油ソース:ケチャップ、からし、ウスターソース、ヤマキのつゆ付け合せ:キャベツ、プチトマト、オレンジコロッケが、うまうまです。いんげんの季節は、味噌和えでしょう。胡麻の味が・・梅ジュースのなますが、フルーティーな味。ほとんど野菜。少しだけひき肉(タンパク)でもボリュ-ム充分。ポテトサラダコロッケと、いんげんの味噌和え、大根と人参の梅ジュースなます6月14日(日)
フルーツポンチ:夏みかん、キュウイ、ホームランメロン、りんご、ソース:梅ジュース、砂糖、水そのまま食べるよりおいしい。食べやすいしね。フルーツポンチ