「土といのち」のブログ

秋川牧園の 手羽めしの素 ～9月の新

★手羽めしの素★あらかじめ加熱した秋川牧園の若鶏の手羽元を醬油味のチキンスープと合わせた炊き込み御飯の素です。手羽元がゴロリと3本！といだお米2合に凍ったままの手羽めしの素をいれそのまま炊き上げるだけ。炊きあがったのちに肉をほぐして骨を取り出し全体を軽くかき混ぜれば出来上がり。手羽元はしゃもじで簡単にほぐせるほど柔らかく仕上がってます。（この写真は、秋川牧園仕様書より転載）肉をほぐさずに手羽元まるごとお椀によそっても豪快な一皿になりそうです。野菜や別の食材を加えると更にボリュームアップ！肉の旨みを存分に味わえる手羽めしをぜひお試しください。（管理人）秋川牧園の手羽めしの素～9月の新

2023/10/31 09:00

メリージェンファームの ブルーベリージャム

★パンやヨーグルトに、お菓子の材料にメリージェーンファームのブルーベリージャム♪高知でいち早くブルーベリーの栽培を手がけたメリージェーンファームさん。手作りのジャムは市販のものにない美味しさです。朝のトーストにバターを塗ってその上にブルーベリーを。ヨーグルトに一さじ。マフィンに練り込んだり、ケーキやタルトにと幅広く楽しむことができます。※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2023年10月号より転載しました。メリージェンファームのブルーベリージャム

2023/10/30 09:00

虹の邑の もち麦キラリ

★もち麦キラリ★最近もち麦キラリのパッケージが新しくなりキラリと光ってますね香川県善通寺市にある虹の邑。土といのちのような共同購入の会なのですが虹の邑農園でキラリもち麦栽培もしています。瀬戸内気候は小雨なので麦栽培に適した土地柄なのです。（製品名：もち麦キラリ、品種名：キラリもち麦）（この写真は、虹の邑HPより転載）キラリもち麦はモチ性の麦で、うるちの麦よりも食物繊維が多くあり、食物繊維の多い玄米よりもさらに多く、3倍も含まれています。腸内細菌は食物繊維をしっかり食べて、元気になり、人を元気にします。虹の邑農園でつくったキラリもち麦の特徴は●水油性食物繊維が豊富●便秘解消、内臓脂肪を減らす肌荒れ解消などに効果的●腸内環境を整えるいつも普通のお米を炊く時のように、キラリもち麦をお米に2～3割交ぜて、普通の水...虹の邑のもち麦キラリ

2023/10/29 09:00

今週の野菜とわが家の菜園 ～10月〔4〕回目

★今週の野菜とわが家の菜園★今週も野菜少なめ。家庭菜園の菜っ葉が採れだし抜き菜に追われて注文できず会から届いた野菜は甘長唐辛子とレンコン夏野菜と冬野菜が同居野菜じゃないけどりんごとバナナ《紅玉》おなじみ竹嶋有機農園の「紅玉」です。作る人が少なくなって幻のりんごだとか。酸味と香りが強い小型のりんご。お菓子作りに欠かせません。《れんこん》熊本から届いたレンコン。煮ても蒸しても揚げてもOK大好きです！会の野菜が少ないのでわが家の菜園の写真をいくつか《ニラ》花が咲いて種が出来てました。露地栽培では葉っぱ(いわゆるニラ)は硬く食べづらくなってます。《むかご》お散歩すればあちこちで収穫できます。むかごご飯にしましょうか。今週の野菜で一品甘長唐辛子の焼き浸し甘長のはずが辛かった。。。お天気続きでストレスかかったのかな。...今週の野菜とわが家の菜園～10月〔4〕回目

2023/10/28 09:00

大興食品の 有機コーヒーのカシューナッツコロン

★有機コーヒーのカシューナッツコロン★カシューナッツをベースに、有機インスタントコーヒー・北海道産てんさい糖・卵を合わせて、ひとくちサイズに焼き上げました。コーヒーのほろ苦さとナツツの香ばしさ、小麦粉とはまた違うサクッとした食感で、ホロホロと溶けていきます。ティータイムにゆっくり味わいたいお菓子です。甘い物好きな方は是非どうぞ～♪（管理人）大興食品の有機コーヒーのカシューナッツコロン

2023/10/27 09:00

つの農産の 柿ぬか沢庵 ～9月の新

★柿ぬか沢庵★干し大根生産地で有名な宮崎。しっかり干されることでしょう。こんな風に干された大根を使ってるかどうかは知りませんが（この写真は、宮崎県大根やぐらギャラリーより転載）米ぬかと柿皮を使って自然な旨みや甘みを引き出したぱりぱりと歯切れの良い、素朴な風味の干したくあんです。お好みの大きさに刻んでお召上がり下さい。毎朝のご飯のお供に是非お茶うけ、箸休め、お茶漬けにも美味しくいただけます。（管理人）つの農産の柿ぬか沢庵～9月の新

2023/10/26 09:00

森田鰹節の プレミアムだし名人煮干し味

★プレミアムだし名人煮干し味★素材にこだわり、味にこだわり、無添加にこだわり、高知県の土佐鰹節職人が本気で造った「プレミアムだし名人煮干し味」中身はいわしの煮干、あじの煮干、あご煮干（飛魚）、かつおのかれふし、さばのふし、昆布かつお本枯節は、半年以上の4回のカビ付けを行ったイノシン酸たっぷりの天然だし！昆布とのグルタミン酸と相性抜抜群で相乗効果でうま味7倍もUPします。いわし・あじ・あご煮干しは、最大145度で加熱乾燥処理し、煮干の臭みを取り除き濃厚だしの香りが楽しめます。無漂白パック10個入りで後始末も簡単。400mlの水に1パック使用。煮干風味で濃厚な旨みの出汁が特徴で、鰹本枯節がさらに風味豊かな味わいを醸し出す。薄黄色の澄んだだしはそのまま”飲むだし”として水分補給としても美味しいです。もちろん、み...森田鰹節のプレミアムだし名人煮干し味

2023/10/25 09:00

秋川牧園の 野菜を加えて鶏もつにんにく醤油炒め ～8月の新

★野菜を加えて鶏もつにんにく醤油炒め★秋川牧園の若鶏の鶏肝・砂肝・鶏皮を、自家製にんにく醤油たれに漬け込んでます。“鶏肝”はしっとり“鶏砂肝”はコリコリ“鶏皮”は柔らかい、と味や食感の違いを楽しめます。製品はあらかじめ解凍しておきます。温めたフライパンに大さじ1/2の油をひき製品をタレごと入れ鶏もつに火が通ったところで、カットした野菜を加えて炒め全体に火が通ったらスタミナおかずの出来上がり♪（この写真は、秋川牧園仕様書より転載）手間のかかる肉の下処理や味付けはしてあるので楽ちん。ごま油が香る少し濃いめの味付けは、ご飯はもちろんお酒にもよく合います。冷凍庫に常備いかがですか。（管理人）秋川牧園の野菜を加えて鶏もつにんにく醤油炒め～8月の新

2023/10/24 09:00

おぐらやま農場の シナノスイート(りんご)

★シナノスイート(りんご)★新登場のおぐらやま農場は、長野県安曇野市にあって、野菜畑は無農薬栽培、果樹園は慣行栽培の30%程度の低農薬栽培です。化学肥料・畜産堆肥は10年以上不使用。（この写真は、おぐらやま農場HPより転載）10月はシナノスイート(りんご)を頂きました。フジ(母)とツガル(父)を掛け合わせた長野生まれの品種で果汁が多く、甘味たっぷりです。（この写真は、おぐらやま農場FBより転載）11月はシナノゴールド(りんご)を企画する予定です。これからもお付き合いください。おぐらやま農場のHPは(こちら)（管理人）おぐらやま農場のシナノスイート(りんご)

2023/10/23 09:00

11月号をホームページからどうぞ

11月号『季節のとっておき』『注文書』をホームページにアップしました。（こちら）今週は11月〔1〕回目の週の注文書を提出してくださいね。●『季節のとっておき』『土といのち通信』も会員さんにお届けしています。皆さまからのお便りは私達の元気の素ご意見・ご希望・なんでもどしどしお寄せください。●『土といのち通信』（管理人）11月号をホームページからどうぞ

2023/10/22 09:00

今週の野菜から ～10月〔3〕回目

★今週の野菜から★きゅうり、ネギなす、玉ねぎ《きゅうり》今の時期は地這いキュウリ。これもそろそろ終盤です。夏からよく食べました。《玉ねぎ》芽が出始めてますそんな時期なのです。伸びてきたら青ねぎとしてどうぞ。お散歩で見つけたアケビ今季最大で最終。キンモクセイの香る時期とアケビが熟す時期がシンクロしてるみたい～今週の野菜で一品きゅうりのナムル薄切りして塩をしたきゅうりと味付けは、にんにくすりおろし、チキンコンソメ、ごま油。シャクシャクと歯ごたえよかったです。高知のいいもんお野菜いっぱい食べましょう（管理人）今週の野菜から～10月〔3〕回目

2023/10/21 09:00

井上スパイス工業の ソーセージスパイス ～ファッションスパイス

★ソーセージスパイス★ファッションスパイスの1つにソーセージスパイスというものがあります。ソーセージ用のシーズニングスパイスで出来たての手作りソーセージが作れます。原材料はスパイス・塩・砂糖だけ。岩塩、パプリカ、グラニュー糖、ガーリック、オニオン、黒胡椒、パセリ、ナツメグ、セージ、唐辛子、タイム羊腸が手に入らなければ皮なしでお料理しましょう。皮なしでも手作り＆出来立ての味は格別♪にがうりやピーマンの肉詰めにしたりハンバーグ風にしたりスパイシーで誰にも喜ばれる絶妙の味です。ファッションスパイスは使いきりタイプのシーズニング、料理の味が一発で決まるオシャレなスパイス♪（管理人）井上スパイス工業のソーセージスパイス～ファッションスパイス

2023/10/20 09:00

秋川牧園の 野菜を加えてガーリックチキングリル～8月の新

★野菜を加えてガーリックチキングリル★秋川牧園の若鶏のもも肉にガーリックと粗挽きのブラックペッパーが効いた醤油ベースの自家製たれを合わせなたね油に漬けました。お好みの野菜200-300gをカット。私は倍量くらいの野菜を使いました。ボウルに野菜全部とあらかじめ解凍しておいたガーリックチキングリルをタレごと入れて混ぜ合わせます。これで野菜にも味付けができる♪あとは焼くだけ。オーブンまたはフライパンで20-25分で簡単にメインディッシュができあがります。鶏肉は生なので中心部まで火が通るように！ニンニクの風味が食欲をそそります。タレには砂糖が入ってないので自然な味付けで食べやすいです。けっこう胡椒が効いてました。いろいろな季節の野菜の組み合わせを楽しんでください。彩り鮮やかな野菜を使えばおもてなし料理にもピッタリ...秋川牧園の野菜を加えてガーリックチキングリル～8月の新

2023/10/19 09:00

ライトウェーブの ニューバジャン

★新しく洗浄力3割アップし溶け残り粉末が大幅改善のニューバジャン値段が高くなったので、ちょっと躊躇したのですが、使う量が2／3に減り、これまでより長く持つので、前よりそんなに高くないなと思いました。しかも溶けやすくゴワゴワした上着やズボンを洗っても洗い上がりにつぶつぶが生地に残ることもなくなり、使いやすくなりました。※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2023年10月号より転載しました。ライトウェーブのニューバジャン

2023/10/18 09:00

サンコーの 玄米雑穀クラッカー

★玄米雑穀クラッカー★素材にこだわったサンコーRichシリーズ。～毎日にプラスいいこと～食事・おやつに＋αちょい足しするだけ♪5種類の雑穀、うるち玄米・大麦・黒米・キヌア、もちきびをブレンドして作ったクラッカーです。こだわりポイントは・・・雑穀そのものを仕入れて自社にて粉砕。だから雑穀本来が持つ甘さや香ばしさ、サクッカリッとした食感が感じられます。気軽に食物繊維と鉄分を取り入れられるように精米ではなく玄米を使用し、＋αとして雑穀を使いました。素材そのもので十分美味しいため、味付けはしていませんそのまま食べるのはもちろんジャムやクリームチーズなどを載せてカナッペにしたり（この写真は、サンコーHPより転載）アヒージョ、チーズフォンデュ、アイスに添えたりスープ、サラダ、デザートに、砕いてトッピングするのもオスス...サンコーの玄米雑穀クラッカー

2023/10/17 09:00

秋川牧園の 手羽中の甘辛揚げ(黒こしょう風味) ～8月の新

★手羽中の甘辛揚げ(黒こしょう風味)★手羽先の先っぽをはずした部分が手羽中。適度に脂が乗って肉質は締まっていて、骨に付いた肉には旨みがあります。秋川牧園の若鶏の手羽中が115gで6~7本入ってます。手羽中は2本の骨があるので食べやすいように2本の骨をそれぞれ1本ずつにカットしてます。大きい方と小さい方で一組♪薄く衣をつけた手羽中を、表面はカリっと中はジューシーに揚げ醬油ベースの甘辛いタレをからめました。ピリッと辛い黒胡椒がアクセント！（この写真は、秋川牧園仕様書より転載）オーブントースター、フライパン、電子レンジで温めておつまみに。お弁当にもどうぞ。（管理人）秋川牧園の手羽中の甘辛揚げ(黒こしょう風味)～8月の新

2023/10/16 09:00

オーサワジャパンの オーサワの有機クコの実

★オーサワの有機クコの実★生薬や薬膳で名前を聞くクコの実。杏仁豆腐の上に乗ってたりします。ドライフルーツとしてはマイナーな存在かも。でも実は古くから不老長寿や滋養強壮の妙薬として知られてきたスーパーフードです。ドライのクコの実はほのかな甘みと苦みが特徴。そのまま干しブドウのように食べられます。料理やデザートに使うなら水やジュース、お酒などで戻しましょう。30分程度でふっくらとしてきます。炒め物に、サラダに、お菓子の材料に、戻し汁も使いましょう。ヨーグルトと混ぜて冷蔵庫に一晩置くと大きく膨らんで食べ応え抜群でした。鍋やスープに入れるときはそのままどうぞ。加熱しすぎないように最後の方にいれるのがよいようです。ごはんに炊き込んでもOK。クコの実茶、クコ酒も造れます。薬効を期待しつついろいろ使ってみて下さい。（管...オーサワジャパンのオーサワの有機クコの実

2023/10/15 09:00

今週の野菜とわが家の菜園 ～10月〔2〕回目

★今週の野菜とわが家の菜園★会から届いた野菜は人参だけ！今の時期は高知の人参は無いので大阪愛農食品センターから仕入れた北海道産もしくは青森産です。りんごのシーズン到来♪初登場の“おぐらやま農場”のもの。「ふじ」と「つがる」を交雑して育成した「シナノスイート」です。会の野菜が少ないのでわが家の菜園の写真をいくつか《大根とカブ》会の生産者には及びませんが抜き菜としては食べられます。根っこを食べるのはまだまだ先です。《チャーテ》ホントの名前はハヤトウリ、高知ではなぜかチャーテ。大根ができる前に大根のように使えて便利な野菜。《じゃが芋》秋ジャガに花が咲いてます。土と中の芋は大きくなってるかな。畑を離れて上を見あげれば・・・パックリ口を開けたアケビがチラホラ。下を向くと道の所々に栗がチラホラ。今週の野菜で一品チャー...今週の野菜とわが家の菜園～10月〔2〕回目

2023/10/14 09:00

今週の事務所の様子

★今週の事務所の様子★あんなに暑かった夏が、10月の声をきくと突然に秋らしくなりました。久しぶりの事務所です。あ、車が変わってます。気づいてもらえましたか？10時ごろには配送の準備も終盤に近い様子。配送員Sさん荷物の積み方を尋ねると前任者Bさんからコツを教えてもらったとかもうベテランさんみたいです朝に届く豆腐や野菜もあり朝は仕分けと荷造りに大忙し。それでも手際よく終わって配送品が積み込まれた後は倉庫の中を片付け始めます。時計の針は10時半。こうやって配送員Sさんは会員さん宅へ配送に向かい他の皆さんは事務所の中でお仕事いつもありがとうございます。（管理人）今週の事務所の様子

2023/10/13 09:00

フランイパン焼きビビンバ。～野菜だらけレシピ

いつのまにかベジタリアンからのおすすめ野菜だらけレシピby原崎道彦【フランイパン焼きビビンバ。】どんな料理でもそうですが、本格的にやろうとすると、いろいろたいへんです。石焼きビビンバだったら、まず石鍋がいるし、ごはんにのせるナムルをいろいろ別々につくる必要もあったりします。今日、皆さんに紹介するのは、世界でいちばんお手軽なフライパン焼きビビンバ。フライパンでつくります。必要な調味料は焼きにくのタレとコチュジャンだけ。まず、フライパンにオリーブオイル（でなくてもいいですが）をたらして、お好みの具材をじゃかじゃか炒めてゆきます。わたしの場合、ベジタリアンなので、ミンチタイプのソイミート、にんじん千切り、にら、もやしとか。火がとおったら、焼きにくのタレをたらして、あっさりめに味つけします。別のフライパンにごま油...フランイパン焼きビビンバ。～野菜だらけレシピ

2023/10/12 09:00

高知こどもの図書館の 2024年カレンダー

★2024年カレンダー★全国で初めてのNPO法人が運営する子どもの本専門の高知こどもの図書館。活動の一環としてオリジナルカレンダーを発行してきました。2024年、高知こどもの図書館は開館25周年を迎えます。この小さな図書館にとってこれまで出迎えた一人一人が大きな「たからもの」。今回のカレンダーは「たからもの」をテーマに高知にゆかりのある12名の作家の皆さんに作品を寄せていただきました。いのうえさとこ/織田信生/甲藤征史/柴田ケイコ/田島征三/田島征彦/とおちかあきこ/トラネコボンボン/西村繁男/檜垣文乃/松林誠/三本桂子（50音順・敬称略）毎月素敵な絵が飛び出し絵に込めた思いも添えられてます。たとえば4月の檜垣文乃さん「夏の日差しに負けず自転車で駆け抜ける小学生たち。プールや川、虫取りなどいそがしそうな毎...高知こどもの図書館の2024年カレンダー

2023/10/11 09:00

なのはなだより 9月8日記

いの町なのはなの今橋弘隆です。こんにちは。さくら福祉事業会「なのはな」です。前回こちらで「環境微生物ミラクルやまちゃん」を紹介させていただきました。今回は「ありがとう便トイレットペーパー」について紹介させていただきます。再生紙100％使用の150mソフトシングルロールです。漂白剤は使っていません。ロールの紙芯がないので、ゴミが出ず、地球にもやさしいトイレットペーパーです。いつもご愛用いただいているお客様からは、「150mの長さだから、トイレットペーパーを取り替える回数がぐんと減ってラク！！」「トイレットペーパーをスーパーで買うとかさばって持ち帰るのが大変だけど、ありがとう便は家に届くので助かる！！」などの声が届いています。1パックに150mロールが6個入りです。ぜひ一度、お試しください。※この記事は、NP...なのはなだより9月8日記

2023/10/10 09:00

秋川牧園の 野菜を加えてハーブチキングリル ～8月の新

★野菜を加えてハーブチキングリル★秋川牧園の若鶏のもも肉に3種のハーブ(バジル・オレガノ・タイム)とミックススパイス(ニンニク・黒胡椒)を混ぜ込み、なたね油に漬けました。お好みの野菜200-300gをカット。わが家は野菜たっぷり600g。ちょっと欲張りすぎ？ボウルに野菜全部とあらかじめ解凍しておいたハーブチキングリルをタレごと入れて混ぜ合わせます。これで野菜にも味付けができる♪あとは焼くだけ。オーブンまたはフライパンで20-25分で簡単にメインディッシュができあがります。鶏肉は生なので中心部まで火が通るように！鶏肉と相性の良い3種のハーブとガーリックが香る♪タレには砂糖が入ってないので自然な味付けで食べやすいです。600gの野菜でもイケた！！いろいろな季節の野菜の組み合わせを楽しんでください。彩り鮮やかな...秋川牧園の野菜を加えてハーブチキングリル～8月の新

2023/10/09 09:00

DVD鑑賞＆美味しいものを食べよう会 終了しました

★DVD鑑賞＆美味しいものを食べよう会★9月30日、ソーレ調理実習室にて。最初に参加者に自己紹介をしてもらいその後、DVD『みんなの土と空』の一部を鑑賞しました。日本有機農業研究会創立50周年を記念して作られたDVDです。今回鑑賞したのは「その1有機農業をはじめたころ」から千葉県の小泉英政さん。一般的な有機農業とは違うを目指し畜産系の堆肥は使いません。種はなるべく自家採取のもの。ハウスやマルチを使わず畑からごみを出さない農業です。京都府の槌田劭さん。自分のあり方、社会のあり方を考え現実を知ろう、生き方を変えようと活動を始めました。使い捨て時代を考える会の創立メンバー。「その2土と生命の循環とともに」から兵庫県の橋本慎司さん。ニワトリを飼って野菜を作る有畜複合農家。多品目の野菜を栽培し消費者と直接つながって...DVD鑑賞＆美味しいものを食べよう会終了しました

2023/10/08 09:00

今週の直送・四万十野菜セット ～10月〔1〕回目

★直送・四万十野菜セット★さつまいも、ニラネギ、ピーマンなす、甘長ししとうオクラ、カボチャおまけのぶしゅかん中村くらしを見直す会から直送。届いた段ボール箱を見て失礼ながら「ちっちゃーい」と思ってしまいました。段ボールを開けてすぐ納品書あり。野菜の名前がずらりと書いてあります。8種類＋おまけ1種まあ、あるわあるわ。小さいと思っていた箱の中に9種類の野菜たちが1種類ずつ袋詰めされて段ボールの中にきっちり詰められてました。《ネギ》ありがたいことに根っこ付き。緑の部分を食べたら根っこは植えてあげます。菜園がない方はプランターや水耕栽培でもOK。また伸びて収穫きますよ～。《さつまいも》初物です。しばらく置いて甘みが増してから食べます。《ぶしゅかん》野菜セットにおまけがつくのがくらし流♪焼き魚にかけるか酢の物を作るか...今週の直送・四万十野菜セット～10月〔1〕回目

2023/10/07 09:00

さんかく広場の 黒砂糖クラッカー＆南部小麦クラッカー

★黒砂糖クラッカー＆南部小麦クラッカー★もともと天然酵母パンを中心に作ってきたさんかく広場。菓子工房が発足してからはクッキー作り「もやハウス」と統合してからは洋風なオシャレなケーキや和菓子にも力を入れています。それにともないクラッカーのパッケージがロゴシールだけのシンプルなものからちょっとおしゃれに変わりましたね。（これは前のパッケージ）南部小麦をホシノ天然酵母で発酵させたクラッカーはずっと形も味も変わらず固定ファンがついてます。《黒砂糖クラッカー》黒砂糖さとうの上品な甘さ。老若男女を問わず人気。《南部小麦クラッカー》口当たりが軽く、小麦本来の味が楽しめます。ほかにもいろいろ作ってます。注文書に載るのは二ヶ月に1回ですが見かけたらどうぞお見逃しなく。（管理人）さんかく広場の黒砂糖クラッカー＆南部小麦クラッカー

2023/10/06 09:00

お金では買えない豊かな暮らし その6

いの町の奥山加奈子です。『お金では買えない豊かな暮らし』その6待ちに待った実りの秋の到来で、マコモダケの収穫も目前！マコモダケを一日に家族で1本、一人親指一節分を1ヶ月食べると一年分のデトックスができると言われています。収穫期が1ー2ヶ月と短いので、楽しみでたまりません。土といのちで予約した新米も届くのが楽しみで待ち通しいです！自然のもつパワーは未知なもので、目の当たりにする度感動します。薬の副作用で手荒れのような症状が出ている人に、去年作っておいたマコモチンキを毎日つけさせたら病院で処方される1万円する高価な薬では1年改善がなかったのに、たった1週間で見違えるほどきれいになりました。私もあまりの変化に驚きです。私が体調不良で蕁麻疹が出た時は家の周りに生えてるヨモギを塩と一緒にすり潰して、塗ってみたらスー...お金では買えない豊かな暮らしその6

2023/10/05 09:00

太陽油脂の パックスナチュロン クリームソープ

★いつも使うものだから、さわやかに使いたいパックスナチュロンのクリームソープ植物油を原料にした石けん素地に、保湿成分となるホホバ種子油、ヒマワリ油を配合した浴用石けんです。（この写真は、太陽油脂HPより転載）無香料のものと、天然香料配合のものがあります。(スイートローズ、レモングラス、ミント)洗顔、全身にお使いいただけます。※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2023年9月号より転載しました。太陽油脂のパックスナチュロンクリームソープ

2023/10/04 09:00

ムソーの 有機金時煮豆&有機大豆煮豆

★有機金時煮豆&有機大豆煮豆★ストーブのある冬と違って暑い時に豆を煮るのは案外腰が重いものです。でもちょっとあると嬉しいですね。《有機金時煮豆》国内産有機大正金時豆を有機砂糖と有機黒糖、有機みりん、麦芽水飴を使用しコクのある甘さに仕上げました。《有機大豆煮豆》国産有機大豆と有機こんにゃくを昆布と鰹節ベースのだしであっさりと仕上げました。有機煮豆シリーズに有機黒豆煮豆もあるのですが、現在休止中でーす。有機煮豆シリーズは賞味期限も1年。非常食、常備職としてもいかがですか。（管理人）ムソーの有機金時煮豆&有機大豆煮豆

2023/10/03 09:00

カシーナイルキッコだより 9月4日記

高知市カシーナイルキッコのビレッダ・シモーネ＆真由美です。イタリア人と日本人の夫婦で、古代小麦や米粉、厳選の有機素材や地元の素材を中心に、からだと心に優しい本場仕込みのイタリアのパンやお菓子を作っています。CASCINAILCHICCO(カシーナイルキッコ)の由来は、カシーナ＝農園、キッコ＝穀物の一粒を意味する言葉であり、小さな子供に愛情を込めて呼びかける愛称でもあります。穀物の一粒一粒を大切にしてきた日本人に敬意を持って名付けました。その名の通り、もともとは多様性のある農園としてスタートしましたが、自分たちが作ったものを必要としてくださったり、おいしいと言って食べてくださる事に喜びを感じ、今はそちらがメインになっています。（高知オーガニックマーケットのシモーネさん）オーガニックや地元の農産物を使いつつ、...カシーナイルキッコだより9月4日記

2023/10/02 09:00

季節の焼き菓子orioriの 米粉のグラノーラ＆クッキー

★米粉のグラノーラ＆クッキー★9月に企画した高知の手作りお菓子季節の焼き菓子orioriさん。四季折々の高知の美味しい食材、香川の石臼挽き小麦粉等を使用し、植物性の材料のみでお菓子を作っています。高知県れいほく地域の米粉と有機オートミールをベースに作ったグラノーラは60g、100g、220gの3種類。カリカリ、ポリポリとそのままどうぞ。今回は直径10㎝程ある大きめのオートミールクッキーが新登場！フルーツナッツ味とローズマリーとカカオ味です。れいほく産生姜を使った黒糖ジンジャークッキーと地酒『桂月』の酒粕入りサブレも好評。次の企画が待ち遠しいです。（管理人）季節の焼き菓子orioriの米粉のグラノーラ＆クッキー

2023/10/01 09:00