琥珀糖つづき先日の琥珀糖、綺麗に乾燥し、ご依頼くださった方にお渡ししました♪そして今、腰の激痛と戦っております((´・ω・｀;))常に中腰で作業していたのがいけなかった！座って作業するべきだったと反省、と同時に、歳は取りたくないな…と。人生初めての腰痛、痛いの痛いのとんでいけ～～なんて子供だましなことを言ってみる(笑)結局、予備を含めて1000枚くらい作ったと思います。実に作業はシンプルで簡単なものですが、やり...
琥珀糖づくりこんにちは！今日は35℃まで上がり、すっかり夏の陽気のシドニーです。私にとっては苦手な季節(^^ゞお菓子作りにも難しい季節ですね。。。ご依頼があり、小さな琥珀糖420個作成しています。今は乾燥中。日本の文化の一つ、「茶道」のワークショップを現地校の生徒たちのために開催する際に、2×2cm位のものを、約200名の生徒に各2個ずつ配るという事でした。形は何でもよいというお話だったので、日本の国家でもある桜の...
今年最初のマンゴーのムースケーキシドニーはサマータイムも始まり、マンゴーが出回ってきました！最初に出てくるのがKnesington Pride。これは大好きな品種。マンゴーの中では小～中サイズで、とにかく香りが強くて甘い。果肉はやわらかめで濃厚です。このKensington Prideを使って、今年最初のマンゴーのムースを作りました。中には、パッションフルーツとマンゴーのゼリーを入れて、味を引き締めています。↑3個のKensinton Prid...
ご依頼のお菓子色々こんにちは♪シドニーは、ロングホリデーの中日の日曜日です。今朝がた2時に時計を1時間進め、サマータイムがスタートしました(｡>ω<｡)ﾉなので、今日は23時間しかありません(^^ゞこれで日本との時差2時間。こちらが進んでいます。お菓子4種類 20個ずつのご依頼がありました。お琴のコンサートでお茶と一緒に販売するというお話でした。・宇治抹茶ラミントン・宇治抹茶フィナンシェ 小豆餡入り・サツマイモ...
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