「土といのち」のブログ

ヨガでストレスを乗り越えよう 終了しました

★ヨガでストレスを乗り越えよう★7月23日、今回のイベント会場は要法寺。お寺でのイベントは初めてで恐る恐る入って行きました。案内されたのは本堂ではなく別棟でした。目の前に和風庭園が広がっていて思わずため息が出そうな素敵なお部屋です。この別棟は地域に開放されていていろいろイベントがあるみたいですよ。さて、ヨガの講師は石邑純子さん。会では手作りお菓子の生産者j,u,としてお世話になっています。素敵なお庭を前に石邑さんの静かな声掛けとバックに流れる音楽を聴きながら吐く息・吸う息に合わせて身体を動かしていきます。ヨガの未経験者もいますが無理せず楽にできる事だけでいいそうです。1時間ちょっとのヨガでしたが大満足。最後に石邑さんの得意のポーズ♪私達には無理なポーズです。。。帰りにはj.u.の手作りお菓子をもらって帰り...ヨガでストレスを乗り越えよう終了しました

2023/07/31 09:00

しっとりゆで塩豚 ～モモブロックを使って

★しっとりゆで塩豚★【材料】豚モモブロック300g、塩3g【作り方】肉全面に塩を振り、ぴったりとラップで包んで、冷蔵庫に一晩置きます。小さめの鍋に肉と肉がかぶるぐらいの水を入れて弱火にかけ、蓋をせずに25分ほどゆっくり加熱します。コツは沸くまで気長に待つこと。沸騰したらアクを除き蓋をして10分煮ます。一度裏返してさらに10分煮たら火を止めそのまま冷まします。冷めてからできるだけ薄めに切るとしっとり感が際立ちます。お好みの野菜と一緒に盛りつけます。塩豚はからしじょうゆがよく合います。（このレシピは、朝日新聞「おつまみのちお弁当」を参考にしました）（管理人）しっとりゆで塩豚～モモブロックを使って

2023/07/30 09:00

今週の野菜から ～7月〔4〕回目

★今週の野菜から★丸ナス、甘長唐辛子モロヘイヤ、キュウリカボチャ、ゴーヤ《丸ナス》丸ナスというと米ナスの形を思い浮かべましたがかざぐるまの丸ナスはこんな形。あんまり丸くないですが気にしない気にしない《ゴーヤ》今季初ゴーヤ♪夢産地とさやま開発公社のパッケージには旧土佐山村のシンボルだったカワセミのイラストが描かれてます。有機JAS認定品でした。《カボチャ》手のひらサイズのミニカボチャ前回は甘くてホクホクでしたこれはどうかなー今週の野菜で一品ゴーヤチャンプル我が家はみそ味なので茶色豆腐は厚揚げで肉はやっぱり豚バラ肉が沖縄風高知のいいもんお野菜いっぱい食べましょう（管理人）今週の野菜から～7月〔4〕回目

2023/07/29 09:00

和歌山ポークTONTONの ハム・ソーセージ類

★こだわって飼育した豚、添加物のない貴重なTONTONのハム・ソーセージ各種和歌山ポークTONTONでは、独自の飼料で餌にホルモン剤や抗生物質を使わず大切に育てた豚を使って添加物なくハム・ソーセージを作っています。ハムやベーコンは本格的なもの。（この写真は、かつらぎ町商工会アンテナショップより転載）アグリｲソーセージは、ソフトサラミの感じで、そのまま切って、前菜（アンティパスト）やおつまみにも。フランクは、ボリュームが大きくたっぷり食べたい方へ。チョリソーは辛みがあり、大人用。粗挽きは、本格的な味を好む方に。ショートウインナーは、子どもさんにも、またお弁当などにも便利。カレーは、ちょっとスパイシーです。いろいろ食べ比べてみると楽しいですね。※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2023年6月...和歌山ポークTONTONのハム・ソーセージ類

2023/07/28 09:00

三陸水産の 紅鮭スモークサーモンスライス ～6月の新

★紅鮭スモークサーモンスライス★古代の海の天日塩、きび砂糖、オーガニックスパイス、オーガニックオリーブオイル等を使い桜のウッドで丁寧にスモークした天然紅鮭ならではの紅鮭スモークサーモン。お酢とオリーブオイルでマリネなどいかがでしょうか。スモークの香りがいいです。三陸水産が自社でひとつひとつ手作りで製造した自慢の一品。是非、ご賞味下さい。（管理人）三陸水産の紅鮭スモークサーモンスライス～6月の新

2023/07/27 09:00

ところてん と ところてんつき

★ところてんとところてんつき★暑い時にサッパリとしたところてん♪どうせなら自分で突いてみましょう。おススメするところてんつきは中土佐町のところてん屋さんも使ってるプロ仕様の本物です！本体は国産ヒノキ、刃の部分はテグス。ところてんがテグスを通るときにところてんの断面に凹凸が出来て金属の刃を通ったところてんよりもタレが程よくからむのだとか。津野町白石の田部建具店さんの作。用意するところてんはムソーのところてん固型タイプ。400gの塊りです。一人分150-180gなので2-3人分はありますね。袋から出したところてんを突き器に入る大きさに切って突き器に入れたら一突き！楽しいですよ～♪食べ方は地方によってさまざま。高知流はかつお出汁に生姜をすりおろしておつゆごと食べます。他に三杯酢、黒糖みつでたべるところも。ちなみ...ところてんとところてんつき

2023/07/26 09:00

サンコーの みたらし餅 ～6月の新

★みたらし餅★うるち米粉とてんさい糖を練った一口サイズの餅です。柔らかくもっちもちだだけど、もち米とは違ってねばりません。砂糖しょうゆタレが入っているので袋から取り出してそのまま、すぐに食べられます。温めても焼いてもOK。餅自体が甘いのでタレなしでもいいかも。（管理人）サンコーのみたらし餅～6月の新

2023/07/25 09:00

アリサンの 有機アガベシロップ

★有機アガベシロップ★アガベとはリュウゼツランのこと。アロエみたいな葉っぱです。アガベシロップはアガベの中心部分(茎?)から作られます。テキーラの原料として使われたり、繊維が利用されたりも。（この写真は、アルマテラHPより転載）少量でも甘みが強くクセもなく後味すっきり。果糖が80%、ブドウ糖も約15％、ショ糖がほとんど含まれずアメリカやEUではヘルシーな甘味料として人気があるそうです。クセがないからオールマイティーに使えて、スイーツから普段の料理の調味料まで。素材の味を邪魔しません。また溶けやすいので、紅茶やコーヒー、カクテル、お酢の飲料などに甘みとして加えやすいうえ飲み物の香りを損ないません。使いやすそうな甘味料です。いかがですか。今週提出する注文書p5に掲載。他にもアリサンのいろいろを特集してます！（...アリサンの有機アガベシロップ

2023/07/24 09:00

8月号をホームページからどうぞ

8月号『季節のとっておき』『注文書』をホームページにアップしました。（こちら）今週は8月〔1〕回目の週の注文書を提出してくださいね。●『季節のとっておき』『土といのち通信』も会員さんにお届けしています。皆さまからのお便りは私達の元気の素ご意見・ご希望・なんでもどしどしお寄せください。●『土といのち通信』（管理人）8月号をホームページからどうぞ

2023/07/23 09:00

今週の野菜から ～7月〔3〕回目

★今週の野菜から★千両ナス、丸ナス、生姜お徳用モロヘイヤ、ツルムラサキピーマン、オクラトマト、ミニトマトもらい物だけどミョウガの花のもと?《千両ナスと丸ナス》左が正雄さんの千両ナス右はかざぐるまの丸ナスあれ？丸ナスが丸くない気にしない気にしない《生姜お徳用》生姜はただいま栽培中で畑の中です。この生姜は植えずに残したもの。可愛らしい芽(新生姜)が出て来てますね。《ミョウガの花のもと?》もちろん食べられます。生でも酢漬けでも汁の実としても普段食べているミョウガは実はつぼみの部分でその中には花のもとがたくさんあって放っておくと花が咲くのですよ～。花が咲く前に摘んだものです。今週の野菜で一品カプレーゼ♪木次乳業のモッツァレラと正雄さんのトマトとかざぐるまのオクラと家のバジル暑いので火を使わない料理♪高知のいいもん...今週の野菜から～7月〔3〕回目

2023/07/22 09:00

ケンシヨー食品の JAPON中濃ソース ～6月の新

★JAPON中濃ソース★マイルドな中にもスパイシーな香りと辛味のある熟成された澱ソースに、かつお節、昆布やだしじゃこから旨味を加え、契約農家産の野菜を使用した「日本味のソース」です。酵母エキスも使わず素材の旨味で丹念に炊き上げ。ちょっと贅沢で甘すぎないおいしさです。焼うどんのソースに使ったりシイらのフライにかけたり澱ソースは置いておくと上は液体、下に澱と別れるので使う前はよく上下振ってくださいね。（管理人）ケンシヨー食品のJAPON中濃ソース～6月の新

2023/07/21 09:00

食べる日々3

会員の丸井一郎です。食べる日々（3）引き続き中部ヨーロッパ（以下「中欧」とする）で体験した飲食生態の異質性について話を続ける。当面は食材の固さとエグさがテーマ。身近な食材の固さということでは、野菜や果実類も例外ではない。タマネギもニンジンもナスもパプリカもフェンネルもパセリもポロネギも皆固い。（とりわけイタリアで）家庭料理の根幹であるソフリットは、みじん切りの香味野菜をオリーブ油で丁寧に炒めた物だが、これを作ろうとすると、日本での二倍ほどの時間が必要となる。柔らかくならない。趣味ではないが、油の量をかなり多くして揚げ煮のようにする。リンゴも梨もスモモもそのままでは堅い。（梨は追熟させると柔らかくなり風味もよい）堅い実を刻んで、ソフリットの中で白い肉類や魚のフィレと共にソテーし蒸し煮にするとよろしい。（堅い...食べる日々3

2023/07/20 09:00

水出しコーヒーのススメ ～はなればなれ珈琲

★水出しコーヒーのススメ★ゆっくり時間をかけて抽出されたコーヒーは、コクのある、済んだ香り高いコーヒーです。コーヒーの粉に熱や衝撃が加わらないため脂肪分の溶けだしがなく渋みの少ない、酸化しにくいコーヒーです。冷蔵庫で1-2日保存しても作りたてのクリアな味が保てます。用意する器具はiwakiのウォータードリップコーヒーサーバー粉は、はなればなれ珈琲の水出し用中細挽き。中挽き、荒挽きだと味が薄くなり細挽き、極細挽きはフィルターの目を詰まらせやすいです。450mlの水40gの水出し用の粉出来上がりは380mlくらいです。出来上がりまで4時間くらいかかります。まろやかでコクがありブラックでも飲みやすいと思います。ではいただきます。沸かしてホットで飲むのもいいそうです。コーヒーは淹れたてのホットじゃないと！という方...水出しコーヒーのススメ～はなればなれ珈琲

2023/07/19 09:00

長野興農の パインアップルジュース

★パインアップルジュース★青い空、コバルトブルーの海、そして温暖な気候の沖縄県。沖縄県の山間に広がるパイン畑で太陽の光をいっぱいに浴びて育った“沖縄県産のパイナップル”を使用したストレート果汁100%のジュース。（この写真は、長野興農HPより転載）おいしさの秘密は・・・沖縄県のパインアップルは時期により春実、夏実、秋実、冬実に分類されます。その中から真夏の太陽をたっぷり浴びて甘みが強い夏実と過ごしやすい気候で育った酸味が強い秋実をチョイスし甘みと酸味のバランスが絶妙なジュースに仕上げました。甘い飲み物が苦手な方にもおススメ。爽やかな酸味のパインジュース常夏気分でぜひ一度お試しください。（管理人）長野興農のパインアップルジュース

2023/07/18 09:00

八千萬ずだより 6月6日記

高知市八千萬ずの池上槙哉です。新しい形の和をテーマに…。九州生まれの四万十育ち、十代後半よりイタリア料理修行をはじめ、毎日食べられる飽きのこない料理を作りたいという想いから和食・和菓子の世界に転向し修行を始める。その後、海外での料理経験を経て、全国の生産地に足を運び、食材を見て、触って、食して、試行錯誤しながら、17年前に帯屋町にて和食店を開店。9年前に神田に移店し、職人としての経験とアイディアを生かして、2019年に『新しい形の和』をテーマに、地元生産者さんの想いや食材の良さを、もっと県外にアピールし品質の良さを知ってもらいたいという想いから、高知県産食材を生かした和菓子製造・販売を開始。高知うまいもの大賞にて、2019年〜3年連続受賞や2023年日本の宝物グランプリでも受賞。海外数カ国でも和菓子の輸出...八千萬ずだより6月6日記

2023/07/17 09:00

フクラスズメの幼虫が大量発生中！

★フクラスズメの幼虫が大量発生中！毎年のことですが、一時期、大発生します。葉っぱを揺らすと、頭部を反らせ激しく横に振るという面白い習性があります。草刈りしたらあわてて逃げ出したけどどこに行くのでしょうフクラスズメの幼虫はカラムシ（高知ではハドゥ）が大好きで数日であっという間に丸裸にします。が、野菜は食べないので大丈夫。カラムシを食い尽くしたら食べ物求めて道端をウロウロ。ときには家のすぐそばをウロウロしてます。しばらくお付き合いしなくてはと思っていたら田芋の葉っぱには別の幼虫が…セスジスズメの幼虫です。この子たちは野菜を食べてしまうので取ってポイしました。畑ではいろんな生き物に出会います。（管理人）フクラスズメの幼虫が大量発生中！

2023/07/16 09:00

今週の野菜から ～7月〔2〕回目

★今週の野菜から★ツルムラサキ、エンサイナス、甘長シシトウ赤玉ねぎ、オクラ、キュウリ野菜じゃないけど土佐の晩柑《エンサイ》夏の菜っ葉代表その3。先週のツルムラサキ、モロヘイヤ同様エンサイも夏に栽培しやすい菜っ葉。茎の中が空洞なので空芯菜とも言います。炒めることが多いです。《甘長シシトウ》あれ？シシトウ？はい、甘長唐辛子とおなじもので甘長シシトウとも呼ぶようです。最近甘長のファンになりました。ピーマンともシシトウとも違った味でくせがなく食べやすいです。《赤玉ねぎ》サラダに使うと赤い色がポイントになるのでちょっとあると嬉しい。辛みが少ないので生食OKです。今週の野菜で一品大好きな焼きナス！子どもの頃は嫌いだったのですが。。。焼いているときのいい香りとトロっとした甘みを感じるナス。おろし生姜と鰹節がよく合います...今週の野菜から～7月〔2〕回目

2023/07/15 09:00

むそう商事の ノルマンディの発酵バタービスケットシリーズ ～6月の新

★ノルマンディの発酵バタービスケットシリーズ★フランス・ノルマンディの田舎にあるビスケット・アベイ社で作られています。EUの有機認定に認められた原材料使用。おいしさの秘密は発酵バターのコクと香り♪《ベリー》4枚×3バター20%使用甘酸っぱいドライクランベリーがたっぷりソフトな食感オレンジジュースと（ラズベリー香料、ペクチン使用）《キャラメル》4枚×3バター22%使用コクのある甘みとキャラメルクリスプのザクザク食感コーヒーのお供に《レモン》4枚×3バター20%使用バターの風味とレモンの爽やかな酸味紅茶と相性抜群（膨張剤、レモン香料使用）ちょっと贅沢なビスケットたち。ティータイムのお供にどうぞ（管理人）むそう商事のノルマンディの発酵バタービスケットシリーズ～6月の新

2023/07/14 09:00

オクラのピーナッツバター煮 ～旬彩料理つきみ

香南市香我美町の月見山のふもとにある旬彩料理「つきみ」です。★オクラのピーナッツバター煮★大きくなりすぎてしまった硬いオクラも加熱時間を長くするとおいしくいただけます。アフリカ料理では野菜の煮物にピーナッツバターを加えることが多いそうです。アフリカ＝暑い、だから、ピーナッツバターは濃厚すぎるのではないか？？と思いきや、ほどよいコクが食欲をそそります。最近の暑い熱い日本の夏においても、ぜひお試しください。胡麻ダレのようにピーナッツバターを料理に使ってみるとよいと思います。【材料】（2人分）オクラ10本トマト中1個玉葱小1個にんにく1片生姜1片ピーナッツバター（無糖）大さじ2なたね油少々塩少々醤油少々唐辛子粉（好みで）適量【作り方】オクラはヘタを除き、食べやすい大きさに切る。トマトはざく切り、玉葱はみじん切り...オクラのピーナッツバター煮～旬彩料理つきみ

2023/07/13 09:00

土佐の晩柑&ブルーベリー

★土佐の晩柑&ブルーベリー★高知の自然を守ることを目標に、オーガニックな生き方、社会づくりに安心・安全な食の流通を行なっている高生連から仕入れました。味わえる時期の短い果物。汗をかいた夏に冷た～く冷やして食べるとホッと一息付けること間違いなし。以下、厚生連HPのブログより紹介します。土佐の晩柑（2023年5月16日）世界でも有数のダイビングスポットでも知られている高知県西南端に位置する大月町この美しい環境で育った森下さんの河内晩柑が今年もはじまりました。河内晩柑（かわちばんかん）は初夏から夏にかけて収穫できる黄色くて大きな柑橘です。見た目や大きさはグレープフルーツに似ていますが、文旦が由来の柑橘だとか。グレープフルーツのような苦味は少なく、さっぱりとした甘みのある夏にぴったりの柑橘です。ブルーベリー（20...土佐の晩柑&ブルーベリー

2023/07/12 09:00

ヒマラヤンオーガニックだより 5月27日記

南国市ヒマラヤンオーガニックの青木陽一です。~~ヒマラヤからささやかな贈り物～～ネパールでは一日に何杯も飲まれているチャイ。質の良いCTC紅茶とチャイ用マサラは自然農法で育てられています。本場仕込みのチャイをお試しください。<<美味しい処方箋>>チャイの味と香りは、「甘味」と「辛味」、そして「爽味（爽やか感）」からできています。「甘味」を担うのがシナモンで、漢方養生学では身体を芯から温めて、冷えからくる不調を取り除くと言われています。「辛味」を担当しているのがお馴染みのジンジャー。発汗作用を促してくれる、寒気を感じた時や風邪の初期症状の時にオススメのスパイスです。そしてカルダモンが「爽やか」担当です。スッーとしたエキゾチックな香りは、気を巡らす効果があると言われています。ここに、クローブをプラスすることで...ヒマラヤンオーガニックだより5月27日記

2023/07/11 09:00

成清海苔店の 秋芽一番摘み海苔

★秋芽一番摘み海苔★今週お届けの成清海苔店の海苔たち。秋芽一番摘み、無酸処理、無添加、無着色安心して食べられる海苔は美味しくて嬉しいですね。有明海の海苔養殖のシーズンは秋から冬。10月に種付けし11月中旬ごろに初めて摘み取られる秋芽一番摘み海苔は黒くて厚くて甘みと香りが素晴らしいです。（この写真は、成清海苔店FBより転載）ただ有明海では去年の秋作は不漁だったとの事。以下、成清海苔店成清忠さんからのお知らせです。2022年の秋芽期の海苔生産は…知り合いの海苔師さんにして、「私は海苔師になって25年になるけど、こんな年は初めて」と言わせるほど、栄養分の不足からくる成育の遅れや、11月下旬の高温気候、それに伴う病害発生など、まさに試練の連続。そのため福岡有明海漁連の一番摘みの海苔生産枚数も昨年比8割ほどにとどま...成清海苔店の秋芽一番摘み海苔

2023/07/10 09:00

甘酒のもとを使って ～おねおね料理手帖

おねおね店主のおねおね料理手帖by高知市永国寺町おねおねの川添千加です。★甘酒のもとを使って★《ガスパチョ甘酒入り》トマト、きゅうり、パプリカ、（玉ねぎ、にんにく、お好みで）ブラックペッパー、チリ少々甘酒のもとを少し加えるミキサーにかける普通のガスパチョより味がまろやかに少し甘くなるのでお子様にも（この料理の写真はご本人作ではありません）《簡単キムチのもと》甘酒のもと、韓国唐辛子(なければ普通の唐辛子を少々)塩、にんにく、しょうがのすりおろしを混ぜる（甘酒のもとをわりと入れても大丈夫）好みでするゴマや干しえびを加えても塩もみした野菜と一緒に和える（角切りにした大根、きゅうり、瓜ざく切りキャベツ、人参の千切りなど）（この料理の写真はご本人作ではありません）《その他》白みそ、麦みそ、おしょうゆなどと1：1で割...甘酒のもとを使って～おねおね料理手帖

2023/07/09 09:00

今週の野菜から ～7月〔1〕回目

★今週の野菜から★ツルムラサキ、モロヘイヤトウモロコシ、ナス赤ジャガイモ野菜じゃないけど土佐の晩柑、ブルーベリー《ツルムラサキ》夏の菜っ葉代表その1。加熱すると特有のぬめりが出ます。カロテンやカルシウムが豊富。油との相性が良いので炒め物がおすすめ。お浸しでもごま油をかけるとか。《モロヘイヤ》夏の菜っ葉代表その2。加熱すると特有のぬめりが出ます。アラビア語で「王様の野菜」。ビタミン・ミネラルが多く、βｰカロテンは野菜類の中ではトップクラス！おひたしやスープに。ネバネバ同士、納豆と和えても。《トウモロコシ》スイートコーンです。最近は生でも食べられるトウモロコシが出回ってますがこれはどうかな。。。蒸して食べてみます今週の野菜で一品ツルムラサキのオイスター炒めとっても簡単な時短料理だけど色鮮やかでおいしい♪高知の...今週の野菜から～7月〔1〕回目

2023/07/08 09:00

畑貯金

★畑貯金★私の好きな言葉“畑貯金”高知に住む布作家・早川ユミさんの言葉です。家庭菜園をしていると貯金がたまります。じゃがいも貯金、玉ねぎ貯金。。。。畑貯金があると豊かな気持ちになります。土地があるなら是非家庭菜園を♪プランター栽培だっていいのです。世界中から食べ物を集めている日本ですがこれからはわかりません。畑がないならば顔見知りの生産者が作った野菜を分けていただきましょう。土といのちの野菜で豊かな気持ちで暮らしたいと思います。（管理人）畑貯金

2023/07/07 09:00

OKシードプロジェクト ～市民の側からの提案

★OKシードプロジェクト～市民の側からの提案★今年4月から、色々な食品の表示から、「遺伝子組み換えでない」などの文言がほとんど見られなくなっています。実は、この表示をするには、非常に厳密な条件をクリアしなければ、書き入れられなくなったため、一般の業者はこの表示を控えるようになっているのです。その結果、私たちは、遺伝子組み換えされているか、されていないかを選ぶ事が難しくなっています。また、最近話題になっている「ゲノム編集」は、利便性のみが宣伝されていますが、実際には遺伝子組み換えと同じく、遺伝子操作そのものであり、その人体への危険性や、自然界に広がるリスクについてもまだまだ分かっていない技術です。さらに、この「ゲノム編集」については表示義務がないだけでなく、検査もなく届け出だけで許可されます。現在、トマト、...OKシードプロジェクト～市民の側からの提案

2023/07/06 09:00

ヨガでストレスを乗り越えよう ～7月の企画

★ヨガでストレスを乗り越えよう★～7月の企画名前だけは知ってるヨガ。体操？瞑想？健康によさそうだけどどんなことをするのと思う方も、ヨガをよくご存じの方も、ju.さんのヨガレッスンを受けてみませんか。ヨガにもいろいろ種類があり、今回はアシュタンガヨガをベースに、やさしいポーズを行っていきます。会場のお寺の広い本堂は、そこに居るだけでも気持ちいいです。講師の石邑さんは、会ではお菓子の生産者として登場。でも実はヨガの教室を開いてます。「初めてでも、からだが固くても大丈夫」「老若男女いつからでも」ヨガで心身を健やかに保ち、ストレスを乗り越えましょう。講師：米粉のお菓子ju.（石邑純子）日時：2023年7月23日(日)10:00～12:00場所：要法寺（高知市筆山町8−5）道沿いに立ててある「要法寺」という案内板が...ヨガでストレスを乗り越えよう～7月の企画

2023/07/05 09:00

わたなべ農園でワクワク体験 終了しました

★わたなべ農園でワクワク体験★6月25日、香南市土佐山田のわたなべ農園へ梅雨の晴れ間でラッキーな日でした。集合場所は高知県立森林研修センター情報交流館駐車場。着くなりたわわに実るヤマモモにテンションが上がります。ヤマモモは高知県の花ですよね。パクパク食べちゃいました。ヤマモモの下を歩いてわたなべ農園へ農園の主は渡邉志津江さんと連れ合いの渡邉晃充さんわたなべ農園が目指すのは「豊かな土壌微生物が醸しおいしい野菜」。そのために緑肥を主体に微生物を増やす土づくりをしています。緑肥というとマメ科やイネ科を思い浮かべますがわたなべ農園はエンバクやソルゴーといったイネ科主体。これらを手間暇かけて畑にをすき込みます。自然に積もる落ち葉の世界に任せておいても100年かけて1cmしか有機土壌ができないので自分で作るしかないの...わたなべ農園でワクワク体験終了しました

2023/07/04 09:00

結わえるの バジル香る国産鶏のガパオ ～健康フーズ扱い

★バジル香る国産鶏のガパオ★気持ちいい生活と気持ちいい世界を結わえる。伝統的な生活文化と現代の生活文化を結わえる。結わえるの旅するごちそうレトルト。玄米がすすむかけるシリーズです。タイ料理の定番ガパオ。ガパオとはホーリーバジルというハーブの名前です。具材はシンプルに鶏肉とたけのこのみで、香りの良いバジルとナンプラーで仕上げました。相性がいい卵をのせて食べるのもおすすめ♪結わえるのホームページからアレンジレシピを紹介♪商品開発部しみずさんのおすすめアレンジ1茹でて水切りした玄米めんにガパオを絡めてエスニックな和え麺に。野菜やパクチー、ナッツをたっぷりのせてさっぱりと。（この写真は、結わえるHPより転載）商品開発部しみずさんのおすすめアレンジ2タコライスのタコミートをガパオでアレンジ。レタスやトマトなどトッピ...結わえるのバジル香る国産鶏のガパオ～健康フーズ扱い

2023/07/03 09:00

宮本製作所の ベビーマグちゃん

★これは便利！ベビーマグちゃん♪マグちゃんで洗った洗濯排水を畑にまくと、自分のからだからでたリンなど必要な肥料分量が含まれた水になっていて、何故か虫も付きにくくなり、葉はイキイキとします。マグちゃん排水を使ったオーガニック野菜をデパートと農家で共同生産して販売されるほどです。洗剤じゃないのに油分が多いと濁りも強くなり洗浄効果も抜群。洗剤カスが残らないから匂いの元にもならない。マグちゃん洗濯は私の生活必需品です！※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2023年4月号より転載しました。宮本製作所HPよりマグネシウムを使ったナチュラルな洗濯補助用品です。洗濯物4kgまでは、3個をお使いください。宮本製作所のベビーマグちゃん

2023/07/02 09:00

今週の野菜から ～6月〔4〕回目

★今週の野菜から★ピーマン、ズッキーニオクラ、甘長唐辛子枝豆、ナス、カボチャ野菜じゃないけどバランゴンバナナ《ナス》表面のツヤツヤが美しいナス。煮ても焼いても炒めても蒸してもgoodそのものの味が弱いのでどんな味付けにも合います。《オクラ》私は今季初です。ウレシー切り口が五角のオクラは食卓のワンポイントになりますね。《バランゴンバナナ》あらま届いたときからシュガースポットが。シュガースポットの出ているバナナは、そのときが一番美味しいそうです。せっせと食べまーす。今週の野菜で一品ネットで見つけた焼きズッキーニ。半分に割って両面じっくり焼くだけ！アツアツに鰹節をまぶして醤油をタラリとかけて食べるとウマイ！！大きめのズッキーニでもOKです。枝豆の塩茹でも添えて。高知のいいもんお野菜いっぱい食べましょう（管理人）今週の野菜から～6月〔4〕回目

2023/07/01 09:00