ブログを終了いたします。有難うございました。 Gracias y Hasta Luego

以前のブログと合わせると5年半もの間、ほぼ毎日キッチリ更新してきたブログは私にとっての日記でもあり、遠く離れた友人知人に（一方的ですが）こちらの近況報告を...

ビーツのポタージュ Potage de Remoracha

残りご飯を利用した、ビーツのポタージュです。昔から色々なビーツ料理を作ってきましたけれども、このポタージュは実は残りもの利用。我が家の日常主食は玄米なので...

リコッタときのこのパイ Hojaldre de Queso Ricotta con Setas

きのことリコッタを混ぜた生地を流したパイです。ただ、従来のパイと違うのは、パイ生地を空焼きしないことです。（時間を惜しんでこんな感じで試してみましたが、キ...

いつもの場所でのランチ Comer con Amigos

Jのサッカー仲間達と、そのご両親を囲んでのランチでした。お店に集まる前に、皆の写真を撮らせていただいたのですが、皆がみな満面の笑顔で、それはそれは心の込も...

ビーツのフムス3種 3 Tipos de Hummus de Remoracha

お客様がおうちにいらっしゃる時には、前もって準備が出来るのでひよこ豆のフムスをよ～く作ることからヒントを得て、これまた我が家の食卓によく登るビーツを使って...

オレンジレンズ豆入り玄米ごはん Arroz Integral con Lentejas Anaranjadas

いつもの玄米に月に2～3回ほど、オレンジ色のレンズ豆を加えて炊いています。レンズ豆自体は我が家では、煮込んだり、サラダに加えたりする他に、ご飯に混ぜて度々...

ヨーグルト・パンケーキ Pan Cakes con Yogur

PPの昔ながらの友人RMNがイギリスに引っ越して来られたので、そのお母さまと共に我が家に遊びに来てくださいました。他にも急ぎの用がある中、駆け足で寄ってく...

マッシュルームのパテ Paté de Champiñones

白いマッシュルームを使って、パテを作りました。と言っても、バターなどの乳脂肪分がベースではなく、香り高い植物性素材で代用してみたり、滑らかな仕上がりにせず...

コントア・リバネ ＆ トルティージャ（ウェスト・フィールド内） Comptoir Libanais y Tortilla (West Field)

Kを除いて家族みなそれぞれ買うべきものがあり、ホワイト・シティー White City のウェスト・フィールド West Field を訪れました。とても...

ラムのスキュワー Skewer de Cordero

ラムの苦手な周りのお友達やお子さんにも好評な、軸も食べられるスキュワー。（スキュワーは串焼きという意味で、竹串やメタルの棒で具を刺して焼いた料理の事も指し...

お料理の取材 Sacar Fotos de Mis Platos

今回は、撮影の予定が決まってから当日まで約1週間しかなく、急いでお料理やレシピを考え決定しなければなりませんでしたが、こういうバタバタ感、実は大好きです。...

パプリカのご飯詰めロースト Pimientos Rellenos con Arroz Integral

チョリッソご飯自体は、単身スペインに住んでいた頃によく作って同じアパートに住んでいた女子4人に時々振舞っていたものです。（このチョリッソ・ライス、本当によ...

苺と生クリームのショートケーキ Pastel de Fresas con Nata

8人分の苺と生クリームのショートケーキです。中も苺ですが、表面の苺は中央に沢山飾ってください。。との内容で、あるテストに合格されたお祝いとして、ご友人方と...

ターキー・リース Circulo de Pato Picado con Puré de Patatas

七面鳥（ターキー）の挽き肉をしっとり焼き上げ、2種のじゃが芋のピューレで飾ったリースに見立てました。材料ターキーミンチ肉 500g塩、胡椒玉葱 ...

イエローデーツ（なつめやし） Datiles Amarillas

曇りがちや、雨の多いロンドンですから、継続的に直射日光を当てて～という工程が難しいのですけれども、ほぼ毎日口にする（ドライ）なつめやしなので、良い状態の新...