吾妻さくら病院 薬局スタッフ
秋の味覚『さつまいも』の栄養素とレシピこんにちは。吾妻さくら病院薬局スタッフです。「食欲の秋」と言われるように、食べ物の美味しい季節がやってきました。秋が旬の食べ物と言えば、思いつくものがたくさんあると思います。きのこ類や秋刀魚、鮭そして柿・りんごなどの果物もたくさんありますね。今回は、秋が旬の味覚のひとつ『さつまいも』に含まれる栄養素についてご紹介します。■ヤラピン生のさつまいもを切ると断面から白いミルク状の液体が滲み出してきます。この液体が「ヤラピン」という成分で、古くから緩下剤としての効果があると言われています。また、さつまいもには食物繊維も含まれています。「ヤラピン」と「食物繊維」の相乗効果によってお腹の調子を整える作用が期待できます。■さつまいもは「皮ごと食べる」さつまいも100gあたりの食物繊...吾妻さくら病院薬局スタッフ
2023/09/29 08:53
