越前海岸 セイコ蟹丼♪

※12月お菓子教室のご案内はコチラ・ホワイトチョコ＆ラズベリーのクリスマスケーキ3連休も終わりましたね。我が家はどこにも行かず、家でのんびりでしたよ。感染者もまた福井でも増えてきていますね。本当は京都に紅葉を観に行きたいと思ってはいましたが、今年は諦めました。家にこもっていたので、少しずつ大掃除を始めていましたよ。昨日は、ずっと欲しかった布団乾燥機が届いたので、ダニモードでかけ、掃除機で後始末したり（＾＾;）中々の重労働…他にも窓拭きや、冬に向けて庭仕事をしたりと、家にいたらいたでやる事はたくさんです。これは先々週末に越前海岸に行った時。カニが解禁になってからずっと行きたいと思っていた、セイコ蟹丼を食べに行きました♪教えてもらっていた所は、電話が繋がらずタイミングを逃してしまい…急に思い立ち、亀島亭に当日電話し...越前海岸セイコ蟹丼♪

11月お菓子教室始まりました♪

※12月お菓子教室のご案内はコチラ・ホワイトチョコとラズベリーのクリスマスケーキ今日から11月お菓子教室が始まりました♪今月は焼き菓子2種類♪ラム酒漬けドライフルーツたっぷりのケイク・オ・フリュイとキャラメルガレット。とっても簡単なのですが、2種類なので少し忙しかったですね。とはいえ、生地を冷やしている間など、まだ作業中なのにお喋りに夢中になってしまう時もありましたね～私も初日だというのに、写真を撮るのをすっかり忘れていました...ご試食はこちら♪今月はミルクティー。おやつは、バニラアイス＆ブラックベリージャムのアイス。これは先日、いつもお越しいただいている方から頂いたブラックベリーのジャム。とっても美味しかったのでアイスにも使ってみましたよ♪と、スコーンとイチゴのコンフィチュールもお付けして。ケイク・オ・フリ...11月お菓子教室始まりました♪

12月お菓子教室のご案内

12月お菓子教室のご案内です。【ホワイトチョコ&ラズベリーのクリスマスケーキ】12月は、クリスマス♪今年はトヨ型を使った、こんな白いアントルメはいかがでしょうか。構成は、ジョコンド生地＋ホワイトチョコのムース＋フランボワーズのクレムー＋ホワイトチョコのグラサージュです。ホワイトチョコのムース、グラサージュにも、ホワイトチョコがたっぷり。美味しいカレボーのホワイトチョコをたっぷりと使います。飾りには、テンパリング不要のホワイトチョコを使って簡単に出来る羽根を作ります。（時間の都合上、予めご用意しておくかもしれません）今回は、温度計を使うパータ・ボンブなどはせずに、なるべく簡単に出来るようなレシピにしています。が、これは本当に美味しいですよ♪ホワイトチョコというと甘ったるいイメージかもしれませんが、これはすっきりと...12月お菓子教室のご案内

今日のおやつのチョコフィナンシェ＆安納芋♪

※11月お菓子教室のご案内はコチラ・ケイク・オ・フリュイ＆キャラメルガレット・抹茶のオペラもう11月ですね、毎日あっという間ですねー先週は、今年度初の授業参観がありました。いつの間にか娘の小学校生活も残り数ヵ月...今日のおやつは、余った卵白と、賞味期限ギリギリのヴァローナのココアパウダー消費の為にフィナンシェを作りました。しっとりとしていて美味しく焼き上がりました♪これは、我が家の畑で採れた安納芋♪焼き芋にすると本当に甘くて美味しい♪焼いていると蜜が溢れ出てくるんですよ～100個近くあったけれど、お裾分けしたり、焼き芋にしたりしていたら、小さい物もたくさんあったので、あっという間にもうあと残り僅か（＾＾;）来年は50株は植えようっと。そうそう、我が家の嬉しいニュース♪まだどうなるかは分からないのですが、一応、...今日のおやつのチョコフィナンシェ＆安納芋♪

秋バラ＆畑のこと♪

※11月お菓子教室のご案内はコチラ・ケイク・オ・フリュイ＆キャラメルガレット・抹茶のオペラ庭の様子を少し。9月の剪定が少し遅かったのか、強く剪定し過ぎたからなのか...アーチに絡ませているナエマとビアンヴニュが、最近になって蕾がたくさん出来てきているのです。寒くなり過ぎる前に全部咲けるといいのですが...こんなに綺麗なのですけどね。最近は大分寒くなってきているので、本当にゆっくりと咲き始めています。このバラも蕾がたくさん。今からです～そろそろバラの剪定・誘引の予約の電話をしないとです。年末に向けて、少しずつ準備。我が家の畑。すっかり秋です。大根、ネギ、玉ねぎ。畑を落ち葉など漉き込んで耕したり、草むしりしたりで、腰が痛い...昨日は玉ねぎの苗の植え付けをしました♪100株植えましたよ、うまく育つかな～ブルーベリー...秋バラ＆畑のこと♪