レオンの闘病日記

麻婆茄子と大根とツナサラダ

今回は手作りの麻婆茄子と大根とツナサラダを作ってみました。参考にしたレシピです。↓こだわり手作り！麻婆茄子のレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】:豚ひき肉やなすを使った料理大根とツナの簡単サラダのレシピ/作り方：白ごはん.com調理前のキッチンです。野菜を細切りでカットしました。麻婆茄子に入れる合わせ調味料を、計量して作りました。中華鍋で野菜から炒めていきます。野菜を炒めたら、一度取り出して、ひき肉を炒めていきます。合わせ調味料を入れて、混ぜ合わせて、最後に水溶き片栗粉を入れとろみが付いたら完成です。次は大根とツナサラダを作ります。千切りにした大根を水にさらします。その後、大根にツナとかいわれと、合わせ調味料を混ぜ合わせて完成です。作った感想と食べた感想です。茄子を頂いたの...麻婆茄子と大根とツナサラダ

2025/06/26 04:17

自分の時間

今回は、最近の自分を見つめ直したいと思ます。特に平日ですが、帰宅してから、寝るまでの間、スマホを触っている時間が増えてきました。そうなってくると、自分がやるべきこと、今で言えば、家事をすることが後回しになっていることがありました。すると、焦燥感が出てきて、気持ちに余裕がなくなってしまいます。ある方がおしゃっていた、ネットの時間はほどほどにしないと疲れてくるよとの、言葉が思い出されました。自分の時間、本を読んだり、のんびりしたり、音楽を聞いたり、何もしないでごろごろしたりと、自分ひとりで過ごす時間が、取れてないことに記事を書きながら、気付きました。自分は、楽しいと感じたら、とことんまでやる傾向があるので、日常生活に支障を来していると感じた今、自身のネットへの時間調整が必要だと感じました。何事もほどほどが良い...自分の時間

2025/06/25 04:00

八宝菜

八宝菜とキュウリのサラダを作りました。参考にしたレシピです。↓初めてならこれ！八宝菜の王道レシピ デリッシュキッチンきゅうりとツナのサラダ｜サラダ・マリネ｜料理家栗原はるみレシピ・オンラインショップ【公式】ゆとりの空間ごちゃごちゃしていますが、八宝菜で使う食材です。食材をカットしました。中華鍋で最初に豚肉に火を通した後に、白菜、ニンジン、たけのこを投入しました。白菜がしんなりしてきたので、えび、きくらげを投入して、更に炒めます。最後に、絹さやとうずらの卵、とろみを付けるために、水でといた片栗粉を入れました。きゅうりとツナサラダの写真は、1枚だけです。作った感想と食べた感想です。今回、自分が初めて使う食材がありました。うずらの卵ときくらげです。行きつけのスーパーで、見つけるのに時間がかかりました。何度か似た...八宝菜

2025/06/24 04:29

フロントライン

先日、イオン茶屋に、映画を観に行きました。映画館に向かう途中で、撮影しました。観た映画はフロントラインです。この映画を観ようと思ったきっかけは、5年前のコロナ禍に起きた、ダイヤモンドプリンセスが主体だったからです。この当時は、ニュースで連日、ダイヤモンドプリンセスの報道をしていましたが、自分の中では、船の中ではいったい何が起こっているのだろうという、好奇心のような気持ちや、対岸の火事の心境でした。フロントラインは、自分の当時感じていた心境を思い起こせる内容の映画でした。これ以上は、ネタバレ的になってしまうので、口をつぐみます。映画を観た後は、イオン茶屋をぶらぶらと歩き、お腹が減ってきたので、ランチにしました。普段、料理を作っているので、食べるだけでいいのはとても嬉しく感じました。あくまでも個人的感想ですが...フロントライン

2025/06/23 04:00

出勤前

今週のことを振り返ってみたいと思います。先週までの雨が嘘のように、今週は月曜日から暑いが続き、夜はエアコンをつけないと寝苦しい日が続いています。幸いにも、毎日、暑さと疲れから、布団に入ると、10分もしないうちに寝付くことができて、寝る前にあれこれと思い悩む時間がないほどでした。相変わらず、早朝、3時頃に目が覚めてしまいますが、自分は、目覚めてから出勤するまでの時間が、最近、とても気に入っています。早朝、ジョギングをするのですが、早朝ということもあり、場所によっては貸し切りみたいに人も車もなく、周りを気にせずに走れます。この時期だと、ジョギングをした後は、ものすごく汗をかいているので、帰宅後はシャワーをして汗を洗い流します。30分ほど休憩をしてから、自分と父の朝食をつくり、身支度をしてから、出勤をします。以...出勤前

2025/06/20 04:00

回鍋肉と春雨サラダ

今回は、回鍋肉と春雨サラダを作ってみました。青椒肉絲と同じで、回鍋肉は炒めるだけのものは、何度か作ったことはありますが、一から作るのは初めてになります。参考にしたレシピです。↓甘辛味でご飯が進む！簡単本格の回鍋肉レシピ デリッシュキッチン春雨サラダのレシピ/作り方：白ごはん.comごちゃごちゃしていますが、作り始めたばかりの写真です。ピーマン、キャベツをカットしました。豚肉の切り落としを、中華鍋で炒めていきます。豚肉に火が通ったら、ピーマン、キャベツを投入します。野菜がしんなりしてきたら、レシピで作った調味料を入れて、更に炒めます。春雨サラダは、この1枚だけになります。ご了承下さい。完成したのが見出し写真になります。作った感想と食べた感想です。青椒肉絲の時に、書き忘れてしまいましたが、回鍋肉と青椒肉絲を選...回鍋肉と春雨サラダ

2025/06/19 04:00

父の日

父の日にプレゼントをするようになって、10年が過ぎました。毎年、帽子をプレゼントしていましたが、今年は長靴にしました。帽子ではなく、長靴したのには理由があります。父は今年から、ボランティアでスクールガード（小学生の集団登校の見守り）をするようになりました。今年の梅雨は大雨になることが多く、靴では雨で濡れて乾かす手間がかかると思い、長靴にしました。父からは、長靴だと濡れる心配がないから、助かると言われました。今週に入って、暑い日が続き長靴の出番はありませんが、雨の日は活躍してくれそうです。記事が出来次第投稿します。父の日

2025/06/18 04:00

青椒肉絲とトマトの中華スープ

青椒肉絲とトマトの中華スープを作りました。参考にしたレシピです。↓青椒肉絲（牛肉とピーマンの細切り炒め）【人気の定番中華】のレシピ・つくり方 キッコーマン ホームクッキング卵とトマトの中華スープのレシピ・つくり方 キッコーマン ホームクッキング牛肉の写真は撮れてないですが、ピーマン、タケノコをカットしました。中華鍋で材料を炒めました。レシピにある、調味料を入れ強火で一気に炒めました。スープはこの写真だけです。完成したのが、見出しの写真です。作った感想と、食べた感想です。青椒肉絲は、炒めるだけのは、何度か作ったことがあるのですが、一から作るのは、初めてでした。たけのこを細切りにするのが、少し難しかったです。中華スープはスムーズに出来ました。味の方は、レシピ通りに計量したので、程よい味加減でした。たまに目分量...青椒肉絲とトマトの中華スープ

2025/06/17 04:00

日曜日

日曜日の出来事です。先週が、6連勤だったのもあると思うのですが、日曜日の朝、目覚めた時に何とも言えない、けだるさのようなものを感じました。最近、料理やガーデニングの記事が多かったのですが、久し振りに鬱に近い状態の朝でした。朝ごはんは、辛うじて作ったものの、その後は、何もやる気が起きずに、だらだらとしていました。そんな自分に、自己嫌悪を感じつつも、日課であるジョギングにも出れないまま、午前中が過ぎてしまいました。頭では、外出した方が気分が晴れて、元気になるとイメージが出来るのですが、現実は行動に移せませんでした。久し振りに感じる、自分への敗北感を味わいました。そんなこんなで、昼食を作り、食後はいつの間にか、寝てしまい気が付いたら夕方でした。外出をしないまま、夕方になり、焦燥感のようなようものが湧いてきました...日曜日

2025/06/16 04:00

発芽しました

約2週間前に蒔いた種が、発芽しました。前回の記事はこちら。↓https://blog.goo.ne.jp/qwe1818qwe/preview20?eid=56d14310db59cde28b24a4f40a66b9b5大さや枝豆が1番成長しています。青しそのパッケージは紛失してしまったので、メモに書きました。（笑）先日、今後も使うと思い購入しました。大さや枝豆は成長が良かったので、鉢替えをしました。今後の成長が楽しみです。ベランダを整理してたら、多肉植物らしきものが出てきました。水をやった記憶がないのですが、枯れていなかったので、今回、鉢替えをした付近に移動をさせました。今後どうなるか、見守っていこうと思います。記事が出来次第投稿します。発芽しました

2025/06/13 04:00

さばの味噌煮と水菜のサラダ

今回は、さばの味噌煮と水菜を使ったサラダを作りました。参考にしたレシピ。↓さばの味噌煮のレシピ/作り方：白ごはん.com簡単もう一品！シャキシャキ水菜のツナマヨあえのレシピ動画・作り方 デリッシュキッチンさばの切り身を購入しました。味が染み込むように、切込みを入れました。レシピの調味料に切り身を入れて煮込みました。味噌を溶いて落し蓋をしました。完成しました。味噌煮に添えるネギを細切りにして、水にさらしました。サラダの方は、省略しますので、ご了承ください。作って食べた感想です。魚の料理をあまり作ってないと思い、今回はさばの味噌煮作ってみましたが、煮込むことで味を仕込ませる調理なので、待ち時間が多かったので、並行してサラダを作ることが出来ました。食べた感想ですが、さばの味噌煮とネギがとても合っていて、食べやす...さばの味噌煮と水菜のサラダ

2025/06/12 04:00

定期購入

今回は、定期購入している野菜を紹介したいと思います。見出し写真は職場で生産して、出荷している野菜です。毎週、ミニトマト、小松菜、レタスを定期購入しています。よく自分の料理で、登場するレタスとミニトマトですが、こちらは使いやすくて、ほぼ毎日、食べています。彩りがよくなるので、付け合せに最適です。小松菜ですが、こちらは、炒めてもいいし、スープや味噌汁に入れると味がしみてきてとても美味しいです。調理の例↓小松菜、ベーコン、しめじの炒め物です。定期購入はしていませんが、ピーマンも職場で収穫したものを、購入しています。店で購入したものと違いがはっきり分かるのは、その日に収穫したものなので、鮮度が良くて、そのまま食べても美味しいです。職場には、大変お世話になっていると、仕事だけでなく、食を通じても感じています。記事が...定期購入

2025/06/11 04:00

とんかつと豚汁

先日、手作りとんかつに挑戦してみました。参考にしたレシピはこちらです。↓サクッとジューシー！基本のとんかつのレシピ動画・作り方 デリッシュキッチン具沢山でボリューム満点！基本の豚汁のレシピ動画・作り方 デリッシュキッチン豚肉に切り込みを入れ、両面に塩コショウ、薄力粉を振りました。溶き卵、パン粉、大量の油を用意しました。卵にくぐらせ、パン粉をつけたら、いよいよ揚げに入ります。片面約2分でひっくり返し、計4分揚げました。豚汁は大幅にカットしていますので、ご了承ください。豚肉を炒めた後に、ニンジン、大根、ゴボウを入れました。最後にネギを入れました。作って、食べた感想です。とんかつですが、揚げるのに多量の油を使う必要があるので、揚げ物をする時は、ある程度まとめて揚げたいと感じました。今回は3枚揚げただけでしたが、...とんかつと豚汁

2025/06/10 04:00

ミニトマトとピーマン

記事では紹介していませんでしたが、ミニトマトとピーマンの種を追加で蒔きました。発芽してくれて、大きくなったので、鉢替えをしました。こちらがピーマンで、支柱をたてました。こちらがミニトマトです。だいぶ成長していたので、麻ひもで支柱に結びました。どちらも、職場で扱っている、作物なのですが、ふと家庭菜園と業務用の違いを知りたいという、好奇心が湧き今回、自宅で育ててみようと思いました。収穫できたら、報告します。記事が出来次第投稿します。ミニトマトとピーマン

2025/06/09 04:00

一長一短

今回は、SNSについて最近、自身が感じていることを書きたいと思います。結論を先に言いますと、伝達手段は、自分はメールが気に入ってます。自分の用件を相手に伝えることができ、受け取った相手も都合が良いときに返事が出来るからです。ブログのコメントに対しての返事やTwitter（X）のDMが、これにあたります。逆に、苦手に感じるのは、チャットです。具体的に言うと、ラインやインスタのチャットです。通話だと問題がないのですが、チャットだと区切りがつけにくく、その間、他のことが手につかない状態になってしまうからです。リアルタイムで相手とチャットでやり取りをするのは、楽しいと思う反面、自分の場合だと切り上げ方がわからず、長時間チャットすることがあったので、今回は、記事にさせてもらいました。記事が出来次第投稿します。一長一短

2025/06/06 04:18

メンチカツ

今回は、手作りのメンチカツを作ってみました。参考にしたレシピです。↓肉汁ジュワッと♪メンチカツのレシピ動画・作り方 デリッシュキッチンひよこ豆とツナのサラダ作り方・レシピ クラシルひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、たまご、調味料をいれて混ぜ合わせました。成形しました。成形したものを、小麦粉、たまご、パン粉にくぐらせます。後は、揚げていきます。今回、すべて揚げ終えたメンチカツの写真と、ひよこ豆のサラダの写真がうまく撮れていませんでした。作った感想と食べた感想です。レシピ通りに作ったつもりでしたが、メンチカツのたねが柔らかすぎて、成形するのに苦労しました。食べた感想ですが、揚げたてのメンチカツはとても美味しかったです。ひよこ豆のサラダがあっさりとしていて、メンチカツに合いました。記事が出来次第投稿します。メンチカツ

2025/06/05 04:32

イオン茶屋

先日、イオン茶屋に行ってきました。映画は、マインクラフトザ・ムービーを観ました。今回は、通常で見ました。映画を見た後は、ラーメンを食べました。久しぶりに外食のラーメンは、とても美味しかったです。写真は撮れてませんが、食後は、調理器具やガーデニングを中心に、見て回りました。リフレッシュ出来ました。記事が出来次第投稿します。イオン茶屋

2025/06/04 04:00

ビーフシチュー

今回は、ビーフシチューに挑戦してみました。参考にしたレシピ↓市販のルウで作る！簡単ビーフシチューの作り方 デリッシュキッチンひよこ豆のスープのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】:ひよこ豆の水煮やキャベツを使った料理ビーフシチューの材料の、人参、玉ねぎ、牛肉、マッシュルーム、じゃがいもをそれぞれ、カットしました。最初に牛肉を炒めた後、マッシュルーム以外の材料を炒めました。水を600ml入れて、煮たせた後、アクを取りました。ルウを入れた後は、更に弱火で煮込みました。ルウはこちらを使いました。ひよこ豆スープは、こちらの写真だけです。作って、食べた感想ですが、カレーやシチューを作る工程とほぼ同じでだったので、入れる具材とルウで料理が変わることに気が付きました。後は、アクをとるのが...ビーフシチュー

2025/06/03 04:00

自分へのご褒美

今回は、久し振りにお寿司のテイクアウトをしました。それだけで、食べる前からテンションが上がりました。普段、手料理を朝晩作っているだけに、食べるだけでいいのかなぁと、罪悪感みたいな感情が湧きました。記事のタイトルにある、自分へのご褒美ですが、月末は、一か月働いた自分に対して、報酬を与えています。この瞬間の為に、働いてるとお寿司を食べている時は、そんな気持ちがしました。記事が出来次第投稿します。自分へのご褒美

2025/06/02 04:00