くるくるクッキーが上手くできない～

くるくるクッキーが上手くできない～夜中のキッチンで撮影のため暗い画像です^^;先日、何十年かぶりにくるくるクッキーを作りました。が、全然うまくできなかったぁーーー(;´･ω･)プレーンの生地とお抹茶の生地の間に卵白を塗って糊代わりにし、くるくるしましたが芯になる巻き始め部分がキュ～ッと巻けなくて…結果、カットしたときに真ん中に穴が(;_;)焼くと生地が膨張するのでもしかしたらうまい具合に埋まってくれるかな～という...

実験～自家製米粉でお菓子が作れる？

実験～自家製米粉でお菓子が作れる？先日 米粉でロールケーキを焼いてから、シドニーでも米粉を手に入れられないか模索するも断念。実際、スーパーで手に入る米粉はあるのですが、多分タイ米を粉にしたもので、においがきつく、甘みにも欠ける。勿論日本から質の良いものを送ってもらえば済む話ですが、送料が物凄く高いので、普段使いには全く向かず、というか使えない。。。それでは意味がないじゃない！ということで自宅で米粉...

バスクチーズケーキ

バスクチーズケーキバスクチーズケーキを焼きました。シドニーでは見たことがないのですが、インスタではよく見かけます。元々はスペインはバスク地方の美食の街サン・セバスチャンにある「ラ・ヴィーニャ」というバルが発祥で、ワインに合うチーズケーキとして人気だそうです。中はしっとり、外は高温で焦がすのが特徴。実際自分で作ってみると工程はとっても簡単で、順番に混ぜていき、滑らかな生地を作るだけ。それを型に入れて...

今冬最初のミルフィーユ

今冬最初のミルフィーユこの冬初のミルフィーユ♪ミルフィーユって美味しいですよね～(*≧∪≦)何を挟まなくても、そのままでサックサクで美味しい！小さい時から源氏パイが大好きな私にとって、もしかしたら一番好きなお菓子かも。今回は、フルーツも何も挟まずに、ディプロマットクリームを挟んだだけの超シンプルな組み合わせ。というのも、ブラックベリーしか家になくて、サイズ的にバランスが悪かったの(;´･ω･)トップのクリームは...

米粉のロールケーキ

米粉のロールケーキ米粉のロールケーキを作りました。日本から持ち帰ったものの中に米粉があり、このお粉を何に使おうかずっと考えていました。バターシフォンケーキを作りたかったのですが、たった300gしかなかったこともあり、それなりに粉を使うシフォンではあっという間になくなってしまう～という貧乏くさい考えが頭をよぎり断念（笑）そのまま保存していましたが、そうだ、ロールケーキを焼こう！ということで作りました。米...

パウンド型でレモンケーキ

パウンド型でレモンケーキこんにちは♪シドニーは先週土曜日から冬休み。約2週間、送り迎えから解放されま～～す(*≧∪≦)先日、馬嶋屋菓子道具店で購入した型たちが実家から送られてきました。新しい型を見るとわくわく(*’U`*)その中の一つ、スリムパウンド型を使って、レモンケーキを焼きました。ブリキ NEW スリム パウンドケーキ型 20cm 空焼き 必要 馬嶋屋菓子道具店価格：518円（税込、送料別) (2019/7/9時点)この型、勾配がな...

娘のアセスメント～続き

娘のアセスメント～続き先生が撮ってくれた写真です。先日の娘のアセスメント、無事に終わったようです～が、それはそれは諸々ありました(;´･ω･)まず、前の日になって同じグループでセイボリー担当の子が何を作ればよいかわからないと言い出し、おまけに体調を崩していて明日は来れないと(｡>(ｪ)<｡)ｴｴｪｪｪ3人グループのうちのもう一人は、オーストラリアに来たばっかりで、娘とコミュニケーションが取れないほど英語がわからな...