蘇州 蘇州麺の食べ歩き(お店の麺)
蘇州には麺の店がたくさんあって、よく食べに行きます。大衆食堂レベルや老舗、最近では観光客向けのお店も増えています。老舗の一つ、十全街にある萬泰興。典型的な蘇州麺と言ってよい感じです。紅湯(醤油スープ)は、ほんのり甘めです。いろいろなトッピングがセットされている麺もありますし、スープを選んでから何を乗せるかを決めても大丈夫。蘇州人は川魚をカラッと揚げて甘辛醤油ダレをつけた爆魚も大好きです。排骨は骨付きバラ肉の中華天ぷらです。白湯の排骨麺を頂きました。萬泰興の排骨は甘辛醤油ダレタイプ。店によっては塩コショウ味のサクサクタイプがあります。店は昔よりきれいになったと思います。注文はQRコードを読んでスマホからになっていました。水路沿いの席もあるので空いた時間に行けばちょっとのんびりできます。日本人には人気があって...蘇州蘇州麺の食べ歩き(お店の麺)
2024/10/31 00:10