毛ガニ値段

毛ガニ1尾の相場は3千円から8千円程度といわれているそうです。 値段に開きがあるのは、大きくて重いものほど味がよいとされていて高くなるから。 活、ボイル、どちらでもあまり値段は変わりません。 カニミソめあてなら活がおすすめらしいですが、 これは近くに買えるところがある人の特権ですねえ。

毛ガニのゆで方

活毛ガニの場合は、おがくずを落としてよく洗い。沸騰したお湯に甲羅を下にして入れます。再沸騰したら15分から20分ゆであがったら、さっと水洗いして、甲羅を下にしてざるにあげます。 冷凍ガニは解凍する場合、新聞紙などに包んで冷蔵庫でゆっくり解凍。8分目くらいの解凍で具合で食べるのがいいようですね。