おいしい台所

笑ったもん勝ち

ちょっとご無沙汰してしまいました。 更新がないのに、たくさんの方がブログを見てくださって、本当に有り難いなと思います。励まされます。 実は母が転院後緊急手術が必要とのことで、先週から今週にかけて2度の手術を行いました。先生たちのお陰で手術は無事成功したのですが、高齢の母にとって短期間に2度の手術はかなり体に負担があったはずで、心配だし、可哀想だし、私と兄は見守り祈ることしか出来なくて、とても切ないです。私自身は病院と実家と自宅を何度も行き来する日々が先月からずっと続いていて、さすがに疲れも出て来ました。 でも、私には決めていることがあって。 それは、「何があっても、楽しもう」って。 父が亡くな…

2019/02/28 17:01

榮太樓の梅ぼ志飴

実家の台所で、いいものを見つけてしまいました！ 榮太樓といえば飴。フタを開けると、包みに入った飴がたくさん！梅ぼ志飴に、抹茶飴に、紅茶飴に、黒飴に・・バニラミルク飴なんてのもある！ちょっと心躍りました（笑） 兄が会社でもらってきたそうで、母も居ないし、俺は少し食べたからもういらないよ・・と言うので遠慮なくもらってきました。 榮太樓の飴は、小さい頃に丸い缶に入ったものを食べた記憶があります。黒飴と梅ぼ志飴。特に梅ぼ志飴が好きでした。父が仕事で人形町～日本橋あたりに行くことがよくあり、時々その近辺にある美味しい和菓子を買ってきてくれたのですが、榮太樓飴もそんな一つでした。丸い缶から出して食べる飴は…

2019/02/24 21:09

娘が息子に作ったお弁当

先週金曜日、仕事で実家方面に行く予定があったので、翌日は休みだしそのまま母の病院と実家に行って泊まってこれたら楽だなと思っていました。ところが台所にあるカレンダーや学校・学童のプリント類を眺めていたら、その土日は息子の学童の合宿があることに気付きました。金曜の夜から私が実家に行ってしまうと、息子に準備をさせて送り出すのはともかく、お弁当を作ることが出来ません。 せっかく実家のほうまで行くけど・・仕方ないかー。その日は帰って、また日曜に日帰りで病院行くか・・と半分あきらめ、でももしかしたらやってくれるかも？とちょびっとだけ期待して、木曜日の夜に娘に聞いてみました。 「あのさ、お弁当、作れる？おか…

2019/02/21 18:00

釜浅商店の鉄打出しフライパン

浅草・合羽橋道具街には年に1回くらいのペースで行きますが、行くと必ず立ち寄るお店があります。それは、包丁・鍋・フライパンなどをはじめとした料理道具を扱うお店、「釜浅商店」さんです。 www.kama-asa.co.jp 明治41年から浅草合羽橋に店舗を構えるこのお店は、「良理道具（良い「ことわり」のある道具）」をお客様に届けるという想いのもと、100年以上料理人や道具と向き合ってきた老舗です。お店に一歩入るとさすが老舗という重厚感がある一方で、道具の一つひとつには新しさも感じる。合羽橋に行くと何も買う予定がなくても立ち寄ってしまうのですが、そんな道具たちを眺めているだけで、それを使ってどんな料…

2019/02/19 12:59

甘夏かんと、黄色いミモザ

おおー。きれいなオレンジになりました。今年も作りました。お隣からいただいた甘夏で、寒天寄せです。 去年までは「はっさくだよ」と言われていたのですが、今年いただいた時は「甘夏あげるね」と言われたので、もう美味しいからどっちでもいいんですが今回は甘夏かんです（笑） 大きな甘夏4つを贅沢に使って、実のほか入れるのは寒天以外砂糖とお水を少しだけ。去年までは絞り器でぎゅっとしぼったものをベースに使っていたのですが、今年は実をそのままミキサーにかけました。そうしたらすごーくフレッシュな寒天寄せが出来ました。 毎年毎年いただくはっさく（又は甘夏）は、大体ジャムか寒天寄せか気が向けばピールなどになるのですが、…

2019/02/17 16:51

冷蔵庫の安心

母が入院して以来、週末は日曜日に日帰りか、土曜の夕方から日曜にかけて泊まりで実家に帰っています。今まで週休2日、土日を使って趣味や家事に時間を使っていたのが、今は週1日。やり切れない家事も結構出てきましたが、こんな時だからと自分を許して目をつぶっています。 行きたいところに行けなかったり、睡眠時間が少なくなったりと自由がきかない部分も結構あります。疲れは溜まっていますが、思った程にストレスは溜まっていません。これは自分でも意外でしたが、「自分の役割だからというあきらめ」と、それとまったく正反対の「自分が役に立っているという充実感」があるからかなと思っています。つまり、「私がやらねばならぬのだ」…

2019/02/14 17:30

娘のお弁当事情

中学に入ってからの娘のお弁当箱は、もともと娘が気に入って買ったドナルドのイラストの2段弁当でした。夏頃だったか、そのお弁当箱のフタのパッキン部分が壊れて使えなくなり、同じサイズのスヌーピー柄の2段のお弁当箱を私が買ってきました。それ以来娘のお弁当には、ずっとそのお弁当箱を使っています。 ところがつい先日、娘からこんな申し出がありました。 「あのさー、ご飯がちょっと多いんだよね。減らしてほしい。」 確かに娘のお弁当箱は結構な容量があって、ご飯だけを1段に詰めると1合弱は入ってしまいます。部活をやっている時はそれでも足りずに学校でパンを注文して食べるくらいだったのですが、辞めてからも同じ量ではちょ…

2019/02/12 17:51

神楽坂ふたたび

今年の初めに友達と神楽坂へ行き、「東京にもこんな場所があったんだー」と一気に神楽坂好きになった私ですが、先日仕事で飯田橋へ行く予定が出来たので、これはラッキー！と目を付けていた神楽坂のお店でランチをすることにしました。 行ったのは、石臼引き、手打ち蕎麦でミシュランの星を何度も獲得したことがあるという「蕎楽亭」さん。神楽坂メイン通りを1本入った先に、ひっそりと佇むお店です。もともとうどんより蕎麦派、かけよりせいろ派。ゆる糖質制限中なのもありますが、去年の夏は家族が冷麦を食べる横でひとり十割蕎麦を茹でて食べていたくらいの蕎麦好きです。外から中を覗くと既にお客さんでいっぱいで、期待は更に高まります。…

2019/02/10 09:30

久しぶりのアメ横

母が入院して3週間が経ちます。毎週日曜は日帰りで実家に帰り、洗濯や家の中の整理、病院へのお見舞いに。平日は可能であれば一日か半日休んで病院へ行く、というペースで、バタバタとはしながらも体は少し慣れてきたかな、という感じで過ごしています。この間で、今まで全てを母に任せていた兄が「洗濯した」とか「ご飯炊いてシーチキンで食べた」とか、シーチキンでご飯がいいかどうかは別として（笑）本当に色々やってくれるようになりました。先日帰ったときは洗濯物がきれいに干されているのを見てびっくり。靴下もタオルもきちんと広げて干されていたり、自分のものだけでなく母のものも洗濯されていて、兄のことを「何も出来ない」と思っ…

2019/02/06 18:10

春待つ在宅勤務

相変わらず週に1回程度、在宅勤務をしています。娘が毎日お弁当なのもあって、以前はお昼休みは外に出てランチをして帰ってきていましたが、今は私もほぼお弁当。お弁当箱に詰めず、小皿におかずを盛って食べることもありますが、大抵はお弁当箱に詰めて、お昼になるとダイニングテーブルやこたつで食べています。 家で食べるのだからわざわざ包むこともないのですが、お弁当箱をお弁当包みできゅっと縛るのもいつものこと。ああ、鮭しょっぱかったな、おかず足りなかったかな・・なんて娘のことを想像しながら食べるのもいつものことです。 ただ、家で仕事をしているとどうしても運動不足になってしまうので、休憩にちょっと玄関を掃除したり…

2019/02/03 12:27